سرگرمی روز: آووکادو جایگاه منحصر به فردی در حوزه غذا دارد و به دلیل طعم خاص و مزایای تغذیه‌ای استثنایی میان مردم اکثر نقاط دنیا از محبوبیت برخوردار است. این میوه با سطح بالایی از چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین، طبقه بندی میوه‌های مرسوم را به چالش می‌کشد.
آووکادو سرشار از چربی‌های تک غیراشباع، پتاسیم، منیزیم، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و کاروتنوئیدها، قند و نمک است و کلسترول «LDL» (کلسترول بد) پایینی دارد که یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی سالمی است. علاوه بر این، آووکادو به عنوان یک جایگزین عالی گیاهی برای محصولات حیوانی عمل می‌کند. جایگزینی چربی‌های اشباع شده در گوشت‌های فرآوری شده، کره و پنیر با چربی‌های تک غیراشباع موجود در آووکادو را می‌توان یک گام بسیار مثبت در زمینه رژیم غذایی دانست.
آووکادو معمولا در هر فصلی از سال موجود است. ترکیب آووکادو در رژیم غذایی منظم با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی یا دیابت همراه است و با رژیم‌های غذایی سالم مانند رژیم‌های مدیترانه‌ای و «دش» (DASH) همخوانی دارد. آووکادو را می‌توان به راحتی در مجموعه‌ای از غذاها، از سس گرفته تا سالاد و غذا‌های جایگزین گوشت، استفاده کرد. در این مطلب، «ریما رائو» مشاور و متخصص تغذیه، مزایای فراوان آووکادو را به اشتراک گذاشته است.
ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان
آووکادو دارای طیف قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری، از جمله پتاسیم، منیزیم، مس و انواع ویتامین‌های گروه B است. با کمال تعجب، آووکادو در هر گرم پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد.
قهرمان سلامت قلب
چربی‌های تک غیراشباع فراوان موجود در آووکادو این میوه را نسبت به میوه‌های دیگر متمایز می‌کند. این چربی‌های سالم به کاهش سطح کلسترول «LDL» (کلسترول بد) کمک می‌کند و خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می‌دهد. این میوه سرشار از همه اجزای ضروری برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی از جمله پتاسیم، منیزیم، فیبر، فولات، چربی‌های تک غیراشباع و آنتی اکسیدان‌ها است. تحقیقات نشان داده که ترکیب آووکادو در رژیم غذایی می‌تواندخطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های عروق کرونر قلب را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
مناسب برای مبارزه با دیابت نوع ۲
آووکادو با حداقل محتوای قند و شاخص گلیسمی پایین، می‌تواند در بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ موثر باشد. با جایگزینی چربی‌های اشباع شده از محصولات حیوانی با چربی‌های آووکادو، افراد می‌توانند تاثیر مثبتی بر سلامت متابولیک خود بگذارند.
مقابله با چاقی و سندروم متابولیک
ترکیب فیبر و چربی‌های تک غیراشباع موجود در آووکادو می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و در صورتی به اندازه کافی مصرف شود به تغذیه سالم کمک می‌کند. ترکیب منحصر به فرد ترکیبات فعال زیستی و سایر مواد مغذی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک (ترکیبی از چاقی، فشار خون بالا و دیابت) کمک کند.
کمک به هضم غذا و سلامت روده
روده سالم برای سلامت کلی بدن بسیار مهم است. آووکادو با محتوای فیبر غذایی بالایی که دارد، نقش اساسی در تقویت سلامت روده دارد. آووکادو با حدود ۶.۷ گرم فیبر محلول و نامحلول، از تنظیم اشتها و سلامت روده حمایت می‌کند.
رژیم غذایی غنی از فیبر با کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲ و سرطان روده مرتبط است. علاوه بر این، فیبر‌های موجود در آووکادو به عنوان پرو بیوتیک عمل می‌کنند و یک میکروبیوم متنوع و سالم روده را تقویت می‌کنند (پروبیوتیک به مواد غذایی اطلاق می‌شود که روی حیات و فعالیت باکتری‌های مفید روده اثر مثبت دارند).
تقویت عملکرد شناختی و بینایی
محتوای «لوتئین» آووکادو از آسیب اشعه ماوراء بنفش به چشم محافظت می‌کند و به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید کمک می‌کند. (لوتئین یک آنتی‌اکسیدان جهت جلوگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد همچنین در سلامت چشم و پوست بسیار موثر است).
نتایج مطالعات اخیر همچنین نشان می‌دهد که یک آووکادو روزانه می‌تواند عملکرد شناختی را در افراد مسن بهبود بخشد، که احتمالا با افزایش سطح لوتئین در مغز مرتبط است. لوتئین با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود به محافظت از مغز کمک می‌کند. افراد مسنی که آووکادو را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند، نمرات شناختی خود را در تست‌های حافظه به طور قابل توجهی بهبود بخشیده‌اند.
تغذیه کننده پوست
آووکادو همچنین به لطف ترکیب منحصر به فرد اسید‌های چرب تک غیراشباع، کاروتنوئیدها، ویتامین‌ها از جمله ویتامین C و E و ترکیبات فنلی می‌تواند برای پوست مفید باشد. یک مطالعه آزمایشی اخیر در مجله «کازمتیک درماتولوژی» (Cosmetic Dermatology) نشان داد که زنانی که روزانه یک آووکادو می‌خورند به طور قابل توجهی استحکام پوست خود را افزایش می‌دهند.
آووکادو چیزی بیش از یک افزودنی خامه‌ای و خوشمزه به وعده‌های غذایی است. این میوه یک منبع غنی تغذیه‌ای محسوب می‌شود و به عنوان یک ابر غذای واقعی با فواید بی‌شماری برای سلامتی ظاهر شده است. از فوایدی که آووکادو برای زندگی شما به ارمغان می‌آورد لذت ببرید.
