خواص پفک هندی
خواص پفک هندی و فواید و مضرات و ایا پفک هندی سرطان زاست همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.
همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.
امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
آشنایی با پفک هندی
پفک هندی یکی از پر طرفدار ترین تنقلات کشور های آسیای شرقی نظیر هندوستان چین و پاکستان
و همینطور آسیای میانه نظیر ایران است.
این پفک در اواسط دهه شصت خورشیدی بطور گسترده وارد کشورمان ایران شد و شناخته شد . و اکنون بیشتر در
داخل کشور تولید میشود که از نظر استفاده از رنگهای خوراکی و تهیه بهداشتی کنترل میشود .
مواد تشکیل دهنده پفک هندی:
پفک هندی متشکل از نشاسته ذرت . آب . مقدار کمی نمک و روغن مایع است .
که طی فرایندی ساده تبدیل به پفک موجود در بازار میشود. اصلی ترین ماده ی تشکیل دهنده پفک هندی
آرد ذرت میباشد . پفک تقدیمی نوع جدیدی است که بنام سه بعدی معروف است .
این پفک ها وقتی میپزند یا سرخ میشوند. شکل های حجم دار توخالی بخود میگیرند که تردتر از پفک های لوله ای قبلی هستند .
و همچنین زودتر و آسانتر حاضر میشوند و کل پفک ترد میشود و مغز پخت میشود .
خواص پفک هندی در طب سنتی
از نظر طب سنتی پفک هندی دارای طبع سرد می باشد و کالری ۱۰۰ گرم پفک هندی حدود ۷۰ا می باشد.
پفک هندی یکی از تنقلات خوشمزه، سالم و قدیمی است.
این پفک که معمولا در ایران ترکیبی از آرد برنج و آب است بسیار سالم بوده به شرطی که در روغن اشباع نشده سرخ شود.
پفک هندی نسب به پفک های معمولی سالم تر هستند و از مواد افزودنی بسیار کمتری برخوردارند.
از این رو می تواند یکی از تنقلات مفید برای بچه ها باشد.
نمک به کار برده شده در پفک هندی بسیار کم بوده و هیچ مشکلی برای افراد مبتلا به فشار خون ایجاد نمی کند.
کالری پفک هندی بسیار کم بوده و می تواند در رژیم غذایی افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند به راحتی قرار بگیرد.
پفک از تنقلات مورد علاقه اکثر سنین و بیشتر کودکان است که در صورت عدم کنترل در مصرف میتواند
در روند رشد کودکان اختلال ایجاد کند . پس مصرف همه تنقلات را در کودکان به حداقل برسانید .
پفک هندی در مقایسه با پفک های حاضری در بازار ضرر کمتری به بدن میرساند .
هنگام پخت از نمک کمتری استفاده کنید و پفک هایی که پختند را روی توربریزید و فرصت دهید تا
روغن اضافی آنها جدا شود .
حتما به اندازه مصرف حاضر کنید و تازه مصرف نمایید. و پفک های آماده ی باقیمانده . و اضافی را دور بریزید و از نگهداری
آنها برای مصرف خودداری کنید . همچنین متاسفانه جدیدا مد شده که برخی فروشگاهها . حتی فروشگاههای بزرگ و
زنجیره ای معتبر . پفک هندی پخته شده و آماده ی مصرف عرضه میکنند که اصلا خرید و مصرف شان بهداشتی و
مناسب نیست . از خرید و مصرف این پفک هندی های حاضری جدا اجتناب نمایید
خواص پفک هندی برای کودکان
پفک هندی دارای کالری و چربی کمتری نسبت به پفک معمولی می باشد و اگر خودتان درست کنید که یک خوراکی سالم برای کودک شما می باشد.
خواص پفک هندی در بارداری و شیردهی
در مورد خواص و مضرات پفک هندی در بارداری و شیردهی تحقیقات کاملی صورت نگرفته است و بهتر است با نظر پزشک مصرف کنید.
طرز تهیه پفک هندی بدون روغن
پفک هندی ۱ بسته
نمک ۱ بسته
ابتدا باید یک شیر جوش گود را بردارید و داخل آن را تا ۱/۳ نمک بریزید
و روی حرارت ملایم یا ماکروویو قرار دهید و مداوم زیر و رو کنید تا نمک داغ داغ شود.
دقت کنید شعله کم باشد تا نمک نسوزد ولی کاملا داغ شود.
در ادامه پفک هندی را داخل نمک کمی فشار دهید و برای چند دقیقه صبر کنید
تا پفک شروع به پف کردن کند، آن را زیر و رو کنید تا کاملا باز شود و نرم شود.
به همین ترتیب هر نوع پفک هندی که دارید را در نمک داغ بزنید و بگذارید تا باز شود
و در نهایت همه پفک ها را تهیه کنید و داخل دیس قرار دهید و به دلخواه با سس کچاب و یا به صورت ساده سرو کنید.
شما می توانید از هر نوع پفک هندی طرح داری که دوست دارید استفاده کنید. نوش جان
پفک هندی برای دیابت
به طور کلی پفک هندی و تنقلات باید به صورت محدود برای بیماران دیابتی مورد مصرف قرار گیرد.
پفک هندی برای چاقی
پفک هندی از نشاسته و آرد برنج و … تهیه می شود و همه این مواد به چاقی بدن کمک می کنند.
پفک هندی و تغییر رنگ ادرار
احتمال تغییر رنگ ادرار بعد از خوردن مواد خوراکی رنگی وجود دارد که اتفاق گذاریی هست در صورت ادامه یافتن باید بررسی ( انالیز ادرار ) انجام شود
پفک هندی و یبوست
این نوع پفک اگر بدون روغن تهیه شود دارای فیبر بالاییی است و برای درمان یبوست مفید است.
چرا پفک هندی پف نمی کند
مقدار روغن موجود در قابلمه باید زیاد باشد به طوریکه دو سوم پفک در روغن فرو رفته باشد.
روغن باید کاملا داغ باشد اگر داغ نباشد پف نمی کند و سفت می شود.
پفک ها باید به طور کامل خشک باشند تا پف کنند.
در هنگام ریختن پفک ها در روغن باید آنها را به مقدار کم در روغن بریزید تا جا برای پف کردن داشته باشند
اگر همه ی پفک ها را یک باره در روغن بریزید به خاطر کوچک بودن جای خالی پف نمی کنند.
طرز تهیه پفک هندی طعم دار
نشاسته،آب سرد،نمک،فلفل و روغن را خوب مخلوط کرده تایکدست شود .
بعد روی حرارت قرار میدهیم و هم میزنیم مواد را تا جایی که قوام بیاید روی شعله مخلوط میکنیم
دقت داشته باشید که مواد باید به گونه ای باشد که به راحتی از قاشق بریزد ولی نباید کاملا غلیظ شود
سپس از روی حرارت برمیداریم و در چند ظرف مختلف میریزیم و رنگ های دلخواه و ادویه های که دوست داریم را به آنها اضافه میکنیم
در یک سینی فلزی پلاستیک پهن میکنیم و مواد را با قاشق روی پلاستیک میریزیم .
حالا باید سینی را روی بخاری یا جلوی آن قرار دهیم واجازه دهیم تا کاملا خشک شود .
وقتی یک طرف پفک ها خشک شد آنها را برمیگردانیم و اجازه میدهیم طرف دیگر آنها هم خشک شود
پس از اینکه کاملا خشک شدند آنها را یکی دو ثانیه در روغن بسیار داغ سرخ میکنیم .
قبل از اینکه پفک ها تغییر رنگ دهند آن ها را از روغن خارج کرده
و روی دستمال آشپزخانه قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود .
پس از سرد شدن میل کنید.
جدول ارزش غذایی پفک هندی
کالری ۱۷۰
کربوهیدرات ۵۴٫۱۰ گرم
پروتئین ۵٫۷۶ گرم
چربی ۳۵٫۷۶ گرم
آب ۱٫۵۰ گرم
فیبر ۲٫۲۰ گرم
قند ۲٫۷۶ گرم
کلسترول ۴٫۰۰ میلی گرم
پفک هندی را از کجا بخریم
پفک هندی را می توانید از هایپر مارکت ها و سوپر مارکت ها خریداری کنید.
ایا پفک هندی سرطان زاست
خیر اگر از مواد خورایکی سرطان زا استفاده نشود مشکلی ندارد.
پفک هندی حساسیت زاست
در بعضی از افراد ایجاد حساسیت می کنتد چون از رنگ های خوراکی در آن استفاده می شود.
مضرات پفک هندی
در مورد خواص و مضرات پفک هندی در بارداری و شیردهی تحقیقات کاملی صورت نگرفته است و بهتر است با نظر پزشک مصرف کنید.
مصزف بیش از حد باعث چاقی کودکان می شود.
رنگ های خوراکی می توانند باعث بیش فعالی کودکان شوند.
