طرز تهیه مرغ سوخاری
مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه و مقوی است که می توان از آن به عنوان یک وعده غذایی سبک یا یک میان وعده عالی در طول روز استفاده کرد. این دستور غذا با استفاده از مواد تازه و سالم، تجربه لذت بخشی را برای شما و خانواده تان فراهم می کند. حالا بیایید مواد لازم را بررسی کنیم و طرز تهیه این غذای خوشمزه را ببینیم.
برای تهیه مرغ سوخاری خوش طعم با سس سبزی، ابتدا سس روغن زیتون، آبلیمو، سیر، پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک و پودر زیره را در مخلوط کن آماده کنید. سینه مرغ را برش بزنید و با سس مزه دار کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها نفوذ کنند. سپس مرغ ها را سرخ یا کبابی کنید و با گشنیز و جعفری تازه سرو کنید. این دستور به مرغ طعمی خوشمزه و متفاوت می دهد که برای هر غذایی مناسب است.
| عناصر | اندازه ی |
| گشنیز و جعفری | 200 گرم |
| سینه مرغ | 4 عدد |
| آب لیمو | 5 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 5 قاشق غذاخوری |
| سیر | 4 عدد قرص |
| پودر گشنیز | 1 قاشق چایخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | کافی |
| پودر زیره | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه مرغ سوخاری
مرحله 1: درست کردن سس برای مرغ
ابتدا روغن زیتون، پودر گشنیز، پودر پاپریکا، نمک، سیر خرد شده، پودر زیره و آبلیمو را در مخلوط کن بریزید. برای رقیق شدن سس، می توانید 2 تا 4 قاشق غذاخوری آب یا سرکه اضافه کنید. سپس همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.
مرحله 2: تهیه گیاهان معطر
گشنیز و جعفری تازه را ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سس آماده شده را به این کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا گشنیز و جعفری به خوبی با سس آغشته شوند.
مرحله 3: آماده سازی مرغ
سینه های مرغ را خوب بشویید و استخوان ها را جدا کنید. سپس هر سینه مرغ را از قسمت پهن به 3 برش نازک برش دهید تا لایه های نازک تری ایجاد شود که به جذب بهتر مواد کمک کند.
مرحله 4: مرغ را مزه دار کنید
سینه های مرغ برش خورده را با سس و سبزیجات داخل کاسه قرار دهید. جوجه ها را در سس کمی به اطراف حرکت دهید تا مواد به خوبی در آنها نفوذ کند.
مرحله 5: اجازه دهید مرغ در یخچال استراحت کند
بعد از اینکه مرغ ها را با سس مزه دار کردید، روی ظرف را سلفون بپوشانید و حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ ها طعم آن را به خوبی جذب کنند. برای بهترین نتیجه، می توانید این کار را از شب قبل انجام دهید.
مرحله 6: پختن مرغ
مرغ ها را از یخچال خارج کرده و در ظرفی چرب شده با کمی روغن زیتون بریزید. در صورت تمایل می توانید از گریل هم استفاده کنید. مرغ را از دو طرف سرخ یا تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شود.
مرحله 7: آماده شدن برای سرو
پس از پخته شدن مرغ ها را از ماهیتابه یا گریل خارج کنید و چند دقیقه استراحت دهید تا طعم آن به گوشت برسد.
مرحله هشتم: مرغ را سرو کنید
مرغ پخته شده را با گشنیز و جعفری تازه خرد شده تزئین کنید. برای افزایش طعم و زیبایی می توانید از گوجه گیلاسی استفاده کنید.
