درباره این نوشیدنی رایج چه میدانید؟

آلیس لیختنشتاین، مدیر آزمایشگاه تغذیه قلب و عروق در مرکز تحقیقات تغذیه انسان ژان مایر در ایالات متحده، میگوید که اگرچه هنوز نمیتوانیم به طور قطع توصیه کنیم که قهوه برای سلامتی شما مفید است، اما اگر این نوشیدنی را برای سلامتی مصرف کردهاید. برای مدت طولانی، احتمالا همینطور است.
به گزارش سرگرمی روز، بر اساس نتایج دو مطالعه جدید که حدود 750 هزار نفر را طی 16 سال دنبال کردند، احتمال مرگ در افرادی که بیشترین قهوه را مصرف کردند کمتر از افرادی بود که اصلا قهوه ننوشیدند یا کمترین مقدار قهوه مصرف کردند. قهوه بود.
این نتایج لزوماً به این معنی نیست که قهوه به طور مستقیم از مرگ جلوگیری می کند، اما ممکن است برای افرادی که نمی توانند روز را بدون قهوه سپری کنند، آرامش بخش باشد.
تحقیقات قبلی در ایالات متحده و ژاپن نیز نشان داده است که خطر مرگ در افرادی که قهوه می نوشند کمتر است، اما اطلاعات زیادی در مورد وجود چنین پیوندی در اروپا وجود ندارد، جایی که عادات نوشیدن قهوه افراد از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. .
در یکی از این تحقیقات که در Annals of Internal Medicine منتشر شد، نویسندگان دادههای جمعآوریشده از 521330 نفر را در 10 کشور اروپایی طی 16 سال تجزیه و تحلیل کردند. در طی این مطالعه حدود 41693 نفر جان خود را از دست دادند.
نتایج نشان داد که مردانی که بیشترین مصرف قهوه را گزارش کردند، در مقایسه با مردانی که قهوه نمینوشیدند، ۱۲ درصد کمتر در معرض خطر مرگ بودند. علاوه بر این، این خطر در زنانی که بیشترین قهوه مصرف میکردند در مقایسه با زنانی که قهوه نمینوشیدند، هفت درصد کمتر بود.
نیل مورفی، نویسنده اصلی گزارش سازمان بین المللی تحقیقات سرطان در لیون، فرانسه، گفت: «اگرچه عادت به نوشیدن قهوه بین کشورها متفاوت است، کارشناسان یک ارتباط ثابت را مشاهده کرده اند.
آنها دریافتند که قهوه خطر مرگ ناشی از بیماری های گوارشی را در هر دو جنس کاهش می دهد و به کاهش خطر مرگ ناشی از خون و بیماری عروق مغزی در زنان کمک می کند. با این حال، خطر مرگ ناشی از سرطان تخمدان در زنانی که قهوه بیشتری مصرف می کنند، افزایش می یابد.
مورفی به رویترز گفت که تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چه چیزی در قهوه ممکن است باعث این اثرات شود، مورد نیاز است، اما تا زمانی که شواهد بیشتری در دسترس نباشد، نتایج تحقیقات نشان می دهد که قهوه برای سلامت انسان مضر نیست.
در مطالعه دوم، کارشناسان مصرف قهوه را در میان جمعیتهای دارای تنوع نژادی در ایالات متحده بررسی کردند.
“که در. وندی استفن از دانشکده پزشکی کک در کالیفرنیا میگوید: نتایج بهدستآمده در یک جمعیت لزوماً در مورد دیگران صدق نمیکند. در این مطالعه، کارشناسان داده های 185 هزار و 885 آمریکایی آفریقایی تبار، بومیان هاوایی، ژاپنی-آمریکایی ها، آمریکایی های اسپانیایی تبار و سفید پوستان بین 45 تا 75 سال را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. طی این پیگیری 16 ساله، 58 هزار و 397 نفر در این گروه جان باختند.
بر اساس نتایج این مطالعه، در مقایسه با افرادی که یک فنجان قهوه در روز مینوشیدند، ۱۲ درصد کمتر و افرادی که دو فنجان قهوه یا بیشتر مینوشیدند، ۱۲ درصد کمتر در معرض خطر مرگ بودند. احتمال مرگ 18 درصد کمتر است. من دارم می میرم.
ستیوان همچنین خاطرنشان می کند که مطالعات آنها نمی تواند نشان دهد که چه چیزی در پس رابطه بین نوشیدن قهوه و کاهش خطر مرگ وجود دارد.
در مطالعات قبلی، کافئین به عنوان یکی از ترکیبات اصلی مورد بررسی قرار گرفته و ارتباط مثبتی بین مصرف آن و کاهش خطر مرگ مشاهده شده است. با این حال، تحقیقات نشان می دهد که الگوهای مشابه کاهش خطر مرگ در افرادی که قهوه بدون کافئین مصرف می کردند، دیده می شود.
لیختنشتاین همچنین میگوید این ممکن است به این دلیل باشد که مصرف کنندگان قهوه کمتر به سراغ نوشیدنیهای دیگری مانند آب میوه میروند که محتوای کالری بالاتری دارند. البته این شامل افرادی نمی شود که شکر و خامه زیادی به قهوه خود اضافه می کنند.