با توجه به قدمت طلای سرخ در ایران و برای حمایت از این محصول ملی و استراتژیک و جلوگیری از تصاحب این محصول ایرانی توسط سایر کشورها، پنجم آبان ماه “روز ملی زعفران” نامگذاری شد.
به گزارش سرگرمی روز، در مراسم افتتاحیه اعلام ثبت ۷ روز محصول در تقویم رسمی کشور، برای گسترش نشاط اجتماعی و فرهنگی اکوسیستم هسته مرکزی و کمال هویت ملی با بهبود و به روز رسانی ابزارهای حافظه فرهنگی در 14 آبان ماه سال “جهش تولیدی” به عنوان “روز ملی زعفران” نامگذاری شد.
احسان مصطفوی عضو هیئت مدیره اتحادیه گیاهان دارویی، فرآورده های غذایی و تولیدکنندگان و صادرکنندگان زعفران ایران در این خصوص گفت: با توجه به دوران طلای سرخ در ایران و در راستای حمایت از این محصول ملی و استراتژیک و جلوگیری از واردات این محصول از سایر کشورها به ایران و پیشی گرفتن در ثبت روز ملی زعفران به نام ایران، طی مکاتباتی که در سال 1398 با وزیر وقت جهاد کشاورزی کشور انجام شد، پیشنهاد روز ملی زعفران زعفران در تقویم کشور به وزارت فرهنگ و رهبری ارسال شد، اما با توجه به تغییر دولت، این طرح مسکوت ماند و در نهایت با پیگیری های انجام شده در این سال ها، سرانجام 14 آبان ماه به عنوان نامگذاری شد. روز ملی زعفران در تقویم
وی با اشاره به اهمیت حمایت از زعفران در ایران و حمایت از زعفران کاران تصریح کرد: در طول تاریخ تولید و صادرات محصولات و کالاهایی مانند زیره، ابریشم، خاویار، فرش، پسته و فیروزه از محصولات استراتژیک کشور بوده است. اما متاسفانه به دلیل عدم توجه به عرصه های بین المللی و عدم انسجام بخش های داخلی مرتبط، شاهد تضعیف مالکیت و جایگاه ایران در این محصولات هستیم.
عضو هیئت مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت ایران و معاون طرح و برنامه خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان ایران ادامه داد: به دلیل ارزش بالای زعفران و به دلیل بسیاری از خواص این محصول، امروزه برخی از کشورها وارد بازار کشت شده و تولید آن به خطر افتاده و جایگاه زعفران ایران در بازارهای جهانی در خطر است، از این رو باشگاه خلاقیت، آموزش، حمایت و بهره برداری از زعفران یونسکو در تلاش است تا زعفران ایرانی را به ارمغان بیاورد. زعفران با همکاری تمامی فعالان این عرصه به جایگاه واقعی خود در جهان دست یابد.
زعفران و توسعه بازارهای صادراتی
در ادامه محمدعلی رضایی رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران نیز گفت: اهمیت انتخاب یک روز به عنوان روز ملی زعفران می تواند ما را در تحقق اهداف توسعه بازار این محصول یاری دهد.
وی تصریح کرد: زعفران ذاتا و سنت ادویه ای است. اعلام روز ملی زعفران، مناسبت بی نظیری را به جشن زعفران می بخشد و آن را از سایر ادویه ها متمایز می کند. این تمایز ارزش درک شده زعفران را در بازار افزایش می دهد و جایگاه آن را به عنوان یک محصول ممتاز تقویت می کند.
وی با بیان اینکه آگاهی از برند و دیده شدن در سطح بین المللی از دیگر مزایای داشتن روز ویژه زعفران است، گفت: روز ویژه باعث افزایش آگاهی مصرف کنندگان از زعفران و در نتیجه افزایش دیده شدن آن در سطح بین المللی می شود. این افزایش آگاهی می تواند منجر به افزایش تقاضا و فروش محصولات زعفران شود.
رضایی در ادامه سخنان خود گفت: روز ملی زعفران می تواند به نماد ملی و میراث فرهنگی تبدیل شود و زعفران را جزء لاینفک هویت ایران کند. این اهمیت فرهنگی نه تنها وفاداری مصرف کننده را تقویت می کند، بلکه حس اجتماعی را در بین علاقه مندان به زعفران تقویت می کند.
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ایران تاکید کرد: اختصاص یک روز به این محصول می تواند با نشان دادن تعهد ایران به ترویج و حمایت از کشت و تولید زعفران، توان رقابتی ایران را در بازار جهانی زعفران افزایش دهد. این امر می تواند توجه بین المللی را به خود جلب کند و ایران را به عنوان پیشرو در تولید زعفران معرفی کند.
لازم به ذکر است که زعفران در حال حاضر در صنایع مختلف در سراسر جهان از جمله لوازم آرایشی و بهداشتی، غذایی، عطریات و رنگ های طبیعی و همچنین در صنعت داروسازی استفاده می شود.
