آب ماست در طب سنتی

آب ماست در طب سنتی ؛ خواص و مضرات مصرف آب ماست از دیدگاه طب سنتی همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آب ماست در طب سنتی

در هر ۱۰۰ گرم آب ماست حدود ۲ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم پروتئین، مقدار کمی چربی و میزان زیادی کلسیم، اسید لاکتیک و ویتامین B وجود دارد. هر ۱۰۰ گرم آب ماست حاوی ۳۵ کیلوکالری است و در یک لیوان اب ماست ۵۰ کالری موجود است.

آب ماست طبعی سرد دارد و از همین رو باید همراه با مصلحات ماست یعنی موسیر، نعناع، پونه، زنیان، کاکوتی و گل محمدی مصرف شود.

اولین دلیلی که نباید آب ماست را دور بریزید این است که آب ماست هیچ چیزی از خود ماست کمتر ندارد و دارای همه خواص ماست است. این آب سرشار از کلسیم و ویتامین B12 است و برای سلامت پوست، درمان تیروئید و کنترل بیماری دیابت بسیار مفید است. برای تهیه آب ماست بهتر است از ماست‌های خانگی و طبیعی استفاده کنید.

آب ماست یک نوشیدنی معجزه‌آسا برای سلامت است که مقدار کلسیم زیادی دارد. این آب به رشد استخوان‌ها کمک می‌کند. از طرف دیگر سالمندانی که از آب ماست استفاده می‌کنند، کمتر در معرض پوکی استخوان قرار می‌گیرند.

تحقیقات انجام شده روی آب ماست نشان می‌دهد که این آب حاوی باکتری‌هایی است که از بروز سرطان جلوگیری می‌کند. پروبیوتیک‌های موجود در آب ماست موجب از بین بردن تومورهای بدخیم می‌شوند و از بروز و پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کنند.

آب ماست از مشکلاتی مثل ضعف، افزایش وزن و اضطراب در افرادی که به تیروئید مبتلا هستند جلوگیری می‌کند. مصرف آب ماست موجب تعادل در عملکرد تیروئید می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف آب ماست روی پیشگیری از بیماری گواتر نیز مؤثر است.

مصرف آب ماست موجب احساس سیری می‌شود و از همین رو به کاهش وزن و لاغری کمک زیادی می‌کند. آب ماست چربی و کالری پایینی دارد و موجب بهبود در هضم غذا می‌شود. استفاده از آب ماست در رژیم غذایی می‌تواند به افزایش سوخت و ساز بدن کمک کند و موجب لاغر شدن فرد شود.

آب ماست برای زیبایی پوست بسیار مفید است. استفاده از آب ماست روی پوست موجب از بین بردن چین و چروک‌های پوستی می‌شود. در مورد دیگر خواص آب ماست چکیده برای پوست باید بدانید که این آب یک درمان فوق‌العاده برای از بین بردن جای جوش و لکه‌های پوستی محسوب می‌شود و رنگ پوست را روشن و یکدست می‌کند.

آب ماست حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است که به پاکسازی کلیه‌ها و همچنین عملکرد بهتر آن‌ها کمک زیادی می‌کند.

آب ماست حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک و پروبیوتیک‌هایی است که به سلامت روده کمک زیادی می‌کنند. مصرف منظم آب ماست نقش بسیار مؤثری بر سلامت روده‌ها و جلوگیری از بیماری‌های مربوط به روده دارد.

آب ماست به از بین بردن سموم بدن کمک زیادی می‌کند. مصرف آب ماست موجب احساس آرامش در بدن می‌شود و بدن را پاکسازی می‌کند.

یکی از خواص و فواید آب ماست افزایش سیستم ایمنی بدن است. مصرف این آب مقاومت بدن را افزایش می‌دهد و با تکثیر باکتری‌های مفید در بدن باکتری‌های مضر و بیماری‌زا را نابود می‌کند.

مصرف آب ماست موجب تقویت ماهیچه‌ها در ورزشکاران می‌شود و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد. مصرف آب ماست بعد از ورزش موجب بازسازی سریع نمک در بدن می‌شود و به تعادل مایعات سدیم در بدن نیز کمک زیادی می‌کند.

آب ماست برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است و موجب متعادل شدن ترشح انسولین در بدن می‌شود. این آب به تنظیم قند خون در افراد دیابتی نیز کمک زیادی می‌کند.

آب ماست سرشار از اسید لاکتیک است و این ماده موجب تحریک روده‌ها و جلوگیری از عارضه یبوست در بدن می‌شود. اگر شما هم جزو افرادی هستید که با مشکل یبوست دست و پنجه نرم می‌کنید، بهتر است روزانه از یک لیوان آب ماست استفاده کنید.

آشنایی با دیگر خواص آب ماست

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص آب ماست آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با آب ماست

اکثر مواقع بعد از باز کردن درب ماست مقداری مایع روی آن وجود دارد. زمانی که کمی ماست از ظرف برمی‌دارید و باقی مانده آن را داخل یخچال می‌گذارید، احتمالاً فردا مقداری آب ماست در اطراف ظرف مشاهده خواهید کرد. آب روی ماست درواقع پروتئین مایع ماست است که فواید بی‌شماری برای بدن دارد.

این پروتئین حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری برای بدن و سرشار از پتاسیم و کلسیم است. از همین رو پزشکان همواره توصیه می‌کنند که آب روی ماست را دور نریزید و آن را با ماست ترکیب کرده و میل کنید.

دور ریختن آب ماست باوری کاملا اشتباه است. این ماده مغذی تقریبا تمام مواد غذایی ارزش‌مند موجود در ماست را دارد. حاوی مقادیر زیادی کلسیم، پتاسیم، فسفر، اسید‌لاکتیک و ویتامین‌های محلول در آب مانند B2 و B6 است. در مقایسه با شیر و ماست، چربی و پروتئین کم‌تری دارد و برای افرادی که به دلیل مشکلات کلیوی قادر به هضم پروتئین بالای لبنیات نیستند یک جایگزین مناسب است.

اگر مشکل گوارشی یا محدودیتی در مصرف لبنیات ندارید بهترین کار بعد از مشاهده این آب، هم‌زدن و ترکیب آن با ماست است. شما با این کار علاوه‌بر این‌که ارزش غذایی ماست را بالا می‌برید، بافت خامه‌ای و لطیفی به ماست می‌بخشید و یک ماست خامه‌ای با ارزش غذایی بسیار بالا خواهید داشت.

در غیر این صورت برای جدا‌کردن آب از ماست، آن را درون کیسه نخی یا توری بریزید و اجازه دهید آب آن خارج شود. مایع به‌دست‌آمده را برای مدت‌ها داخل یخچال نگهداری کنید و از خواص آب ماست بهره‌مند شوید. ماست غلیظ باقی‌مانده درون کیسه “ماست چکیده” نام دارد.

خواص آب ماست برای مو

شستن کف سر با آب ماست به درمان شوره و خارش سر کمک زیادی می‌کند و موجب درخشان شدن موها می‌شود. این آب دارای خاصیت ضد قارچی است و به راحتی شوره سر را برطرف می‌کند. برای این کار باید مقداری آب ماست را روی کف سر و تار موها ماساژ دهید. بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه موها را بشویید.

ماست خاصیت ضد قارچی دارد و برای درمان شوره و خارش حاصل از آن بسیار موثر است. کافی‌ست قبل از شستشوی موها در حمام کف سر خود را با آب ماست به‌آرامی ماساژ دهید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه‌ روی پوست باقی بماند. می‌توانید این کار را با ترکیب آن و چند قطره آب‌ لیموترش هم انجام دهید و از شر خارش سر و شوره خلاص شوید.

خواص آب ماست برای پوست

آب ماست برای زیبایی پوست بسیار مفید است. استفاده از آب ماست روی پوست موجب از بین بردن چین و چروک‌های پوستی می‌شود. در مورد دیگر خواص آب ماست چکیده برای پوست باید بدانید که این آب یک درمان فوق‌العاده برای از بین بردن جای جوش و لکه‌های پوستی محسوب می‌شود و رنگ پوست را روشن و یکدست می‌کند.

ماست کم‌چرب یا آب ماست برای تسکین سوختگی ناشی از برنزه‌شدن پوست فوق‌العاده است. آن را به‌تنهایی یا با ترکیب آب گوجه‌فرنگی و خیار روی قسمت‌های برنزه‌شده پوست بمالید تا التهاب و سوزش آن نواحی را کاملا برطرف کند.

خواص آب ماست برای لاغری

مصرف آب ماست موجب احساس سیری می‌شود و از همین رو به کاهش وزن و لاغری کمک زیادی می‌کند. آب ماست چربی و کالری پایینی دارد و موجب بهبود در هضم غذا می‌شود. استفاده از آب ماست در رژیم غذایی می‌تواند به افزایش سوخت و ساز بدن کمک کند و موجب لاغر شدن فرد شود.

افرادی که مشکل اضافه وزن و چاقی دارند ی توانند از رژیم محتوی آب ماست استفاده نمایند. نداشتن چربی، پایین بودن کالری، وجود ویتامین و مواد معدنی در آب ماست، بدون ایجاد کمبود مواد مغذی به کم کردن وزن و لاغری کمک بسیاری می کند همچنین برای هضم غذا نیز بسیار مناسب است.

علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست تازه، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت می بخشد.

آب ماست باعث از بین رفتن سلول های چربی می شود.

خواص آب ماست برای بدنسازی

مصرف آب ماست موجب تقویت ماهیچه‌ها در ورزشکاران می‌شود و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد. مصرف آب ماست بعد از ورزش موجب بازسازی سریع نمک در بدن می‌شود و به تعادل مایعات سدیم در بدن نیز کمک زیادی می‌کند.

آب ماست برای بدنسازی مفید است زیرا سرشار از پروتئین است و به رشد عضلات کمک می کند. همچنین شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد که در هنگام برش مفید است. با این حال، مهم است که به محتوای چربی و قند موجود در برخی از ماست هایی که در فروشگاه ها وجود دارد، توجه داشته باشید.

خواص آب ماست برای دیابت

آب ماست برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است و موجب متعادل شدن ترشح انسولین در بدن می‌شود. این آب به تنظیم قند خون در افراد دیابتی نیز کمک زیادی می‌کند.

دومین مورد از مضرات آب ماست، به افرادی آسیب می‌رساند که به کازئین موجود در شیر، آب ماست و پنیر حساسیت دارند. این افراد با خوردن آب ماست کهیر می‌زنند و باید با کمک آنتی هیستامین‌ها علائم آلرژی را رفع کنند. این در حالی است که در مواد اولیه بعضی از ماست‌های موجود در بازار شکر وجود دارد. در نتیجه آب ماست آن برای افراد مبتلا به دیابت مضر خواهد بود.

خواص آب ماست برای فشار خون

فشار خون بالا یکی از مشکلات رایج در دنیا است که موجب زیاد شدن فشار خون در رگ‌ها می‌شود و زندگی فرد را تحت تأثیر قرار می‌دهد. یکی از خواص قابل توجه آب ماست تنظیم فشار خون است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف مداوم آب ماست می‌تواند به کنترل فشار خون کمک زیادی کند.

خواص آب ماست برای نوزادان

آلرژی به شیر در کودکان بیشتر از بزرگسالان است و بهتر است کودکانی که به شیر حساسیت دارند از ماست استفاده کنند.ماست در کمک به درمان اسهال کودکان مفید بوده است.در کودکانی که دچار بیماری سوء جذب هستند، ماست به جذب دو ترکیب مهم غذایی پروتئینها و مواد معدنی کمک می‌کند.اسید لاکتیک موجود در ماست باعث سهولت جذب و هضم این ترکیبات مغذی می‌شود.

برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند،لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.

حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.در سال اول ماست را به عنصر اصلی رژیم غذایی کودکتان تبدیل نکنید.ماست باید فقط یک میان‌وعدهٔ همراه در یک برنامهٔ متنوع از مواد غذایی جامد باشد.

برای کودک، به ویژه کودک کمتر از یک سالتان، هرگز ماست را با چیزی مثل عسل مخلوط نکنید.کودکان به کالری‌های چربی نیاز دارند، پس قبل از دو سالگی به کودک ماست کم‌چربی یا بدون چربی ندهید، مگر اینکه پزشکش توصیه کند.به کودک ماست میوه‌ای یا طعم‌دار ندهید. ماست ساده بخرید و اگر دوست داشتید در خانه به آن میوه اضافه کنید.

برای کودکانی که تازه خوردن مواد غذایی جامد را شروع کرده‌اند لازم است به جای میوه با پورهٔ میوه‌ها شروع کنید.برای کودکان بزرگ‌تر می‌توانید میوه‌های نرمی را که تکه‌تکه شده‌ است اضافه کنید.ماست پروبیوتیک می‌تواند برای سیستم گوارشی کودک مفید هم باشد.تقریباً همهٔ ماست‌های طعم‌‌دار با شکر یا یک شیرین‌کننده شیرین می‌شود، پس برچسب بسته‌بندی را بررسی کنید.ماست میوه‌ای هم تقریباً همیشه حاوی شکر اضافه شده است. اگر در ماست هر نوع شیرین‌کننده‌ای وجود داشت، آن را نخرید.

خواص آب ماست در بارداری

رژیم غذایی در دوران بارداری اهمیت زیادی دارد و خوردن ماست در این دوران می تواند تا حد زیادی از کلسیم بدن را تامین کند.

اما از آنجایی که طبع ماست “سر و تر” بوده مصرف بیش از حد آن مفید نیست.

ماست ارزش غذایی بالایی دارد. مصرف ماست در زمان بارداری به دلیل کلسیم سرشار و پیشگیری از فشار خون و دیابت بارداری و تقویت استخوان بندی جنین می تواند بسیار با اهمیت باشد و توصیه می شود که زنان باردار در دوران بارداری حتماً ماست مصرف کنند.

کمبود کلیسیم می تواند سلامت مادر و جنین را به خطر بیندازد و به همین دلیل برای تامین کلسیم بدن باید ماست بیشتر مصرف شود.

در مورد مصرف آب ماست باید با نظر پزشک مصرف کنید.