طرز تهیه نان بابکا

بابکا یکی از انواع نان های خوشمزه و تصفیه شده است که طعم فوق العاده ای دارد و بافتی سبک و لطیف دارد.بابکا خیلی راحت و سریع به روش های مختلف تهیه می شود و به عنوان صبحانه ای سالم و مقوی استفاده می شود. برای معرفی کامل و گام به گام طرز تهیه نان بابکا برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه نان بابکا

مرحله 1: آماده سازی خمیر مخمر

ابتدا مقداری آب گرم داخل ظرفی بریزید سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا در آب حل شود سپس پودر مایه را داخل ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید سپس درب ظرف را ببندید و کنار بگذارید تا مایه خمیر شود. فعال است.

مرحله 2: تخم مرغ و کره را با هم ترکیب کنید

سپس تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و با چنگال یا همزن دستی بزنید تا گلوله شوند، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط کرمی و کشدار شود، سپس کره را که به دمای محیط رسیده است بریزید و مخلوط کنید.

مرحله 3: مواد را مخلوط کنید

در مرحله بعد همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا کره کاملا جذب شود سپس کره مایع را روی مواد ریخته و هم می زنیم تا یکدست شوند و در آخر خمیر مایه را روی مواد می ریزیم و هم می زنیم تا بافت یکدست و یکدست شود.

مرحله 4: آرد و نمک را اضافه کنید

در مرحله بعد آرد را در ظرف دیگری الک کنید تا سبک و یکدست شود سپس نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید سپس آرد را به تدریج در مخلوط مواد ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 5: فرم دادن به خمیر و ورز دادن

مقدار آرد تقریبی است و باید آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر فرم گرفته شل یا سفت نشود آرد را اضافه کنید تا خمیر یکدست شود و به دست نچسبد سپس با دست ده دقیقه خمیر را ورز دهید. تا زمانی که بافت یکدست شود صاف و نرم می شود.

مرحله 6: استراحت و ورز دادن خمیر

سپس داخل ظرف را با روغن مایع چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید و روی کاسه را با سلفون یا پارچه بپوشانید و در دمای محیط قرار دهید و بگذارید خمیر به مدت 1 ساعت استراحت کند و ور بیاید و حجم هر دو برابر شود.

مرحله 7: آماده سازی مواد میانی شکلاتی

بعد برای تهیه مواد میانی مقداری شکلات تلخ را خرد کرده و در ظرفی بریزید و روی بخار پز قرار دهید تا شکلات آب شود سپس کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و بافت یکدست شود. صاف . اگر از شکلات شیرین برای سس شکلات استفاده می کنید، پودر قند را حذف کنید.

مرحله هشتم: پودر قند و پودر کاکائو را اضافه کنید

سپس پودر قند را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند در مواد حل شود و کاملا جذب شود، سپس پودر کاکائو را روی مواد ریخته و هم بزنید تا یکدست شود و پودر کاکائو گلوله و بافت یکدست و کرمی شود. شکلی در حال شکل گیری است.

مرحله نهم: خمیر فیلینگ را آماده کنید

سپس خمیر پف کرده را از داخل کاسه خارج کرده و کمی ورز دهید تا پف کند، سپس روی سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه آن را به شکل مستطیل ذوب کرده و مواد را روی آن قرار دهید. شکلات بریزید.

مرحله 10: خمیر را پر کرده و باز کنید

سپس خمیر را با سس شکلاتی پخش کنید تا کاملا سطح آن را بپوشاند، سپس خمیر را پهن کرده و به دو نیم کرده و به دو نیم تقسیم کرده و گرد کنید، سپس داخل قالب به قطر 25 سانتی متر را خوب چرب کرده و می گذاریم. خمیر را داخل آن قرار دهید.

مرحله 11: دوباره خمیر را بگذارید

سپس روی خمیر را با نایلون یا پارچه بپوشانید و دوباره به مدت 30 دقیقه استراحت دهید و در همین حین برای مواد دستمالی، زرده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید تا گلوله شود و زعفران را به آن اضافه کنید.

مرحله 12: خمیر را آماده کرده و باز کنید

سپس مقدار کمی شیر به مخلوط بریزید و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود سپس خمیر را با دستمال پهن کنید و سپس قالب را در فر گرم شده به مدت ده دقیقه و یک ظرف آب برای قرار دادن رطوبت در فر قرار دهید.

مرحله 13: پخت نان بابکا

سپس دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه بپزد تا سطح آن طلایی شود سپس قالب را از فر خارج کرده و در دمای محیط بگذارید تا خنک شود و سپس بابکا را بپزید و با احتیاط از قالب خارج کنید.

مرحله چهاردهم: بابکا را تزئین کرده و سرو کنید

سپس بابکا را در ظرف مناسبی بریزید و به اندازه دلخواه برش دهید و برای صبحانه به سلیقه خود با کمی عسل یا شکلات پخش کنید و روی آن را با گردوی آسیاب شده تزئین کنید و از این کیک خوشمزه با چای نوش جان کنید.