با خواص شگفت انگیز زرشک آشنا شوید؛ از مبارزه با عفونت تا سلامت قلب

شاید خیلی از ما تا به حال زرشک ندیده باشیم، چون معمولا آن را از بازار و به شکل خالص آن می خریم. جالب است بدانید زرشک همیشه سبز است اما برگ های آن قرمز و نارنجی است.

به گزارش روزیاتو، زرشک میوه ای است که جدای از طعم آن، در واقع خواص بسیار زیادی دارد که باورتان نمی شود. یکی از مهمترین ترکیبات موجود در زرشک بربرین است. ماده ای که مانند آنتی بیوتیک میکروب ها و التهاب را از بین می برد. از قدیم الایام از برگ، ریشه، پوست و میوه نهال زرشک به عنوان دارو استفاده می شده است.

نهال زرشک در ایران رایج ترین است و به عنوان گیاه بومی ایران شناخته می شود، به همین دلیل ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان شناخته می شود.

بربری به عنوان یک ماده غذایی سم زدا شناخته می شود، این گیاه همچنین دارای خواص درمانی و تسکین دهنده است و به مبارزه با بیماری های مختلف کمک می کند.

توت ها منبع غنی ویتامین C هستند و در عین حال حاوی ویتامین های B و مواد معدنی از جمله روی هستند. زرشک همچنین ارزش دارویی زیادی دارد و می تواند به عنوان یک آنتی بیوتیک برای از بین بردن باکتری ها، قارچ ها و تک یاخته ها استفاده شود.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید میوه، ساقه و پوست ریشه زرشک حاوی موادی مانند آلکالوئید و ایزوکینولین است که می تواند در درمان بیماری های مختلف موثر باشد.

تاثیر زرشک بر سلامت کبد

باید بدانید که دفع سموم و پاکسازی بدن از مواد مضر بر عهده کبد است. یکی از فواید مهم زرشک خاصیت ضد میکروبی آن است به همین دلیل زرشک جایگاه ویژه ای در حفظ سلامت کبد دارد.

زرشک به پاکسازی کبد و بهبود عملکرد آن کمک می کند و در درمان کبد چرب نیز تاثیر بسزایی دارد.

تاثیر زرشک بر قلب و کاهش فشار خون

بربری حاوی ماده ای به نام بربامین است، ماده ای که غلظت یون ها را در خون تنظیم می کند و سلامت قلب را تضمین می کند و در عین حال از آسیب به بافت قلب جلوگیری می کند. تنظیم یون ها در بدن همزمان با تصفیه چربی و غلظت خون از حملات قلبی جلوگیری می کند و سلامت قلب و عروق را ارتقا می دهد. بهتر است بدانید که مصرف زرشک اسپاسم های قلبی و عروقی را نیز برطرف می کند.

از طرفی زرشک سرشار از پلی فنول و آنتی اکسیدان است و وجود ویتامین C در زرشک باعث کاهش فشار خون می شود. به این ترتیب زرشک به سلامت و طول عمر دیواره رگ های خونی کمک می کند.

تاثیر زرشک در مبارزه با عفونت

زرشک حاوی ماده مفید دیگری به نام بربرین است. تحقیقات نشان می دهد که بربرین موجود در زرشک دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد میکروبی است. این ماده با محدود کردن توانایی باکتری‌ها در اتصال به سلول‌های انسانی قادر به مبارزه با عفونت‌ها است.

زرشک در تسکین طیف وسیعی از التهابات و عفونت های بدن موثر است. بربرین موجود در زرشک همچنین به عفونت های مثانه، مجاری ادراری و روده کمک می کند. زرشک همچنین در رفع گلودرد، احتقان بینی، سینوزیت و برونشیت موثر است.

تاثیر زرشک در بهبود هضم غذا

غذاهای سرشار از فیبر تاثیر زیادی بر هضم غذا دارند. زرشک به دلیل داشتن فیبر زیاد در بهبود هضم غذا نیز موثر است. از طرفی وجود اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی در زرشک به حفظ سلامت بدن بدون عفونت کمک می کند.

تاثیر زرشک در چربی سوزی

رعایت رژیم غذایی که چربی سوزی را افزایش می دهد همراه با ورزش منظم بسیار مهم است. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به کاهش چربی های مضر خون کمک می کند. اگر تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها به هم بخورد، بدن دچار چاقی و سایر مشکلات مربوط به آن می شود. در این زمینه، مصرف منظم عصاره یا آب زرشک به حفظ تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها و همچنین افزایش متابولیسم بدن کمک می کند.

تاثیر زرشک بر سلامت پوست و مو

همانطور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، زرشک سرشار از ویتامین C است و به دلیل وجود این ویتامین در برابر رادیکال های آزاد موثر است.

رعایت رژیم غذایی که چربی سوزی را افزایش می دهد همراه با ورزش منظم بسیار مهم است. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به کاهش چربی های مضر خون کمک می کند. اگر تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها به هم بخورد، بدن دچار چاقی و سایر مشکلات مربوط به آن می شود. در این زمینه، مصرف منظم عصاره یا آب زرشک به حفظ تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها و همچنین افزایش متابولیسم بدن کمک می کند.

تاثیر زرشک بر سلامت پوست و مو

همانطور که در ابتدای این مقاله اشاره شد، زرشک سرشار از ویتامین C است و به دلیل وجود این ویتامین در برابر رادیکال های آزاد موثر است.

تاثیر زرشک در پیشگیری و درمان دیابت

شاید ندانید که زرشک تاثیر مثبت و تایید شده ای بر قند خون دارد. بربری می تواند قند خون شما را متعادل کند.

در تحقیقات روی بربرین، 0 بربرین یک آلکالوئید گیاهی با سابقه طولانی استفاده در طب آیورودا و سنتی چین برای درمان انواع بیماری‌ها است. او مصرف 500 میلی گرم از این ترکیب را دو یا سه بار در روز با داروی دیابت متفورمین مقایسه کرد. در نتیجه این تحقیق بیان شد که بربرین مانند متفورمین قادر به کنترل قند خون و متابولیسم چربی است.

مطالعات همچنین نشان داده اند که بربرین می تواند اختلالات متابولیسم لیپید و گلوکز را بهبود بخشد. بربرین همچنین ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

تاثیر زرشک در جذب بهینه آهن

یکی دیگر از فواید زرشک جذب آهن است. آهن یک ترکیب ضروری برای سلامت انسان است. اما گاهی اوقات جذب آهن به دلیل برخی عوامل بهینه نیست. ویتامین C یکی از ترکیبات شیمیایی است که می تواند جذب آهن را بهینه کند. با افزایش میزان ویتامین C می توان از آنها برای جذب بهینه آهن در بدن استفاده کرد.

تاثیر زرشک در درمان اسهال

زرشک سال هاست که به عنوان داروی اسهال شناخته می شود و دلیل آن وجود بربرین و غلظت بالای آن در بربرین است. با مهار برخی گیرنده ها، عبور مدفوع از روده ها کند می شود و این به درمان این بیماری کمک می کند.

فواید زرشک می تواند عفونت های ناشی از باکتری های خاصی مانند کلی را درمان کند. حتی در افرادی که از سندرم روده تحریک پذیر رنج می برند، مصرف زرشک می تواند تعداد اسهال و دفعات دفع مدفوع را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.