طرز تهیه قابلمه مشهدی

دیگچه مشهدی یکی از دسرهای سنتی کشورمان است که برای افطار در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قابلمه مشهدی برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه مجلسی با صدف زرد و رنگ زیبا با طعم عالی

شله زرد یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است که بیشتر در مناسبت های مذهبی تهیه می شود

طرز تهیه قابلمه مشهدی

مرحله اول

من آماده می کنم خورش خوشمزه مشهد در ابتدای کار برنج را می شوییم و در ظرف آب می ریزیم سپس برنج را به مدت 3-2 ساعت در آب می گذاریم تا خیس شود. بعد از این مدت برنج را می شوییم.

مرحله دوم

حالا یک قابلمه ترجیحا مسی را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن را به آن اضافه کنید. سپس برنج شسته شده را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید و سپس شیر را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید.

سطح سوم

در این مرحله درب قابلمه را تا نیمه می گذاریم تا شیر بیرون نریزد. وقتی مقدار شیر در قابلمه کم شد درب قابلمه را ببندید و بگذارید برنج کاملا بجوشد و بجوشد سپس شکر را به قابلمه اضافه کنید.

طرز تهیه کاچی مجلسی و رنگ زیبا با طعم عالی

کاچی یکی از غذاهای سبک و خوش طعم ایرانی است که معمولا به عنوان غذای جانبی یا تقویتی استفاده می شود

مرحله چهارم

اجازه دهید برنج 30 دقیقه دیگر بپزد. بعد از این مدت هل پخته شده را به همراه گلاب و کره مایع به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا برنج نچسبد سپس اجازه دهید شیر کاملا تبخیر شود.

مرحله پنجم

در این مرحله فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. وقتی شیر کاملا جذب برنج شد قابلمه را از روی حرارت بردارید سپس یک سوم از محتویات قابلمه را بردارید تا رنگ قابلمه دو چندان شود.

مرحله ششم

حالا به مواد قابلمه ای که کنار گذاشته ایم مقداری زعفران پخته اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا زعفرانی شود. بعد از آن یک قالب تفلون مناسب انتخاب می کنیم که مواد سفید دیگ را داخل آن می ریزیم و با قاشق کاملا صاف می کنیم.

طرز تهیه مشوفی به روش سنتی و با طعم عالی

مشکوفی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که خاستگاه آن مربوط به استان مازندران است.

مرحله هفتم

حالا مواد قابلمه زعفرانی را روی لایه قبلی بریزید و با پشت قاشق روی آن پهن کنید و صاف کنید. سپس قالب را با یک ورق فویل بپوشانید، سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به مدت 45 دقیقه دم بکشد.

مرحله هشتم

بعد از این مدت قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید ظرف کاملا خنک شود. وقتی دیگ خنک شد با چاقو به ابعاد دلخواه برش میزنیم سپس به سلیقه خود با خاک پسته و گلاب تزئین میکنیم. نوش جان.