آشپزی

راز خوشمزگی شله زرد + ترفندهای ویژه در سال ۱۴۰۳

خرید فالوور از سایت اینبو

در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم نکات و راز خوشمزگی شله زرد را به شما بگوییم. پیشنهاد می کنیم در ادامه مطلب همراه ما باشید.

Тайната на вкуса на жълтата черупка

Тайната на вкуса на жълтата черупка и изкуството да премахнете солеността на жълтата черупка Съвети за готвене с жълти черупки При Мечам сайтНадяваме се, че тази статия ще ви заинтересува.

Shelleh Zard е един от популярните ирански десерти и сладкиши. Обикновено се приготвя и сервира като дар при различни церемонии като ифтар и други поводи. Този десерт съдържа разнообразие от витамини и хранителни вещества, които помагат за здравето на много части на тялото.

Жълтата черупка съдържа витамини А, С, D и витамини от група В като В1, В2, В6. Също така този десерт съдържа протеини, въглехидрати, фибри, антиоксиданти, калций, желязо, фолиева киселина, селен, магнезий, калий и фосфор.

Консумацията на жълта черупка може да помогне за укрепване на стомаха и сърцето и да намали ревматичните болки. Освен това антибиотичните свойства на този десерт могат да помогнат за лечение на инфекции на тялото. Жълтата черупка помага за увеличаване на енергията и чувството за жизненост и е много полезна за хора в депресия. Освен това този десерт може да намали съсирването на кръвта и да помогне за предотвратяване на сърдечни и мозъчни пристъпи.

Жълтата черупка е подходяща за страдащи от лошо храносмилане, метеоризъм, гадене и диария. Хората с кисел стомах също могат да използват този десерт. Също така, консумацията на жълта черупка може да помогне за укрепване на сексуалните сили и паметта, а също така е полезна за здравето на кожата и косата.

Приготвянето на жълта черупка често включва съставки като ориз, захар, шафран, розова вода, кардамон, шам фъстък или бадемови ядки, канела и олио или масло. Тези съставки се смесват и се приготвят, за да се приготви този сладък и вкусен десерт.

Необходимият режим за приготвяне на жълтата черупка

2 чаши ориз

Олио 1 с.л

4 чаши захар

Шафран 1 шекел

Растително масло 50 грама

Розова вода 1 чаша

Нарязани бадеми според нуждите

Урок за готвене на жълти черупки

Първо измийте внимателно ориза и го сложете във водата, накиснат предната вечер. След това поставете тенджера на среден огън и изчакайте водата в тенджерата да заври.

Когато оризовата вода заври, изсипете ориза в тенджерата и го покрийте с половината и внимавайте да не го разбърквате.

Сега изчакайте, докато оризът ви се накисне и се сготви напълно. След това добавете към него захарта и разбъркайте. Ако забележите, че оризът става твърд, не се притеснявайте, защото добавянето на захар отново ще разхлаби ориза ви.

След като оризът се разбърква непрекъснато в продължение на 15 минути на приготвяне, запарете шафрана с вряща вода.

Поставете резенчета бадем в чаша розова вода и ги накиснете за известно време.

Сега е време да добавите изсушения шафран към ориза и след това да добавите сместа от резенчета бадем и розова вода към него.

Разбъркайте внимателно ориза за около 5 до 10 минути. След това добавете маслото и разбъркайте отново. Ако искате жълтъкът да е по-прозрачен, можете да използвате малко течно масло.

След като маслото е вряло със съставките за 10 минути, изключете огъня и извадете съда, за да се влеят напълно.

След това, след като сварите жълтата кора, я сложете в подходящ съд и я украсете с канела, резенчета шамфъстък и резенчета бадем.

Жълти върхове на черупката

Следвайте стъпките по-долу, за да предотвратите падането на жълтата ви обвивка и да постигнете красив оранжев цвят:

Използване на достатъчно шафран: Уверете се, че количеството шафран, което използвате, е достатъчно, за да оцвети жълтата ви кожа в оранжево. За целта можете да използвате повече шафран от обикновено.

Намалете употребата на вода: Когато готвите ориз, е по-добре да избягвате добавянето на вода, така че жълтият ориз да не стане воднист. Вместо това използвайте достатъчно вода, за да сготвите ориза и не добавяйте към него.

Използване на черен кардамон на прах: Ако използвате черен кардамон на прах и не искате той да промени цвета на жълтата обвивка, можете да опитате следния метод:

Поставете кардамон на прах в салфетка и я завържете. След това го сложете в чаша и го залейте с вряща вода. След два часа извадете кърпата и изстискайте водата, докато кардамонът се утаи. При добавяне на кардамон се добавя само водата от утаения кардамон към жълтата кора.

Вземете необходимото количество кардамон с кората му и разкъсайте кората на кардамона. След това го сложете в съд и го залейте с вряла вода. След това затворете съда и го загрейте за половин час, като използвате метода на водна баня, за да извлечете есенцията от кардамон. Когато добавяте кардамон, просто извлечете водата от кардамона и я добавете към жълтата обвивка.

Придържайки се към съотношението на мярката за жълта шелла: За да приготвите жълта шелла с правилното съотношение, обърнете внимание на броя на хората, които искате. Например, ако готвите за 8 души, използвайте правилното съотношение на ориз, захар и вода. Например, ако вземете чаша ориз, трябва да използвате 2 чаши захар и 6 чаши вода със същата чаша. Това е типичното съотношение за приготвяне на жълти кори.
Следвайки тези стъпки, можете да постигнете желания цвят и вкус и да се насладите на красива и вкусна жълта черупка, която да сервирате на партита и тържества.

Точната мярка

Един от най-важните моменти при приготвянето на жълти кори е да използвате една и съща мярка за измерване на съставките. Това означава, че ако използвате мерителна чаша за ориз, трябва да използвате същата мерителна чаша за 2 чаши захар и 5 чаши вода. Това съотношение е много често срещано и е по-добре да го следвате, за да приготвите жълта черупка.

Използването на една и съща мерителна чаша гарантира, че съставките са правилно смесени и че се поддържа правилното съотношение на ориз, захар и вода. Това ще гарантира, че вашата жълта кора е приготвена в правилния цвят и вкус и ще ви позволи да получите по-добър резултат. Ето защо, за да запазите баланса при приготвянето на жълта черупка, препоръчваме да използвате същата мярка за измерване на съставките.

Как се готвят големи жълти люспи

За да приготвите шафраново жълта черупка на Majlisi с изключителен вкус и цвят, можете да промените пропорциите, както следва: използвайте два пъти повече захар и пет пъти повече вода. Тази промяна в съотношението на съставките ще направи вашата жълта шелла приготвена с по-сладък вкус и по-ярък цвят, което е много подходящо за поводи и събирания.

По същия начин, като спазвате това съотношение, можете безопасно да приготвите добре всяко количество жълта кора. Имайте предвид обаче, че винаги можете да постигнете различни резултати, като промените съотношението на съставките според вашия вкус. Така че, ако искате да приготвите жълта шелла по специален начин, можете да постигнете желания вкус и цвят, като коригирате съотношението на съставките според вашия вкус.

Шафран в жълта черупка

За да запазите цвета и вкуса на жълтата черупка, по-добре е шафранът да се обработи правилно, за да не може да причини промени в жълтата черупка. За целта можете да следвате следната процедура:

Първо вземете желаното количество шафран и го сложете в малък съд.

Смелете добре шафрана с чаена лъжица или воденичен камък, за да получите повече цвят.

След това можете да приготвите шафран по следните два начина:

Начин на приготвяне: залейте шафрана с вряща вода и изчакайте няколко минути, докато шафранът предаде цвета си на водата. След това добавете тази оцветена вода към жълтия материал на черупката.

Метод с лед: сложете шафран в съд и върху него сложете лед. Изчакайте ледът да се разтопи и шафранът да се оцвети. След това добавете тази оцветена вода към жълтия материал на черупката.

Правейки тези методи, можете да подготвите добре шафрана и да се възползвате от цвета и вкуса на шафрана в жълтата обвивка, без шафранът да е директно в сместа. Тези методи правят шафрана по-ефективно да пренася цвета си върху вода или лед и в резултат на това вашата жълта черупка се приготвя с по-благоприятен цвят и вкус.

Жълт олющен ориз

За приготвяне на шафраново жълта обвивка на Majlisi може да се използва както полузърнест ориз, така и цял ориз. Най-важното обаче е да изберете висококачествен ирански ориз. Индийският ориз не е подходящ за приготвяне на жълта черупка и е по-добре да използвате ирански ориз.

Полузърнестият ориз прави жълтата обвивка с по-големи и по-вкусни зърна. Този вид ориз създава визуална привлекателност в жълтата черупка и е подходящ за партита и специални поводи.

Ако искате да имате жълта обвивка с цели зърна, можете да използвате цял ориз. Този вид ориз, с пълни и по-големи зърна, придава на жълтата обвивка специален вкус и текстура.

Във всеки случай се препоръчва да изберете качествен и местно произведен месинг за най-добри резултати. Това ще ви даде по-добро качество и вкус на готовата жълта черупка.

Пълният ориз е по-добър или половин зърно

Ако планирате да използвате цял ориз, трябва да обърнете внимание на точките, които споменахте. Ще пренапиша следния текст за вас:

За да използвате цял ориз при приготвянето на Majlesi saffron yellow shell, първо трябва да накиснете ориза за поне 24 часа преди готвене. За целта сложете ориза в съд и залейте с оризовата вода, колкото да се накисне напълно. След това покрийте съда и накиснете ориза за 12 часа.

След 12 часа изсипете ориза върху чиста и широка кърпа, за да се разпредели равномерно върху кърпата. След това изложете ориза на слънце за още 12 часа, за да изсъхне. По този начин целият ориз се изсушава и е готов за употреба в жълтата обвивка.

Когато целият ориз е напълно сух, го начупете чрез смилане на ръка или натрошаване с длан. След това върху нарязания ориз се налива желаното количество вода и воднистия шафран. По този начин свързвате шафрана с ориза и създавате специалния цвят и вкус на жълтата обвивка.

Ето защо, за да използвате полузърнест ориз, трябва да обърнете внимание на факта, че полузърнестият ориз се готви по-бързо. Два до три часа са достатъчни, за да накиснете половин зърнест ориз като точното количество. Но за целия ориз трябва да го накиснете за 12 до 24 часа.

Накисване на филийки

Преди да започнете да приготвяте жълтите черупки, за да подобрите вкуса и аромата им, можете да накиснете бадеми и шамфъстък в розова вода. Това ще помогне за омекотяване на филийките и ще увеличи вкуса им в жълтата обвивка. При накисване използвайте качествени домашни резени бадеми и шамфъстък, за да не се пренесе неприятната миризма от тях върху жълтата обвивка.

За да накиснете филийки бадем и шам фъстък в розова вода, поставете ги в розова вода поне няколко часа преди да направите жълтата черупка. Това време на накисване помага на филийките да омекнат и да предадат аромата си на розовата вода. Правейки това, вие ще имате по-добър вкус във вашата жълта черупка.

По-добре е да използвате висококачествени домашни резени бадеми и шам фъстък, за да имат високо качество и естествена миризма. Така няма да ги усещате неприятно в жълтата си черупка и ще имате по-приятно изживяване.

Добавете захар

По-добре е да добавите захар към жълтата обвивка, след като оризът е напълно сварен. Това е важно, защото ако добавите захар преди оризът да е напълно сварен, това може да доведе до това оризовото ядро ​​да остане сурово и несготвено и всичките ви усилия ще бъдат пропилени. Ето защо, след като оризът е напълно сварен, можете да добавите захар към жълтата обвивка, за да получите най-добър резултат и да се насладите на вкуса и текстурата на жълтата обвивка.

Кардамон в жълта обвивка

Можете да използвате зелен кардамон на прах като алтернатива за приготвяне на жълта черупка, като десерт Машкофи. За целта смелете напълно семената на кардамона и след това го добавете към жълтата кора. Този метод ви позволява да добавите и подобрите отличителния вкус, който кардамонът придава на храната.

Също така, можете да използвате метод за инфузия на кардамон. За целта сложете кардамоните в чайник и го поставете на котлона. След това варете чайника за 10 минути, докато екстрактът от кардамон се абсорбира във водата. След това добавете ароматизираната вода към жълтата черупка, за да добавите аромата на кардамон към нея.

Използвайки двата метода на прах от кардамон и варене на кардамон, можете да направите жълта обвивка с отчетлив вкус на кардамон, подобен на десерт Mushkofi.

Накисване на ориз

За да измиете ориза, първо го измийте внимателно и след това го накиснете с 12 до 13 чаши вода за 12 до 24 часа предната вечер. След това сложете ориза в подходящ и просторен съд. Когато готвите ориза, поставете съда на относително силен огън.

Докато варите ориза е важно да го разбърквате. За целта затворете наполовина ориза и го оставете в тенджерата, докато заври оризовата вода. Този момент е много важен и трябва да му обърнете внимание.

Ето защо внимателното измиване на ориза и накисването му във вода за 12 до 24 часа, след това варенето му в подходящ съд на относително висока температура и без разбъркване на ориза са сред важните стъпки за правилното готвене на ориз.

Не добавяйте вода

Когато оризът поеме напълно водата, намалете котлона и разбъркайте ориза на този етап. Имайте предвид, че на този етап не трябва да добавяте вода към ориза, тъй като това ще доведе до изтичане на готовата жълта кора при ядене и лъжица. Но не се притеснявайте, че жълтата черупка е твърда, защото следвайки тези стъпки, вашата жълта черупка ще бъде правилно приготвена.

Съвети и трикове на Shale Zard Ni Ni Site Кога да наливате Zard Shale масло, за да премахнете солеността на Shale Zard Моят Zard Shale стана твърде сладък Ni Ni Site, за да предотвратите разливането на водата, заменете розовата вода в Shale Zard My Zard Shale има закален, какво да правя Ni Ni Site Как да разберем, че жълтата черупка е заседнала на сайта

Просто изтеглете сока от жълтата черупка

Ако искате да направите по-малко количество жълта черупка, можете да я сложите в съд от пирекс и да я сложите във фурната за няколко минути, за да се отцеди водата. Също така, можете да разпръснете жълтата черупка върху пламъка след като е готова и да я оставите за 30 минути, докато водата се отцеди напълно. В етапа на екстракция използването на чиста цедка ще бъде много полезно.

Съвети за готвене на жълти люспи

За да не се утаи жълтъкът, след добавяне на захарта винаги трябва да го разбърквате. Това спомага за равномерното разпределение на захарта в жълтата обвивка и предотвратява образуването на захарни бучки в долните части.

Също така важен момент, на който трябва да обърнете внимание е, че за да постигнете желаната консистенция на жълтата черупка, първо трябва да сварите ориза в състояние, което е по-дебело от това, което искате да бъде вашата жълта черупка. След това добавете захарта. Тъй като след добавяне на захар, жълтата обвивка става малко по-рехава, отколкото когато имате празен ориз. С този метод можете да имате правилната консистенция във вашата жълта черупка и да я предпазите от потъване.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا