در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم فوت و فن اسکندر کبابو رازهای خوشمزه شدن آن را به شما بگوییم. پیشنهاد می کنیم حتما در ادامه مطلب همراه ما باشید.
هنر و تکنیک اسکندر کباب
هنر و تکنیک اسکندر کباب راز طعم اسکندر کباب خوشمزه و خانگی سایت سرگرمی روز امیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گیرد.
اسکندر کباب نمونه ای بارز از خوشمزه ترین کباب های ترکی است که بسیار معروف است و طرز پخت آن در سایت ما به اشتراک گذاشته شده است. برای اطلاعات بیشتر در مورد مواد اولیه و دستور پخت کباب ترکی اسکندر به سایت سوماتک مراجعه کنید. اسکندر کباب که یکی از غذاهایی به نام استانبول ترکیه است برای دوست داران غذا از ارزش بالایی برخوردار است و به دلیل سادگی در طبخ آن برای تهیه در منزل بسیار مناسب است و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه اسکندر کباب
گوشت گوسفند یا گاو (حدود 500 گرم)
پیاز (2 عدد متوسط)
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه (1 قاشق چایخوری)
زعفران (حدود 1 قاشق چایخوری)
روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)
لیمو ترش (1 عدد)
ماست یا دوغ یا ماست (250 گرم)
خرما (برای تزئین و طعم دادن)
طرز تهیه اسکندر کباب
برای تهیه کباب، گوشت را به صورت مکعبی یا نوارهای بلند برش دهید.
پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
گوشت را با مواد افزودنی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مزه دار کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گوشت را به مدت 2 تا 3 ساعت در روغن زیتون قرار دهید تا خوب مزه دار شود.
گوشت را روی سیخ ها قرار دهید.
سیخ ها را در سینی بچینید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
سیخ ها را روی گریل داغ قرار دهید و هر کدام را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید و آنها را برگردانید.
پس از پخته شدن سیخ ها را با کمی روغن زیتون و آبلیمو مزه دار کنید.
سیخ ها را با کره یا ماست و سایر نوشیدنی های سنتی سرو کنید و با خرما تزیین کنید.
اکنون اسکندر کباب شما آماده است و می توانید آن را با نانی مانند لواش یا تافتون میل کنید.
هنر و تکنیک اسکندر کباب
در این قسمت به نکات مهم برای تهیه اسکندر کباب می پردازیم:
انتخاب گوشت مناسب: برای تهیه اسکندر کباب، استفاده از گوشت با چربی کمتر ایده آل است. از گوشت بره یا گاو با کمترین میزان چربی و بدون استخوان استفاده کنید.
گوشت را خرد کنید: گوشت را به صورت نوار یا مکعب برش دهید تا در حین پخت به طور یکنواخت بپزد.
اضافه کردن ادویه ها: نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را به گوشت اضافه کنید و همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا طعمی متعادل ایجاد شود.
گوشت را روی سیخ بگذارید: گوشت را مرتب روی سیخ بگذارید تا کاملا و یکدست بپزد.
کنترل دقیق زمان پخت: زمان پخت سیخ ها را با دقت کنترل کنید و موقعیت آنها را روی گریل تغییر دهید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
تهیه گریل: قبل از قرار دادن سیخ ها روی گریل، سطح گریل را چرب کنید تا سیخ ها نچسبند.
آماده سازی برای سرو: سیخ های تمام شده را با روغن زیتون و آبلیمو مزه دار کرده و با خرما یا محصولات دیگر تزئین می کنند. این سیخ ها را می توانید با کره یا ماست و نوشیدنی های مشابه سرو کنید.
با رعایت این نکات یک اسکندر کباب خوشمزه و دلپذیر خواهید داشت که برای شما و مهمانانتان دلپذیر و خاطره انگیز خواهد بود.
