طرز تهیه حلیم گندم ساده

حلیم گندم یکی از غذاهای بسیار قدیمی و سنتی ایرانی است که امروزه بیشتر به عنوان نذری در مناسبت های خاص تهیه می شود. البته این غذای خوشمزه جزء همیشگی سفره صبحانه ایرانیان است تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه حلیم گندم ساده برای و سرگرمی روز سایت همراه باشید

طرز تهیه کچمک 4 نفره با طعم و رنگ عالی

فرنی یکی از انواع غذاهای سبک و لذیذ ایرانی است که با مواد و روش های مختلف تهیه می شود

طرز تهیه گندم حلیم

مرحله اول

من آماده می کنم آرد گندم خوشمزه ابتدا گندم ها را از شب قبل در ظرف آب می ریزیم و می گذاریم خوب خیس بخورد. بعد از اینکه گندم ها خوب خیس خوردند آن را آبکشی کرده و در قابلمه مناسبی می ریزیم.

نکته: مناسب ترین گندم برای تهیه حلیم، گندم پوست کنده است که باید حداقل 24 ساعت در آب خیس شود تا معده ترش نشود.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که اگر بخواهیم از بلغور گندم برای درست کردن حلیم استفاده کنیم، نیازی به خیساندن بلغور برای مدت طولانی نیست. البته توصیه می کنیم اگر می خواهید حلیمی نرم و به سبک بازاری داشته باشید از گندم کامل استفاده کنید.

سطح سوم

در این مرحله دو برابر گندم، آب اضافه می کنیم، سپس گوشت گردن را همراه با پیاز به قابلمه اضافه می کنیم. سپس قابلمه را روی اجاق می گذاریم و اجازه می دهیم تا گوشت و گندم دو ساعت بپزد.

طرز تهیه شله زرد مجلسی بسیار خوش رنگ و طعم عالی

شله زرد یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است که بیشتر در مناسبت های مذهبی تهیه می شود

مرحله چهارم

بعد از اینکه آب به نقطه جوش رسید کف سفید را روی سطح آب جمع کرده و دور می اندازیم. بعد از دو ساعت قابلمه را از روی حرارت بردارید و پیاز را بردارید و دور بریزید.

مرحله پنجم

در این مرحله گوشت گردن را از قابلمه خارج کرده و ریز خرد کرده و کنار بگذارید. حالا با مخلوط کن یا چرخ گوشت گندم یا بلغور را کاملا له کنید سپس آن را صاف کنید تا پوسته گندم جدا شود.

مرحله ششم

حالا گندم را همراه با گوشت ریش ریش در قابلمه برگردانید سپس روغن را اضافه کنید. اگر آب حلیمف کم بود کمی آب جوش اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار حلیمف را هم بزنید تا نچسبد.

طرز تهیه کاچی مجلسی و رنگ زیبا با طعم عالی

کاچی یکی از غذاهای سبک و خوش طعم ایرانی است که معمولا به عنوان غذای جانبی یا تقویتی استفاده می شود

مرحله هفتم

درست کردن حلیم نیاز به صبر دارد و باید حلیم را با حوصله هم بزنیم تا آب اضافی آن کشیده شود و کشدار شود. بعد از اینکه حلیم شروع به ریختن روغن کرد و آب داخل قابلمه کاملا کشیده شد، حلیم ما آماده است.

مرحله هشتم

در این مرحله مقداری حلیمه را در قابلمه هم زده سپس در ظرف مورد نظر می ریزیم. سپس روی حلیمه را روغن بریزید و به دلخواه با دارچین و کنجد تزیین کنید و سرو کنید.