مهمترین خواص جو در سال ۱۴۰۳ که کسی به شما نمی گوید!

خواص جو
جو یکی از پرمصرف ترین غلات در جهان است و منبعی غنی از پتاسیم، فولات، آهن و ویتامین B6 است و فاقد کلسترول است، بنابراین به سلامت قلب و عروق کمک می کند. در این مقاله به طور کامل به بررسی خواص جو می پردازیم، با ما همراه باشید.
فواید جو
مهمترین خواص جو
- کاهش کلسترول بد خون
- ✅سلامت قلب و عروق
- تنظیم فشار خون
- بهبود سلامت روده
- ✅پیشگیری از سنگ کلیه
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان طبیعی کم خونی
- کاهش تهوع صبحگاهی در دوران بارداری
- حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها
- کاهش درد ناشی از التهاب و آرتریت
- سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهید
- مقاومت بدن در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی
خواص جو برای کلسترول
فیبرهای بتا گلوکان موجود در جو دوسر نقش مهمی در کاهش کلسترول بد خون دارند. بر اساس مطالعات، مصرف روزانه 3 گرم بتاگلوکان از جو دوسر می تواند کلسترول کل خون را 5 تا 8 درصد کاهش دهد. تحقیقات همچنین نشان میدهد که مصرف بتا گلوکان میتواند سطح کلسترول و چربی احشایی را که دو عامل مهم خطر بیماریهای قلبی عروقی هستند، کاهش دهد.
خواص جو برای قلب
انجمن قلب آمریکا توصیه می کند از غذاهای پر سدیم مانند فست فود اجتناب کنید و در عوض غذاهای غنی از پتاسیم مانند جو دوسر، سبزیجات و میوه ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از سلامت قلب و عروق حمایت کنید. این تغییرات رژیم غذایی می تواند به حفظ فشار خون در محدوده طبیعی کمک کند.
خواص جو برای فشار خون
مصرف منظم جو نقش مهمی در تنظیم فشار خون و کاهش سطح بالای کلسترول خون دارد. این دانه سرشار از فیبر محلول است که در کاهش کلسترول بد (LDL) موثر است و با تحقیقات سال های 2006 و 2009 مرتبط شده است.
این مطالعات نشان می دهد که خوردن غلات غنی از فیبر، چه محلول و چه نامحلول، به کاهش فشار خون و حفظ وزن در محدوده سالم کمک می کند. علاوه بر این، مصرف جو به طور قابل توجهی سطح کلسترول تام، کلسترول بد و تری گلیسیرید را بدون تأثیر بر کلسترول خوب یا HDL کاهش داد.
خواص جو برای روده ها
فیبر موجود در جو به بهبود سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بدن در برابر انواع سرطان محافظت می کند. این دانه سرشار از ویتامین های گروه B و کلروفیل است که در دفع سموم و از بین بردن سلول های سرطانی و رادیکال های آزاد موثر است.
تحقیقات آکادمیک نشان می دهد که مصرف جو می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و رکتوم را کاهش دهد. فیبر جو دوسر به حرکت راحت تر غذا در مجرای روده کمک می کند و در کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان موثر است.
خواص جو برای کاهش وزن
جو دوسر به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا، چربی و قند کم گزینه ای ایده آل برای کاهش وزن است. فیبر محلول در جو با رسیدن به روده، جذب چربی و کلسترول خون را کاهش می دهد و به طور موثری به کاهش احتمال چاقی کمک می کند.
آب جو بدون الکل که از خیساندن جو در آب به دست می آید، می تواند به افزایش متابولیسم بدن و سوزاندن کالری کمک کند. ترکیب آب جو با لیموترش و عسل یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های پرکالری یا شیرین است.
خواص جو در التهاب و آرتروز
تحقیقات منتشر شده در دانشگاه میشیگان نشان می دهد که خوردن غذاهای غنی از فیبر، مانند جو، می تواند التهاب را کاهش دهد. فیبر محلول موجود در جو به بهبود جذب مواد مغذی و کاهش درد ناشی از التهاب و آرتریت کمک می کند.
خواص جو در دیابت
مطالعات حیوانی نشان می دهد که جو می تواند جذب گلوکز در خون را کند کند که در کنترل دیابت موثر است. همچنین، مطالعات نشان می دهد که بلغور جو دوسر نسبت به نان سفید سیر کننده تر است.
تحقیقات دیگر نشان می دهد که مصرف غذاهای غنی از منیزیم مانند جو با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. جو به عنوان یکی از غلات غنی شده، سرشار از منیزیم و کلسیم است و نقش مهمی در مبارزه با دیابت دارد.
فواید جو برای استخوان ها و دندان ها
جو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مهم مانند فسفر، منگنز، کلسیم و مس است که برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است. به ویژه آب جو غیر الکلی که کلسیم بسیار بالایی دارد و کلسیم آن ۱۱ برابر شیر است، در پیشگیری و درمان علائم مرتبط با پوکی استخوان مفید است. اگرچه تحقیقات محدود است، پزشکان و متخصصان تغذیه معتقدند که جو و سایر غلات غنی شده به حفظ استخوان ها و دندان های سالم کمک می کنند.
جو برای سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه مفید است
مصرف جو در پیشگیری از سنگ کیسه صفرا در زنان موثر است زیرا سرشار از فیبر است. این دانه با افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح تری گلیسیرید، خطر ابتلا به سنگ های صفراوی را کاهش می دهد. همچنین گفته می شود که جو با پاکسازی و سم زدایی کلیه ها در پیشگیری از سنگ کلیه و ارتقای سلامت کلیه ها موثر است، اگرچه تحقیقات کافی در این مورد انجام نشده است.
فواید جو برای نوزادان
یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که نوزادانی که بین 5 تا 5.5 ماهگی بلغور جو دوسر مصرف میکردند کمتر در معرض آسم کودکان بودند. این یافته ها اهمیت گنجاندن غلات غنی شده مانند جو در رژیم غذایی نوزادان و کودکان را برجسته می کند.
جو برای سرماخوردگی مفید است
جو دو سر حاوی بتا گلوکان، نوعی فیبر غنی از آنتی اکسیدان، و همچنین مقدار زیادی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف منظم جو باعث تسریع بهبود زخم و مقاومت بدن در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی می شود و می تواند اثربخشی داروهای آنتی بیوتیکی را افزایش دهد.
فواید جو برای بارداری
نوشیدن روزانه آب جو خیسانده در دوران بارداری برای هضم بهتر، کاهش تهوع صبحگاهی، تنظیم سطح قند خون و پیشگیری از دیابت بارداری مفید است. همچنین خاصیت ادرارآور آن در جلوگیری از احتباس آب موثر است و مصرف جو قبل از تولد می تواند تاثیر مثبتی بر سلامت مادر و جنین داشته باشد.
جو برای یبوست مفید است
جو دو سر که بیشترین فیبر را در بین غلات دیگر دارد، با داشتن 13 گرم فیبر در هر فنجان، به حفظ عملکرد روده ها و جلوگیری از یبوست کمک می کند. طبق بررسی Chi Shi، فیبر نامحلول آن به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند و برای باکتری های خوب روده مفید است.
جو برای کم خونی مفید است
جو، منبع غنی از آهن و ویتامین B12، به عنوان یک درمان طبیعی برای کم خونی شناخته شده است. آهن موجود در جو به تولید گلبول های قرمز خون و افزایش حجم خون کمک می کند، در حالی که ویتامین B12 به مبارزه با بیماری ها و کاهش خستگی کمک می کند. مصرف روزانه یک لیوان آب جو خیس شده با معده خالی می تواند به شما کمک کند از این خواص بهره مند شوید.
جو برای عفونت مفید است
جو به سلامت دستگاه ادراری کمک می کند و در پیشگیری از عفونت های دستگاه ادراری موثر است. آب جو خیس شده به عنوان یک ادرارآور قوی عمل می کند و به تولید ادرار کمک می کند. یک مطالعه در سال 2012 نشان داد افرادی که از آب جو به عنوان یک درمان خانگی استفاده می کردند علائم عفونت ادراری خود را بهبود می بخشند.
فواید جو برای حمله قلبی
جو می تواند ویتامین B کمپلکس بدن را تامین کند که سطح کلسترول و چربی را کاهش می دهد و در نتیجه به پیشگیری و درمان آترواسکلروز، یکی از دلایل اصلی حملات قلبی کمک می کند. مطالعه ای در سال 2002 در تایوان نشان داد که آنتی اکسیدان های جو در درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید هستند.
فواید جو برای پوست
جو که سرشار از سلنیوم است به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند و از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. سلنیوم برای عملکرد مناسب لوزالمعده، قلب و سیستم ایمنی حیاتی است و اثرات سالم یا بیماری این اندام ها در پوست منعکس می شود.
جو برای زخم ها مفید است
روی موجود در جو به التیام پوست و التیام زخم ها کمک می کند. استفاده موضعی از خمیر تهیه شده از ترکیب پودر جو و آب به مدت طولانی می تواند در کاهش ضایعات یا زخم های پوستی موثر باشد.
فواید جو برای آکنه
جو دارای خواص ضد التهابی است و می تواند در کاهش آکنه و مبارزه با عفونت های پوستی موثر باشد. استفاده از خمیر حاصل از ترکیب بلغور جو دوسر و آبلیمو به عنوان لایه بردار ملایم می تواند در روشن شدن رنگ پوست موثر باشد.
جو برای آکنه مفید است
نوشیدن آب جو خیس شده به طور منظم به کاهش ظاهر جوش های صورت کمک می کند. آب جو حاوی آزلائیک اسید است که ضد التهاب است و با آکنه مبارزه می کند و منافذ مسدود شده را بهبود می بخشد. یک مطالعه در کره نشان داد که جو به طور قابل توجهی پوست را آبرسانی می کند.
نتیجه گیری: ویژگی های جو
نتیجه نهایی این مطالعه نشان می دهد که جو نه تنها به عنوان یک غلات مغذی، بلکه به عنوان یک ماده دارویی در زمینه های مختلف سلامت و زیبایی شناخته شده است. از تقویت هضم غذا و جلوگیری از یبوست گرفته تا درمان کم خونی، جو با داشتن فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد.
علاوه بر این، جو به دلیل داشتن خواص ضد التهابی و مواد مغذی مانند سلنیوم و روی در بهبود وضعیت پوست و جلوگیری از مشکلات پوستی مانند آکنه و پیری پوست موثر است. نوشیدن آب جو نیز به عنوان یک راه حل ساده و طبیعی برای بهره مندی از این خواص معرفی شده است. به طور کلی، جو به عنوان یک غذای کامل و شفا دهنده طبیعی، گزینه ای ارزشمند برای ارتقای سلامت و بهبود کیفیت زندگی است.
تو شاید این را دوست داشته باشی!
- مهمترین خواص و مضرات پودر جوانه گندم برای بدن!