در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم طرز تهیه کیک رافائلو را با رسپی مخصوص و محرمانه تیم مان به شما ارائه کنیم. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و لذیذ را درست کنید در ادامه مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه کیک رافالو
Torta Raffaello با بافتی لطیف و طعمی مطبوع که یادآور آن شکلات معروف و دوست داشتنی است، از آن دست دستورهایی است که می تواند لبخند را بر لبان هر فردی بنشاند. در اینجا سایت آموزشی سرگرمی روز، مفتخریم طرز تهیه این کیک خوشمزه و جذاب را با شما به اشتراک بگذاریم. این دستور العمل ساده اما فوق العاده راهی عالی برای خوشحال کردن عزیزانتان در مناسبت های خاص یا حتی در یک عصر آخر هفته آرام است. پس با هم این دستور غذایی خاص و خوشمزه را دنبال می کنیم.
به طرز تهیه کیک رافالوبا غلظت ملایم و طعم فوق العاده ای از سفیده تخم مرغ زده شده با شکر، زرده تخم مرغ زده شده با وانیل و جوهر بادام، آب جوش و مواد افزودنی مانند کره مایع، پودر نارگیل و بادام همراه با آرد و بکینگ پودر درست می شود. فیلینگ را با دقت تا می زنیم و در قالب کاغذی می پزیم تا سیخ چوبی تمیز بیرون بیاید. این کیک شیرین و خوشمزه یک انتخاب عالی برای مهمانی ها و مجالس است.
| عناصر | اندازه ی |
| آب جوش | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر بادام | 50 گرم |
| شکر دانه ریز | 100 گرم |
| پودر خمیرمایه | 1 قاشق چایخوری |
| پودر نارگیل | 25 گرم |
| یک تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| آرد الک شده | 110 گرم |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| اسانس بادام (اختیاری) | چند قطره |
طرز تهیه کیک رافالو
مرحله 1: سفیده تخم مرغ را آماده کنید
ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن برقی به مدت 2 دقیقه می زنیم تا سفت شوند سپس به تدریج یک سوم شکر موجود در دستور را به سفیده ها اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا کاملا فرم بگیرد. سپس مخلوط سفید را در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
مرحله 2: مخلوط تخم مرغ را آماده کنید
زرده های تخم مرغ را با وانیل، شکر باقیمانده و چند قطره اسانس بادام (در صورت موجود بودن) به مدت 5 تا 6 دقیقه با دور تند هم بزنید تا حجم آنها زیاد شود و مخلوطی الاستیک به دست آید.
مرحله 3: آب جوش را اضافه کنید
در حین هم زدن مخلوط زرده، آب جوش را به آرامی به آن اضافه کنید. به این ترتیب یک مخلوط صاف و هماهنگ به دست خواهید آورد.
مرحله 4: روغن و پودر را اضافه کنید
کره مایع، پودر نارگیل و پودر بادام را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مهم است که مواد را به خوبی بدون مخلوط کردن زیاد ترکیب کنید.
مرحله 5: آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید
مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا سرعت کم همزن برقی مواد را به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید.
مرحله 6: سفیدها را با هم ترکیب کنید
به مخلوط دو مرحله ای، سفیده های آماده شده از یخچال را اضافه کنید و به آرامی و با حرکات دایره ای با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 7: قالب را آماده کنید
قالب کیک را به ابعاد پیشنهادی 15 تا 18 سانتی متر آماده کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کیک به کف قالب نچسبد.
مرحله هشتم: پخت کیک
مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت حدود 40 تا 45 دقیقه قرار دهید. کیک باید در فر بماند تا یک سیخ چوبی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
مرحله 9: سرد کنید و سرو کنید
بعد از پخت کیک را از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید کمی خنک شود تا دمای آن به طور یکنواخت کاهش یابد. بعد از خنک شدن کیک را از قالب خارج کرده و برای سرو آماده کنید. این کیک رافالو با طعم دلپذیر خود آماده است تا لحظات شیرین و خاطره انگیزی را برای شما و عزیزانتان رقم بزند.
5
2
