مواد لازم و طرز تهیه شیرینی مشهد

برای تهیه شیرینی مشهدی ابتدا برنج، شکر، روغن، آرد، نمک، هل، زعفران و سایر مواد اولیه تهیه می شود. سپس برنج را با هل و نمک در قابلمه ای می جوشانند تا کاملا بپزند. سپس با افزودن شکر و روغن و زعفران به برنج طعم شیرین و لذیذی به آن اضافه می شود. در مرحله بعد این طعم شیرین شده و با آرد و تخم مرغ مخلوط می شود تا گلوله های کوچکی به وجود بیاید. سپس این گلوله ها در روغن داغ سرخ می شوند تا طلایی و شیرین شوند. در نهایت شیرینی مشهدی آماده و طلایی و شیرین سرو می شود.

راز ذوق مشهدی

برای تهیه شیرینی مشهدی بهتر است از برنج مرغوب و دانه های درشت و خشک استفاده کنید.

برای گرفتن طعم مناسب در شیرینی مشهد استفاده از شکر کره و زعفران اصل توصیه می شود.

گلوله های شیرین مشهدی را بهتر است با روغن داغ شده سرخ کنید تا دستوری طلایی و خوش طعم به دست آید.

برای تهیه کیک های نرم و خوش طعم توصیه می شود از تخم مرغ مرغوب استفاده کنید.

شیرینی مشهدی به دلیل ماندگاری بالا می تواند به عنوان هدیه ای مناسب برای دوستان و خانواده سرو شود.

شیرینی مشهدی را بهتر است در ظروف درب بسته قرار دهید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

شیرینی بار چیست؟

کیک مربا یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است. برای تهیه این شیرینی ابتدا مواد اصلی شامل آرد، شیر، روغن، بکینگ پودر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و در سینی فر می ریزیم. بعد از آن مربائی مانند توت فرنگی، آلبالو یا زردآلو را روی تخته آردپاشی شده پهن می کنند و روی آن را آرد می پوشانند. این عمل تا زمانی که تمام مربا ریخته و با آرد پوشانده شود ادامه می یابد.

سپس تخته پخت را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم. پس از پخت، گل ختمی باید تا دمای اتاق خنک شود و سپس به قطعات کوچکتر بریده شود. کیک های مربا را می توان با چای یا قهوه یا به عنوان یک صبحانه خوشمزه در هر زمانی از روز سرو کرد.

راز طعم مربای شیرین

استفاده از مربای با کیفیت: استفاده از مربای با کیفیت و بدون افزودنی های غیر ضروری می تواند به افزایش لذت شیرینی کمک کند.

استفاده از مواد با کیفیت: استفاده از مواد با کیفیت مانند آرد سفید یا آرد سبوس دار، تخم مرغ تازه و شیر با محتوای چربی مناسب می تواند طعم و کیفیت شیرینی ها را بهبود بخشد.

افزودن ادویه های مختلف: می توانید ادویه هایی مانند دارچین، زعفران، وانیل، نعناع هندی و … را به مربا اضافه کنید تا طعم آن متنوع شود و خوشمزه تر شود.

استفاده از خمیر پایه شیرینی: برای خمیر پایه شیرینی می توانید از دانه برنج، نارگیل و خرما استفاده کنید تا طعم خاصی به شیرینی بدهید.

تزیین شکلات: برای تزیین مربا و افزایش طعم آن می توانید از شکلات تلخ، شیری یا سفید استفاده کنید.

دم کردن شیرینی: برای بهتر شدن طعم و بافت شیرینی ها می توانید آنها را در سس خنک یا در ظرفی در یخچال قرار دهید و چند دقیقه دم کنید.

جدیدترین نکات برای تهیه شیرینی مشهدی

برای پخت کوکی ها با استفاده از توستر، توصیه می شود توستر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید و سپس شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در آن بپزید.

برای تهیه این کیک می توانید از قالب دو طرفه هم استفاده کنید.

دقت کنید که آرد را زیاد مخلوط نکنید و همچنین خمیر شیرینی را زیاد ورز ندهید زیرا باعث خشک شدن خمیر شیرینی می شود.

هنگام انتقال خمیر پای به سینی فر با دقت و دقت دقت کنید تا شکل خمیر حفظ شود و تغییر نکند.