آجیل یکی از خوراکی های اصلی ما ایرانی ها در مهمانی ها و مراسم های مختلف سنتی است. با وجود قدمت و محبوبیت آجیل در بین ایرانیان، شاید اکثر ما از فواید آن برای سلامت عمومی آگاهی کافی نداشته باشیم.
آجیل سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله چربی های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و زمانی که در یک رژیم غذایی متعادل گنجانده شود، طیف وسیعی از فواید سلامتی، از ارتقای سلامت قلب گرفته تا کمک به مدیریت وزن را به همراه دارد. در این مقاله 9 دلیل برای گنجاندن آجیل در رژیم غذایی روزانه ذکر شده است.
سلامت قلب: آجیل هایی مانند بادام، گردو و پسته سرشار از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند که نشان داده شده است که سطح کلسترول را بهبود می بخشد و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. مصرف منظم آجیل با سطوح پایین تر کلسترول LDL (بد) و سطوح بالاتر کلسترول HDL (خوب) مرتبط است که به سلامت کلی قلب کمک می کند.
محافظت آنتی اکسیدانی: آجیل منابع قوی آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین E، سلنیوم و ترکیبات فنلی هستند که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. این آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری آلزایمر دارند.
مدیریت وزن: بر خلاف باور عمومی، آجیل می تواند مکمل ارزشمندی برای برنامه مدیریت وزن باشد، اگر در حد اعتدال مصرف شود. اگرچه آجیل کالری بالایی دارد، اما آجیل سیر کننده هستند و می توانند به مهار گرسنگی و کاهش کالری دریافتی کلی کمک کنند. مطالعات نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی خود از آجیل استفاده می کنند وزن کمتر و کمر باریک تری نسبت به افرادی که از آجیل استفاده نمی کنند دارند.
کنترل قند خون: آجیل دارای شاخص گلیسمی پایین و سرشار از فیبر، پروتئین و چربی های سالم است که به تثبیت سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک می کند. گنجاندن آجیل در وعده های غذایی و میان وعده ها می تواند به جلوگیری از افزایش قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
سلامت مغز: اسیدهای چرب امگا 3 موجود در برخی مغزها مانند گردو و بادام برای سلامت مغز و عملکرد شناختی ضروری هستند. مصرف منظم آجیل با بهبود حافظه، تمرکز و عملکرد کلی شناختی مرتبط است و باعث می شود آجیل به یک رژیم غذایی تقویت کننده مغز تبدیل شود.
سلامت استخوان: مغزها سرشار از کلسیم، منیزیم و فسفر هستند، مواد معدنی ضروری که نقش مهمی در سلامت و تراکم استخوان دارند. گنجاندن آجیل در رژیم غذایی می تواند به تقویت استخوان ها، کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و بهبود استحکام و یکپارچگی کلی استخوان کمک کند.
سلامت دستگاه گوارش: آجیل منبع عالی فیبر رژیمی است که با تقویت حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست از سلامت گوارش حمایت می کند. محتوای فیبر موجود در آجیل همچنین به حفظ میکروبیوم روده سالم کمک می کند و خطر ابتلا به اختلالات گوارشی مانند دیورتیکولیت و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
جذب مواد مغذی: چربی های سالم و ویتامین E موجود در آجیل باعث افزایش جذب ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های D، E، A و K و همچنین سایر مواد مغذی محلول در چربی مانند بتاکاروتن و لیکوپن می شود. گنجاندن آجیل در رژیم غذایی می تواند به افزایش فواید تغذیه ای سایر غذاها و بهبود جذب کلی مواد مغذی کمک کند.
امید به زندگی: مطالعات قبلی نشان داده‌اند که مصرف منظم آجیل با کاهش خطر مرگ ناشی از انواع بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان و بیماری‌های تنفسی مرتبط است. افزودن آجیل به رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند با ارتقای سلامت و تندرستی کلی زندگی طولانی تر و سالم تری داشته باشید.
