طرز پخت کتلت بادمجان

کتلت بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با مواد مختلف تهیه می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز پخت کتلت بادمجان برای و سرگرمی روز سایت همراه باشید

طرز تهیه سوسیس خانگی ساده با طعم عالی

سوسیس یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که ترکیبی از غذاهای سنتی و فست فود است

طرز پخت کتلت بادمجان

مرحله اول

برای تهیه کتلت بادمجان خوشمزه ابتدا بادمجان را با پوست روی اجاق گاز یا کبابی زغالی تفت دهید سپس پوست بادمجان را جدا کنید. سپس بادمجان تفت داده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

مرحله دوم

در این مرحله با چاقو یا چرخ گوشت بادمجان ها را کاملا خرد می کنیم. سپس سیر و سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته سپس با رنده ریز رنده می کنیم. در مرحله بعد آب اضافی مواد را می گیریم سپس به کاسه اضافه می کنیم.

سطح سوم

حالا گوشت چرخ کرده را به همراه تخم مرغ و کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند. اگر مخلوط کوفته شل بود، آرد سوخاری را اضافه کنید.

طرز تهیه کوبیده شیرازی تخصصی و بازارچه با طعم عالی

کتلت شیرازی یا کوکوی بازاری یکی از کتلت های ساده و خوشمزه ای است که با سیب زمینی درست می شود.

مرحله چهارم

مخلوط کوفته را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس روی کاسه را کاملا با درب سلفون بپوشانید و به مدت یک تا چند ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم مواد با هم مخلوط شود.

مرحله پنجم

بعد از این مدت مخلوط کوفته را از یخچال خارج می کنم سپس ظرف مناسبی را روی اجاق گذاشته و کمی روغن اضافه می کنم. بعد از اینکه روغن خوب داغ شد، مقداری به اندازه نارنگی از مخلوط کتلت بردارید.

مرحله ششم

حالا کتلت را به شکل گرد در آورید سپس با کف دست پهن کنید و در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود. بعد از اینکه یک طرف کتلت ها خوب سرخ شد، آن ها را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شوند.

مرحله هفتم

به همین ترتیب همه کتلت ها را سرخ می کنیم سپس روی حوله می گذاریم تا روغن اضافی آنها کاملا گرفته شود. در آخر کتلت ها را در ظرف دلخواه بچینید و با نان یا برنج سرو کنید.