بروز هرگونه التهاب و تحریک مری را ازوفاژیت یا التهاب مری می شناسند. این التهاب معمولا در دیواره های مری ایجاد می شود و در صورت عدم درمان می تواند مشکلات بلع، زخم مری، اسکار مری و ناراحتی های معده را برای بیمار ایجاد کند.
بر اساس سرگرمی روز، آنتی اکسیدان موجود در پیاز، کورستین، می تواند به عنوان یک عامل ضد التهابی عمل کند که می تواند به التهاب مری کمک کند. با این حال، همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پیاز می تواند اثرات ناخوشایند رفلاکس معده را افزایش دهد و می تواند سوزش سر دل و گاز را بدتر کند، که می تواند بر عملکرد مری تأثیر منفی بگذارد.
اما برخی دیگر از متخصصان نیز بر این باورند که ریفلاکس اسید شایع ترین علت ازوفاژیت است. پیاز اسفنکتر تحتانی مری را شل می کند و باعث رفلاکس اسید و تشدید مری می شود. بنابراین افراد مبتلا به بیماری های مری باید از خوردن پیاز خودداری کنند.
اگر از مری رنج می برید، خوردن پیاز خام توصیه نمی شود. این به این دلیل است که پیاز باعث تحریک اپی گاستر و سوزش سر دل و اختلال عملکرد اسفنکتر تحتانی مری در برخی افراد می شود.
