جایگزین قند و شکر

جایگزین قند و شکر ؛ ایا کشمش را میتوان جایگزین قند و شکر کرد همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

جایگزین قند و شکر

عسل طبیعی با طعم بسیار شیرین و دلپذیرش دارای در صد بسیار ناچیزی از قند های مضر می باشد.

کشمش یک ماده غذایی کاملا طبیعی با طعم شیرین و لذیذ می باشد که خواص بی شماری دارد.

خرما یک میوه بسیار شیرین و لذیذ با خاصیت های بی شماری می باشد. خرما باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شده

و فعالیت مغز را بهبود می بخشد، کلسترول خون را تنظیم کرده و باعث تقویت کلی بدن می شود.

توت خشک یک خوراکی لذیذ و پر خاصیت است که از قدیم تا کنون جزو تنقلات پر طرفدار بوده است.

طعم شیرین و مطبوعش آن را به یک جایگزین مناسبی برای شکر تبدیل کرده است.

انجیر یک میوه خوش طعم و پر طرفدار با طعم شیرین و دلچسب می باشد.

انجیر خشک دارای خواص بی شماری است که در اینجا تنها به بخش کوچکی از خواص آن اشاره می کنیم.

انجیر خشک ضد سرطان بوده و باعث تقویت حافظه، تقویت ریشه مو، درمان گلودرد، درمان لاغری و … می باشد.

استیویا گیاهی است از خانواده گل های داودی. طبق تحقیقات و آزمایشات مشخص شد که درصد کالری در این گیاه صفر می باشد.

شیرینی این گیاه از شکر بیشتر بوده و قند حاصل از آن صد درصد بی ضرر بوده و هیچ عوارضی برای بدن ندارد.

زایلیتول از ذرت یا گیاه توس استخراج می شود. این ماده در میوه ها وسبزیجات به وفور یافت می شود

زایلیتول یک الکل قند است و میزان شیرینی آن مانند شکر است.

اریتریتول مانند زایلیتول یک الکل قند است و کالری آن کمتر از زایلیتول می باشد.

میزان کالری موجود در هر گرم این ماده ۰٫۲۴ است. یعنی کالری آن معادل ۶% شکر معمولی است.

شربت یاکون از گیاه یاکون استخراج می شود. این گیاه بومی امریکای جنوبی است. طعم شیرینی دارد و دارای رنگ تیره ای است.

شکر نارگیل از شیره نارگیل تهیه می شود. این ماده حاوی مواد مغذی مانند آهن، روی، کلسیم و پتاسیم است و سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد.

شربت افرا از شیره درخت افرا استخراج می شود. شربت افرا حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، روی، پتاسیم، آهن و منگنز است.

دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد. برخی از محققان بر این باورند که شربت افرا خواص ضد سرطانی دارد ولی اثبات این امر نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

ملاس مایعی شیرین و قهوه ای رنگ است. این مایع از جوشاندن نی شکر و یا آب چغندر قند به دست می آید.

این مایع حاوی ویتامین و مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. میزان آنتی اکسیدان ملاس تیره از عسل و شربت افرا بیشتر می باشد.

آشنایی با دیگر خواص قند

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص قند آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با قند

قند یکی از موادی می باشد که ما ایرانی به همراه چای از آن استفاده می کنیم و اطلاعی درباره خاصیت های آن نداریم.

برخی از افراد فکر می کنند که قند فقط مضر است اما این چنین نیست

و این ماده که در کنار چای از آن استفاده می شود ویژگی های مفیدی هم دارد.

قند به زبان ساده شکلی از کربوهیدرات بوده و حاوی مولکول‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن است.

وقتی کربوهیدرات مصرف می‌کنید، کربوهیدرات هضم شده و به گلوکز (Glucose) تجزیه می‌شود.

گلوکز عنوان منبع انرژی ترجیحی برای سلول‌های بدن انسان از جمله مغز و سیستم عصبی مرکزی است.

کربوهیدرات‌ها دو شکل اصلی دارند: ساده و پیچیده. تفاوت بین این دو در سرعت هضم و جذب آنها است که بسته به ساختار شیمیایی‎‌شان دارد.

کربوهیدرات‌های پیچیده از سه یا چند مولکول قند تشکیل می‌شوند، در حالی که کربوهیدرات‌های ساده

از یک مولکول قند (مونوساکارید) یا دو (دی ساکارید) تشکیل شده‌اند.

چهار شکل رایج قندهای ساده عبارتند از:

گلوکز

فروکتوز (Fructose معروف به قند میوه)

ساکارز (Sucrose معروف به شکر رومیزی)

 لاکتوز (Lactose معروف به قند لبنیات)

اما این چهار نوع مختلف قند را می‌توان به منابع قند طبیعی و قند افزوده (added sugar) دسته‌بندی کرد.

خواص قند نیشکر

ملین و درمان یبوست

بهبود بیماری کبدی

تمیز کننده خون

دفع کننده سودا

تقویت کننده استخوان

بهبود سرماخوردگی و سرفه

تقویت کننده میل جنسی

مفید برای زنان باردار

متشکل از مواد معدنی مفید کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم

مناسب برای جلوگیری از چربی خون و اختلالات گوارشی

طبیعت: گرم و خشک

مصلحات: کاهو، بادام، شیر تازه، ترشی طبیعی، به

شرایط نگهداری و ماندگاری: محیط های خشک و خنک، یک سال ماه

قند قهوه ای به دلیل ملاس، سوخت و ساز بدن و گرسنگی را افزایش خواهد داد.

ترکیب قند قهوه ای با چای، زعفران و زنجبیل می تواند به سرعت گرفتگی و دردهای شدید قاعدگی را کاهش دهد و چرخه قاعدگی را تنظیم کند.

خواص قند و شکر

شکر می تواند فواید و تاثیرات مثبتی بر روی متابولیسم بدن داشته باشد.

اسید گلیکولیک قند می تواند در حفظ سلامت و ظاهر پوست بسیار مفید باشد.

از جمله فواید شکر می تواند نقش آن در از بین بردن لکه های پوستی باشد چرا که باعث ایجاد تعادل در روغن های پوست می شود.

بعضی از زخم ها در صورت عفونت به سختی با آنتی بیوتیک درمان می شوند.

در برخی نقاط جهان حتی مردم پول کافی برای خرید آنتی بیوتیک ندارند. تحقیقات نشان داده از جمله فواید شکر درمان زخم های عفونی است.

گفته می شود شکر برای درمان زخم بسیار مفید است.

در برخی از مناطق فقیر نشین زیمباوه برای درمان زخم ها روی آن ها شکر قرار می دهند. شکر بر روی زخم مانع از رشد باکتری ها می شود.

شکر تولید شده از منابع طبیعی مانند نیشکر یا چغندر حاوی میزان زیادی فسفر، کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم هستند.

با این حال باید توجه داشت که در شکر تصفیه شده این میزان مواد مغذی و معدنی بسیار کم هستند.

قند می تواند شما را از یبوست نجات بدهد و با تحریکات شکمی یکی از بزرگ ترین مشکلاتی که دارید را حل می کند

یکی دیگر از فوایدی که قند برای شما دارد در این است که می تواند بدن شما را در برابر رادیکال های آزاد حفظ کند زیرا دارای مواد بسیار مهمی

همچون پتاسیم، منیزیم آهن و فسفر می باشد. البته این مواد می تواند نشانه های آنفولانزا را نیز کنترل کند و از حاد شدن آن جلوگیری می کند.

الکترولیت ها موادی بسیار مهم برای ثابت نگه داشتن وزن بدن می باشند و یکی از خواص این ماده

در ثابت نگه داشتن میزان الکترولیت ها در بدن می باشد و همچنین می تواند به ماهیچه سازی کمک کند.

یکی از مهم ترین خواص قند بالا آوردن فشار خون کسی که فشارش افتاده است می باشد.

خواص قند و رازیانه

یک مطالعه حیوانی نشان داد که ترکیبات استخراج‌شده از رازیانه می‌تواند سطح قند خون موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد؛

با توجه به ایمن بودن این گیاه دارویی برای انسان، می‌توان از آن برای کاهش قند خون در بیماران دیابتی نیز استفاده کرد.

خواص قند و نبات

نبات در مقایسه با انواع آبنبات‌ها خاصیت ملین و ضد نفخ بالایی داشته و ماده اولیه آن با قند و شکر یکسان و از نوع ساکاروز است.

نبات در مقایسه با قند نیز طبع گرم تری دارد و اگر آن را بسوزانید تبدیل به یک ماده قهوه ای مایل به سیاه با مزه ای تلخ می‌شود.

نبات به واسطه دارا بودن مقدارزیادی ساکارز خیلی سریع جذب بدن شده به خاطر تقویت عضلات باعث افزایش سوخت و ساز چربی‌ها

و مواد پروتینی در بدن می‌شود و چنانچه یک تکه کوچک از آن در دهان گذاشته

و به مرور مکیده شود سرفه را قطع و خشونت صوت و سینه و درد ان را بر طرف می‌کند.

در مجموع نبات طبق تحقیقاتی که تا به حال انجام شده بسیار مقوی، نشاط آور، ضد نفخ می‌باشد.

علاوه بر این از گذشته چای نبات تجویز بسیار موثری داشته است.

هنگامی که چای نبات، قهوه شیرین شده با نبات، شیر نبات

و یا هر نوع نوشیدنی گرم دیگر میل شود آرامش و نشاط را برای شما به ارمغان می‌آورد.

یکی از خواص و فایده‌های مهم نبات جلوگیری از جاری شدن آب دهان می‌باشد، بخصوص افرادی که آب دهانشان در خواب جاری می‌شود

توصیه می‌شود از ترکیب‌های مختلف نبات، نبات زعفرانی، نبات سفید بصورت شاخه یا نبات چوبی در نوشیدنی‌های گرم استفاده کنند

چای نبات می‌تواند علاج خوبی برای رفع جاری شدن آب دهان افراد در خواب و در بیداری باشد.

در گذشته برای افرادی که بعلت کهولت سن یا حوادث ناگوار دچار کم حواسی می‌شدند

چای نبات داغ و آبجوش نبات داغ توصیه می‌شده. از فواید دیگر نبات درمان کم حواسی می‌باشد.

نبات زعفرانی مسکن درد ناشی از انقباض ماهیچه‌هاست، نبات داغ در تسکین درد پشت، کاهش درد کمر،

رفع درد‌های ناحیه شکم، علاج پادرد بسیار موثر بوده و برای افراد مبتلا به این درد‌ها توصیه می‌شود.

چرا که نبات در دسترس ترین داروی بدون ضرر خواهد بود.

قند برای سگ

پس تصور اینکه سگ ها نباید غذا هایی که دارای شیرینی هستند را مصرف کنند کاملاً نادرست است

چون سگ ها نیز مانند تمام موجودات هم انسولین دارند و هم دچار دیابت می شوند

و نبود انسولین سبب بیماری دیابت و کدورت عدسی می شود نه مصرف قند.

قند برای دیابتی ها

بیماران دیابتی دقت کنند حتی در مصرف قند‌های رژیمی و مخصوص دیابت هم نباید افراط داشته باشند.

یک جایگزین قندی در افراد دیابتی است که در گل کلم، کدو تنبل و آلو و توت فرنگی یافت می شود.

یک قاشق چایخوری آن ۱۰ کالری دارد و در واقع ۵ کالری کمتر از یک قاشق چایخوری شکر است.

با اینکه شیرینی زایلتول مانند شکر است اما شاخص گلیسمی آن ۷ در مقابل شاخص گلیسمی ۶۰ تا ۷۰ در شکر معمولی است.

استیوا: ۳۰۰ بار شیرین تر از قند است و از گیاه استویا به دست می آید و به صورت پودر مصرف می شود.

فاقد کالری هست و شاخص گلایسمی آن صفر است. در افراد دیابتی کمک به تثبیت قند خون می کند و هم تولید انسولین بعد از غذا را تحریک می کند.

این جایگزین قند در افراد دیابتی، می تواند فواید اضافی دیگری هم داشته باشد، مانند کمک به کنترل فشار خون و کاهش کلسترول.

مصرف استویا در برخی کشورها مانند آمریکا هنوز مجاز نیست و نباید بیش از ۴ میلی گرم در روز به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف شود.

قند خرما: سبب افزایش ناگهانی قند خون و انسولین نمی شود. خرمای خشک، می تواند مستقیما به عنوان شیرین کننده مصرف شود.

افراد دیابتی می توانند از آن به عنوان یک شیرین کننده سرشار از فیبر و مواد مغذی استفاده کنند.

شاخص گلایسمی آن ۴۲ و کالری آن در صد گرم ۲۷۷ کیلو کالری است.

قند نارگیل: قند نارگیل از گل درخت نارگیل به دست می آید.

با این که میزان ساکارز آن بالاست، ولی ناگهان قند خون را افزایش نمی دهد

و ارزش غذایی زیادی به جهت دارا بودن آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، آنتی اکسیدان و فیبر دارد.

افراد دیابتی، می توانند هم از شیرینی آن لذت ببرند و هم مواد معدنی دریافت کنند.

شاخص گلایسمی آن ۵۴ است. اما از نظر انرژی مشابه شکر سفید است، یعنی هر قاشق چایخوری آن تقریبا دارای ۱۵ کالری است.

شیره افرا: یکی دیگر از جایگزین های قند در افراد دیابتی شیره افرا است.

 شاخص گلایسمی آن ۵۴ و کالری صد گرم آن ۲۶۰ است. حاوی الیگو ساکارید، پلی ساکارید،

اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی، روی و منگنز به میزان بالا و پتاسیم و کلسیم به میزان کمتر است.

کالری یک قاشق غذاخوری آن تقریبا مشابه عسل است.

انتخاب بهتری نسبت به شکر برای افارد دیابتی است. اما باید در مصرف آن احتیاط شود.

بالزامیک: شیرین کننده سس ها است. برای افراد مقاومت انسولینی مفید است و اجازه نمی دهد سطح قند خون بلافاصله بالا رود.

باعث سیری می شود و شاخص گلایسمی پایینی دارد.

قند برای عروس هلندی

قند در رژیم غذایی پرندگان و به خصوصو عروس هلندی جایی ندارد و باعث مشکلات کبدی و گوارشی می شود.

قند برای خرگوش

مصرف قند باعث ایجاد اسهال در حیوان می شود و بهتر است و قند و مواد با قند بالا به خرگوش داده نشود.

قند برای اسب

بیشتر اسب‌ ها به همان دلیلی که انسان‌ها دوست دارند، حبه قند را دوست دارند.

حبه های قند شیرین هستند و طعم خوبی دارند. با این حال، حبه های قند را فقط باید به عنوان یک خوراکی گاه به گاه به اسب ها بدهیم.

مصرف قند در اسب ها در مقادیر زیاد می توانند باعث پوسیدگی جدی دندان شوند و اسب شما را بیمار کنند.

حبه های قند را باید به عنوان یک درمان گاه به گاه در نظر گرفت و نباید روزانه یا به مقدار زیاد به اسب خود بدهید.

مطمئناً نمی خواهید برای اسب خود حبه های قند را به عنوان وعده غذایی اصلی خود تهیه کنید،

زیرا علوفه همان چیزی است که بدن اسب برای تناسب اندام و سلامت نیاز دارد. درست است که می گویند اسب ها طعم حبه قند را واقعا دوست دارند.

به طور کلی حبه های شکر برای اسب ها مناسب است. آنها سمی نیستند و در دوزهای کوچک به اندازه کافی آسیب جدی به اسب شما وارد نمی کنند.

اما نباید هر روز آن را در خوراک اسب خود قرار دهید. اما مصرف گاه به گاه آن ضرری ندارد.

به شرطی که اسب شما هیچ گونه بیماری که ممکن است باعث ایجاد مشکل شود نداشته باشد.

تغذیه بیش از حد حبه های قند به اسب ها می تواند کار خطرناکی باشد. شما فکر نمی کنید

که فقط دادن چند حبه کوچک شکر اینقدر مشکل ساز باشد، اما متأسفانه، به طور کلی مشکلات زیادی هنگام غذا دادن به اسب ها رخ می دهد.

اسب ها سیستم گوارشی بسیار ظریفی دارند که اغلب در نتیجه تغذیه نادرست می تواند عوارضی مانند قولنج ایجاد کند.

قولنج در اسب ها ممکن است بسیار جدی و کشنده باشد. بر همین اساس بهتر است به اسب خود قند یا مواد قندی زیاد ندهید.

قند برای ماهی قرمز

انداختن سکه، ریختن نمک یا انداختن حبه قند در آب می‌تواند برای ماهیان قرمز خطرناک باشد.

قند برای عفونت واژن

پایین نگه داشتن سطح قند خون در محدوده نرمال به کاهش خطر ابتلا به عفونت کمک می‌کند. خانم‌هایی که به دیابت مبتلا هستند

باید از نظر غربالگری دوره‌ای عفونت مخمر واژینال بررسی شوند زیرا در صورت عدم درمان، برخی کاندیدیازیس می‌توانند عامل عوارض جدی برای سلامتی شوند.

قند در آزمایش خون و ادرار

آزمایش قند خون روشی است که میزان قند یا گلوکز را در خون شما اندازه گیری می کند.

ممکن است پزشک شما برای تشخیص دیابت این آزمایش را تجویز کند.

البته افراد دیابتی نیز برای مدیریت بیماری خود از این تست استفاده می‌کنند.

قند در آزمایش به صورت FBS خود را نشان می دهد.

فواید قند برای گل

دادن قند به گل باعث ترمیم شاخه های شکسته گل می شود.

مصرف قند در آب برای گل باعث تمیز شدن ریشه گل می شود.

قند و شکر به دلیل افزایش رشد باکتری‌ها و رشد میکروارگانیسم‌ها، باعث مرگ نماتدهای خاک می‌شوند

فواید قند داغ برای نوزاد

سه دلیل اصلی استفاده از نبات داغ برای نوزاد

تسکین درد در زمان فرایند‌هایی مانند ختنه، واکسیناسیون و خون گیری

هیپوگلیسمی / قند خون پایین، مخصوصا در نوزادان شیرده

یبوست

ولی توجه داشته باشید که به نوزاد زیر شش ماه نباید قند داغ داد.