طرز تهیه حلوای شیر خشک +راز خوشمزگی در سال ۱۴۰۳

طرز تهیه حلوای شیر خشک
حلوای شیر خشک یکی از حلواهای خوشمزه و معطر است که بافتی بسیار نرم و لطیف دارد برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای شیر خشک برای سرگرمی روز همراه باشید
مواد لازم برای حلوای شیر خشک |
|
ارد | 2 فنجان |
شیر خشک قنادی | 1.5 فنجان |
نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
قند | 3 لیوان قرمز |
اب | 3 فنجان |
گل سرخ | ½ فنجان |
زعفران آب پز | 3 قاشق غذاخوری |
پودر هل | ½ قاشق چایخوری |
کره | 150 گرم |
روغن مایع | 1 فنجان |
روغن جامد | ⅓ شیشه |
طرز تهیه حلوای شیر خشک
مرحله اول
من آماده می کنم حلوای شیر خشک خوشمزه در ابتدای کار شربت را آماده می کنیم، برای این منظور آب و شکر را در قابلمه مناسبی می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذرات شکر حل شود.
مرحله دوم
وقتی ذرات شکر حل شد زعفران پخته شده را به همراه گلاب و پودر هل به قابلمه اضافه کنید سپس شربت را بجوشانید. بعد از به جوش آمدن شربت، قابلمه را بلافاصله از روی حرارت بردارید.
سطح سوم
حالا حلوا درست می کنیم، برای این منظور آرد شیرینی را به همراه شیر خشک و نشاسته ذرت الک می کنیم، سپس در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم.
مرحله چهارم
حالا کره مایع و کره جامد را به همراه کره به تابه اضافه کنید و مرتب تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. وقتی مواد آرد رنگ نسکافه ای گرفت شربت را در دو مرحله به تابه اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
سپس حلوا را مدام روی اجاق هم می زنیم تا شربت به خورد حلوا برود، سپس تابه را مانند گهواره تکان می دهیم تا حلوا در تابه جمع شود. حالا ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
در این مرحله داخل ظرفی که می خواهیم مقداری حلوا می ریزیم سپس آن را کاملا صاف و یکدست می کنیم. در آخر بقیه حلوا را با نوک و لوله مورد نظر در قیف یکبار مصرف بریزید. نوش جان.