آشپزی

طرز تهیه فلافل لپه با طعمی فراموش نشدنی در سال ۱۴۰۳

خرید فالوور از سایت اینبو

طرز تهیه فلافل لپه

در این درس از سایت آموزشی سرگرمی روزشما را با طرز تهیه این فلافل خوشمزه و مقوی آشنا می کنیم. فلافل با بافتی ترد و طعم عالی، گزینه ای عالی برای انواع غذاهاست. برای آشنایی بیشتر با این دستور غذایی خاص و تهیه آن در خانه، با ما همراه باشید.

برای تهیه فلافل لپه ابتدا لپه را از شب قبل خیس کرده سپس آبکشی کنید. سیر و کمی آب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نرم شود. سپس کنجد تفت داده شده، نمک و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید. ادویه های مورد علاقه خود را برای افزایش طعم اضافه کنید. شکل های دلخواه را از مخلوط درست کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. در آخر روغن اضافی را بردارید و فلافل را سرو کنید.

عناصر اندازه ی
سیر 3 قرص
پودر خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری
لپه ها 2 لیوان
کنجد بوداده کافی
نمک کافی

طرز تهیه فلافل لپه

مرحله 1: آماده سازی لپه ها

ابتدا لپه را از شب قبل در آب خیس کنید تا خوب نرم شود. این کار باعث می شود لپه در حین پخت بهتر پف کند و بافت نهایی فلافل شما نرم و لطیف شود. خیساندن لپه نه تنها فرآیند پخت را آسان می کند، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می دهد.

مرحله 2: شستشو و آماده سازی اولیه

لپه ها را پس از خیساندن خوب آبکشی کنید، سپس کمی آب به آن اضافه کنید تا برای مرحله بعد، مخلوط را درست کنید.

مرحله 3: سیر را اضافه کنید و هم بزنید

چند حبه سیر را به لپه های تمام شده اضافه کنید، سپس همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. استفاده از سیر طعم خوبی به فلافل شما می دهد و آن را خوشمزه تر می کند.

مرحله 4: کنجد، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید

وقتی مخلوط لپه و سیر یکدست و یکدست شد، کنجد تفت داده شده، نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. دانه های کنجد طعم و بافتی ترد به فلافل می بخشد، در حالی که بیکینگ پودر به عنوان یک عامل خمیر کننده عمل می کند.

مرحله 5: چاشنی های دلخواه را اضافه کنید

در این مرحله می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید تا طعم و عطر فلافل بیشتر شود. انتخاب ادویه ها به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید از ترکیب های مختلف برای ایجاد طعمی منحصر به فرد استفاده کنید.

مرحله 6: آماده سازی برای سرخ کردن

وقتی مخلوط به خوبی آماده شد، شروع به برداشتن قسمت‌هایی از مخلوط کرده و به شکل دلخواه درآورید. می توانید آنها را به شکل توپ های کوچک یا دیسک هایی با ضخامت متوسط ​​بغلتانید.

مرحله 7: روغن را گرم کنید

روغن کافی را در ظرف مناسبی گرم کنید. برای سرخ کردن فلافل، روغن باید آنقدر داغ باشد که به محض ریختن فلافل در روغن، دم بکشد.

مرحله هشتم: فلافل ها را سرخ کنید

فلافل های آماده را به آرامی در روغن داغ بریزید و بگذارید چند دقیقه هر طرف آن ها سرخ شوند تا طلایی و ترد شوند. مراقب باشید فلافل ها را در روغن انباشته نکنید تا همگی فضای کافی برای سرخ شدن داشته باشند.

مرحله 9: آبکشی کرده و سرو کنید

پس از سرخ شدن فلافل ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در بشقاب دلخواهتان منتقل کنید و در صورت تمایل با سس، خیارشور و گوجه فرنگی سرو کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا