تفاوت خواص کنجد سیاه و سفید

تفاوت خواص کنجد سیاه و سفید ؛ شکل ظاهری و خاصیت کنجد سیاه و سفید همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

تفاوت خواص کنجد سیاه و سفید

دانه های کنجد سیاه نسبت به کنجد سفید، دارای کلسیم بیشتری هستند.

طعم دانه های کنجد سیاه، به دلیل وجود پوسته کمی تلخ است.

اما دانه های کنجد سفید طعم شیرین تری دارند و عطر و طعم هسته دانه نیز در آن ها مشهود است.

کنجد سیاه دارای بافت تردی است که بر طعم آن نیز تأثیر می گذارد!

از این دو نوع کنجد در غذاهای گوناگونی استفاده می شود.

به عنوان مثال کنجد سیاه برای طبخ غذاهای شرق آسیا بیشتر کاربرد دارد.

این در حالی است که دانه های کنجد سفید در غذاهای غربی مانند

نان های همبرگر آمریکایی و برخی از غذاهای خاورمیانه کاربرد دارند.

آشنایی با خواص دیگر کنجد سیاه

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص کنجد سیاه آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با کنجد سیاه

کنجد سیاه یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده مصرفی است. کنجد دانه مغذی با رنگ های سفید، سیاه و قهوه ای است،

همین تفاوت رنگ باعث شده است تا مردم به دنبال پرخاصیت ترین نوع کنجد باشند.

دانه های کنجد سیاه دارای عطر و طعم قوی تری نسبت به کنجد معمولی هستند.

دانه های کنجد سیاه و کوچک با مواد مغذی زیادی غنی شده اند.

کنجد سیاه یکی از قدیمی ترین و مفید ترین دانه های شناخته شده برای بشر می باشد.

این بذرهای کوچک، بیضی و صاف از گیاه کنجد که متعلق به خانواده Pedaliaceae است، گرفته می شود.

غلاف دانه کنجد به طور طبیعی و هنگامی که بالغ می شود خود به خود باز می شود.

دانه های کنجد سیاه دارای عطر و طعم قوی تری نسبت به کنجد معمولی هستند.

خواص آنها نیز بیشتر از خواص کنجد معمولی است.

در طب سنتی چینی استفاده از خواص کنجد سیاه زیاد توصیه شده است.

دانه های کنجد سیاه ممکن است کوچک باشند اما با مواد مغذی زیادی غنی شده اند.

آنها غنی از ویتامین B و E و تیامین هستند.

همچنین حاوی مواد معدنی مانند مس، منگنز، سلنیوم، مولیبدن، روی، آهن، فسفر، کلسیم و منیزیم، و نیز تریپتوفان، اسید آمینه می باشند.

آنها حاوی لیگینان های سسامولین و سوزامین هستند که آنتی اکسیدان های موثری محسوب می شوند.

آنها غنی از فیبر و فیتوشیمیایی ها (فیولسترول) می باشند. با وجود این همه مواد مغذی، طبیعی است که مصرف این دانه فواید زیادی برای بدن داشته باشد.

خواص کنجد سیاه برای سرفه و سرماخوردگی

مصرف کنجد سیاه باعث کاهش علائم سرماخوردگی می شود.

کنجد سیاه برای رفع سرفه خشک و تنگی نفس و زخم ریه مفید است.

کنجد سیاه گرفتگی صدا را از بین می برد.

خواص کنجد سیاه برای لاغری

کنجد سیاه به دلیل داشتن فیبر فراوان به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث کاهش وزن و لاغری می‌شود.

مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که برخی ترکیبات موجود در کنجد سیاه باعث افزایش چربی سوزی بدن شده و به کاهش چربی‌های شکمی کمک می‌کند.

غذاها و مواد غذایی نقش مهمی در افزایش سوخت و ساز و متناسب بودن اندام انسان دارند

و حتی می‌توانند باعث لاغری نیز شوند. یک از چربی‌های مفید و سالم، کنجد سفید است.

در واقع کنجد سیاه برای لاغری، انتخاب دقیق و مناسبی خواهد بود.

کنجد سیاه مواد مغذی به همراه دارد که فیبر مهم‌ترین آن است.

در واقع فیبر کمک می‌کند تا احساس گرسنگی کمتری را تجربه کنید.

در این صورت کالری مصرف روزانه شما تا حد قابل توجهی کاهش می‌یابد.

خواص کنجد سیاه برای کودکان

ماساژ روغن کنجد سیاه، رشد و خواب نوزادان را بهبود می بخشد. جوش های روی پوست کودک مخصوصا در قسمتی که پوشک وجود دارد،

می تواند با مالش روغن کنجد سیاه بهتر و حتی محافظت شود و خشکی پوست را از بین می برد.

پوست کودک ، به ویژه ناحیه پوشیده از پوشک به دلیل اسیدیته مواد زائد بدن، اغلب بثورات می‌یابد.

روغن دانه کنجد سیاه از پوست لطیف آنها در برابر این بثورات محافظت می‌کند.

استفاده از آن روی بینی و گوش محافظت در برابر عوامل بیماری زای شایع پوست است. همچنین با خشکی پوست مقابله می‌کند.

بسیاری از پزشکان بر این باورند که خواص کنجد سفید برای کودکان نامحدود است،

اما توصیه می‌کنیم پیش از هر چیز از حساسیت‌های غذایی کودک یا نوزادتان مطمئن شوید.

برخی از کودکان به کنجد حساسیت دارند و برخی نمی‌توانند کنجد را به خوبی هضم کنند.

با این حال در صورتی که از سلامت کودکتان اطمینان دارید،

می‌توانید آن را به صورت پوره یا پودر در غذای کودکتان استفاده کنید،

چرا که برای بدن نوزان و کودک بسیار مفید است و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

در صورتی که کودکتان به تنقلات و خوراکی‌های مضری همچون چیپس و پفک علاقه دارد،

شما می‌توانید کنجد سفید را به عنوان میان وعده به او بدهید تا به مرور زمان عادت بد

و نامناسب غذایی کودکتان تغییر کند و شما نیز به او سلامت را هدیه دهید.

کنجد سفید باعث افزایش انرژی کودکان می‌شود، زیرا این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مفید بدن است

و کمک بسزایی در افزایش انرژی می‌کند. در واقع چربی مفید کنجد سفید نه تنها

انرژی به بدن می‌بخشد، بلکه برای سلول‌های بدن نیز فواید بسیاری به همراه دارد.

ممکن است برخی از کودکان به دلیل تغذیه نامناسب یا حتی خوردن شیر، از مشکلات گوارشی همچون یبوست رنج ببرند.

در این صورت مصرف فیبر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک بسزایی می‌کند

که حضور کنجد سفید در غذا و میان وعده نیز می‌تواند کارساز و مفید باشد.

پیش از این گفتیم که کنجد سفید سرشار از کلسیم است. کودکتان برای رشد و تقویت‌ استخوان‌هایشان به کلسیم نیاز دارند.

در واقع تغذیه نامناسب باعث پوکی استخوان، کوتاه ماندن قد و رشد ناکافی کودکان می‌شود.

شما می‌توانید با قرار دادن کنجد سیاه در برنامه غذایی، کمک بزرگی به بهبود رشد کودکتان بکنید.

همچنین کودکانی که به شیر یا لاکتوز حساسیت دارند، می‌توانند از پوره یا پودر کنجد در غذا یا صبحانه خود بهره‌مند شوند.

در واقع کنجد سفید همچون یک قرص یا داروی مولتی ویتامین کامل برای کودکان است

که شامل آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، فیبر، زینک و مس است

که بدن هر انسانی از دوران نوزادی تا پیری به آن نیازی دارد. به بیان دیگر تغذیه سالم در کنار مصرف کنجد سفید،

به داشتن یک سبک زندگی مثبت و برنامه غذایی سالم کمک بسیاری به رشد کودکان می‌کند.

خواص کنجد سیاه برای رحم

مصرف کنجد سیاه باعث افزایش سطح ویتامین E در بافت‌ها شده

و چنانچه خانمی دچار درد‌های شدید در دوران عادت ماهانه خود می شود،

بهتر است بداند مصرف کنجد سیاه و فرآورده‌های آن باعث کاهش التهاب

و شدت انقباض‌های رحمی و در نتیجه کاهش میزان درد در دوران قاعدگی نیز می شود.

خواص کنجد سیاه برای مردان

یک آزمایش بر روی تاثیر کنجد سیاه روی بیضه های موش صحرایی انجام شد و تاثیر کنجد روی اسپرم مردان را ثابت کرد.

نتیجه این آزمایش به این صورت در زیر آمده است.

مصرف دانه ی کنجد سیاه پارامترهای اسپرم را بهبود می بخشد و پتانسیل باروری را در جنس مذکر افزایش می دهد.

خواص کنجد سیاه برای چاق شدن

ترکیب روغن رازیانه، دارچین و دارالفلفل برای چاقی صورت خانم‌ها و ترکیب روغن کنجد ، دارچین و داروالفلفل برای چاقی صورت آقایان توصیه می‌شود،

در این روش کافی است به مقدار مساوی این روغن ها را با هم ترکیب کرد

و پس از شست و شوی صورت، روزی یک تا ۲ بار ترکیب را به صورت دورانی بر روی صورت مالش داد.

خواص کنجد سیاه برای معده

کنجد سیاه با تمام فوایدی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست، چون هضم آن سنگین است.

کنجد سیاه از جمله گیاهانی است که هم برگ و هم‌دانه آن مورد مصرف است ،

مصرف این گیاه دارویی به هر شکل دارای اثرات فراوانی در رفع دردهای سوزش معده ، سرطان ، سل و کم خونی است.

شیره کوبیده کنجد سیاه برای رفع سوزش معده مفید است و ترشی معده را کم می‌کند.

به همنی دلیل برای درمان رفلاکس معده از کنجد سیاه استفاده می شود.