خواص قارچ

قارچ یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین گیاهان دنیاست که بیش از 100000 گونه مختلف دارد.برای آشنایی بیشتر با خواص و مضرات قارچ با سرگرمی روز همراه باشید.

خواص قارچ

کاهش وزن و لاغری

قارچ یکی از غذاهایی است که تقریبا در تمام رژیم های لاغری وجود دارد. دلیل این امر این است که قارچ علاوه بر اینکه بدون چربی است، سرشار از پروتئین و فیبر طبیعی است که برای کاهش وزن مفید است.

فیبر موجود در قارچ می تواند از پرخوری جلوگیری کند. علاوه بر این، پروتئین موجود در قارچ باید عملکرد متابولیک بدن را افزایش دهد تا هضم شود، که می تواند به چربی سوزی بدن کمک کند و منجر به کاهش وزن شود.

کاهش کلسترول خون

جالب است بدانید قارچ ها کلسترول ندارند و به دلیل وجود مقادیر غنی پروتئین، فیبر و آنزیم های خاص می توانند به کاهش کلسترول خون کمک کنند. علاوه بر این، مصرف منظم قارچ می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

کاهش فشار خون بالا

یکی از خواص مهم مصرف قارچ این است که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. قارچ حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است و به همین دلیل علاوه بر کاهش فشار خون می تواند به گشاد شدن رگ های خونی نیز کمک کند.

درمان کم خونی

اگر علائمی مانند خستگی مداوم، سردرد و برخی مشکلات گوارشی را تجربه می کنید، ممکن است از کم خونی رنج ببرید. برای درمان کم خونی مصرف غذاهای غنی از آهن و مس توصیه می شود.

قارچ ها سرشار از آهن هستند و بنابراین می توانند به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کنند و منجر به درمان اهدای خون شوند. علاوه بر این، مس موجود در قارچ باعث می شود بدن در جذب آهن موفق تر شود.

بهبود حافظه

مصرف قارچ به دلیل داشتن پتاسیم بالا می تواند به افزایش جریان خون و اکسیژن رسانی به مغز کمک کند که به نوبه خود حافظه و عملکرد شناختی مغز را تقویت می کند. بهبود عملکرد شناختی مغز می تواند از بیماری هایی مانند آلزایمر جلوگیری کند.

تقویت استخوان ها

پوکی استخوان یکی از مشکلاتی است که افراد در سنین بالا با آن مواجه هستند. مصرف غذاهای حاوی کلسیم شما را از نگرانی در مورد عوارضی مانند پوکی استخوان و درد مفاصل در سنین بالا دور می کند.

قارچ یکی از انواع غذاهای غنی از کلسیم است که اگر آن را به درستی در رژیم غذایی خود بگنجانید، علاوه بر پیشگیری از پوکی استخوان می تواند به تقویت و استحکام استخوان ها نیز کمک کند.

در دیابت مفید است

طبق آخرین تحقیقات، مشخص شده است که قارچ می تواند به کاهش قند خون و بهبود مقاومت به انسولین کمک کند. البته این تحقیقات همچنان ادامه دارد و نتایج نهایی آن به طور قطعی منتشر نشده است.

یکی دیگر از فواید قارچ برای افراد مبتلا به دیابت این است که مصرف قارچ به دلیل وجود فیبر غذایی می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. البته با توجه به اینکه این نتایج به طور کامل تایید نشده اند، بهتر است قبل از مصرف قارچ با پزشک مشورت کنید.