خواص نشاسته گندم

خواص نشاسته گندم برای چاقی و بدنسازی و پوست و سرماخوردگی همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آشنایی با نشاسته گندم

خواص نشاسته گندم در طب سنتی

طبیعت نشاسته سرد و خشک یا سرد و تر می باشد و در ۱۰۰ گرم از این نشاسته ۳۶۰ کالری موجود است.

یک قاشق نشاسته گندم دارای ۶۰ کالری می باشد.

نشاسته حاوی فیبر، آهن، ویتامین B و کلسیم است. نشاسته بسیار کم کالری است که علاوه بر پخت و پز در صنایع صنعتی و تولیدی کاربرد بسیاری دارد.

شما می توانید از نشاسته گل برای بهتر شدن آفتاب سوختگی، سوزش پوست، گزیدگی و ناراحتی های دیگر پوستی استفاده کنید.

پودر نشاسته گل با خاصیت تسکین دهندگی و ضدالتهابی در طب سنتی برای بهبود التهابات،

سوختگی ها و عرق سوز (ناشی از پوشک زیاد) در نوزادان استفاده می شد.

خواص نشاسته گندم برای چاقی

نشاسته گل کالری بسیار بالایی دارد و کالری آن تقریبا برابر قند و شکر است و مصرف آن می تواند باعث اضافه وزن و چاقی شود.

مصرف نشاسته گندم همراه با شیر در صبح باعث چاقی صورت می شود.

خواص نشاسته گندم برای سرماخوردگی گلو درد و سرفه

یکی از راه های درمان سرفه و گلودرد مصرف نشاسته گل است. برای این کار مقداری نشاسته گل را با مقدار کمی آب ولرم مخلوط کنید.

پس از حل شدن نشاسته گل آب گرم روی آن بریزید و مخلوط کنید و بنوشید. اگر ابتدا داخل آب گرم بریزید نشاسته ی شما حل نمی شود.

اگر میزان آب ولرم شما زیاد باشد. بعد از اضافه کردن آب گرم هنوز هم گرم نیست و گلوی شما را نرم نمی کند.

خواص نشاسته گندم برای پوست

شما می توانید از نشاسته گل برای بهتر شدن آفتاب سوختگی، سوزش پوست، گزیدگی و ناراحتی های دیگر پوستی استفاده کنید.

برای این منظور باید ۳ قاشق غذاخوری نشاسته گل را با مقدار کافی آب سرد مخلوط کنید، تا زمانی که مانند کره بادام زمینی غلیظ شود؛

سپس آن را روی پوست قرار بدهید و با پارچه کتان یا گاز بپوشانید و بگذارید تا خشک شود.

پودر نشاسته گل با خاصیت تسکین دهندگی و ضدالتهابی در طب سنتی برای بهبود التهابات،

سوختگی ها و عرق سوز (ناشی از پوشک زیاد) در نوزادان استفاده می شد.

نشاسته گل باعث کنترل چربی پوست می شود. برای این کار باید نشاسته را با آب لیموی تازه مخلوط کنید،

تا وقتی که حالت چسبندگی پیدا کند، سپس آن را روی قسمت های مورد نظر بزنید.

این ترکیب چربی اضافی پوست را خارج می کند و جوش و آکنه را درمان می کند. همچنین پوست شما را شفاف و درخشان می کند.

خواص نشاسته گندم برای رحم

یک قاشق غذاخوری نشاسته در یک لیوان آب جوش ریخته و مصرف شود.

این کار باعث کاهش خونریزی های قاعدگی می شود.

برای قطع پریود و کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی باید قند خون را در سطح نرمال نگه داشته و از پایین آمدن پیشگیری کرد.

نشاسته جزء کربوهیدرات های پیچیده شناخته شده است که از ترکیب هزاران قند تشکیل شده است.

روند هضم کندی دارد و به تدریج جذب بدن می شود.

خواص نشاسته گندم برای کودکان

پودر نشاسته کودک با خاصیت تسکین دهندگی و ضدالتهابی در طب سنتی برای بهبود التهابات،

سوختگی ها و عرق سوز (ناشی از پوشک زیاد) در نوزادان استفاده می شد.

نشاسته گل به ندرت امکان دارد حساسیت پوستی، ایجاد کند اما بهتره در کودکان و افراد حساس زیاده روی نشود.

خواص نشاسته گندم برای بدنسازی

نشاسته گندم دارای کربوهیدارت هایی است که به جذب کالری، آب و مواد مغذی کمک کرده و نقش مهمی در عضله سازی دارد.

از بهترین راه حل ها برای حجم گیری در بدن سازی استفاده از مواد دارای کربوهیدرات است.

مصرف کربوهیدرات های نشاسته ای به تسریع جذب کالری کمک کرده و باعث میشود کالری دریافتی روزانه شما افزایش پیدا کند.

این کربوهیدرات ها در عضلات بدن به عنوان گلیکوژن ذخیره شده و با کمک به ذخیره ی آب

و مواد مغذی در سلول های عضلانی سبب رشد سلولهاس عضلانی میشود.

خواص نشاسته گندم در بارداری

مصرف نشاسته گل در بارداری مخصوصا در ماه های ابتدایی به شدت منع شده است

زیرا باعث نقص لوله های عصبی و نخاعی در جنین می شود و همین باعث سقط جنین می شود.

کاربرد نشاسته گندم

از نشاسته گندم علاوه بر صنایع غذایی، در صنایع بافندگی، شست و شو لباس به روش صنعتی و برای تولید چسب و کاغذ نیز استفاده می شود.

در سده ۱۹ و اوایل ۲۰ از محلول نشاسته و آب رختشویی برای آهار و صاف کردن یقه و آستین هنگام اتو استفاده می شد.

اما امروزه بیشترین کاربرد آن در پخت و پز و آشپزی است. از نشاسته در تهیه انواع سس و چاشنی استفاده شده و سبب افزایش غلظت آن ها می شود.

نشاسته به عنوان بستری برای کشت دانه های ژله ای و رشد مخمرها نیز کاربرد دارد.

در تهیه بسیاری از دسرهای خوشمزه از نشاسته استفاده می شود.

می توانید طرز تهیه فرنی با نشاسته گل یا طرز تهیه مسقطی با نشاسته گل را در ایران کوک مشاهده کنید.

فرق نشاسته گندم و ذرت

اغلب نشاسته گل به شکل دونه‌های درشت فروخته می‌شه.

ولی همیشه هم اینجوری نیست و بعضی وقت‌ها نشاسته گندم به شکل پودری هم فروخته می‌شه،

نشاسته گندم بیشتر به نشاسته گل معروفه یعنی با این‌ اسم شناخته می‌شه.

با این نشاسته بیشتر مسقطی، باسلوق، فرنی، مشکوفی، زولبیا و فالوده درست می‌شه.⠀

دانه های ذرت دارای مقادیر قابل توجهی نشاسته هستند که این نشاسته

به طور معمول طی فرآیندی صنعتی به صورت خالص از دانه های ذرت استخراج و استفاده میشه.

همینطور گفته میشه که حدودا ۸۵ درصد از نشاسته تولیدی در جهان دارای منشأء ذرت هست.

نشاسته گندم برای باسلوق

نشاسته گل ۱ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

آب ۱٫۵ پیمانه

گلاب ۲ الی ۴ ق غذا خوری

کره ۲۰ گرم

پودر نارگیل و گردو به مقدار لازم

در ابتدا باید نشاسته گل را با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته گل داخل آب سرد خوب حل شود

و برای اطمینان از این که دانه درشتی داخل آن نباشد از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید.

در ادامه شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی شکر حل شود و بعد کره ذوب شده را اضافه کنید

و بعد روی حرارت قرار دهید و مداوم در این مرحله باید هم بزنید تا نشاسته خودش را بگیرد

و بوی خامی آن گرفته شود و دقت کنید حرارت باید خیلی کم باشد و این مرحله ممکن است نیم ساعت طول بکشد.

در ادامه وقتی وسط قابلمه مواد جمع شد از روی حرارت بردارید و پودر نارگیل را داخل یک کاسه بریزید

و دست های خود را چرب کنید از مواد مورد نظر بردارید و در دست گرد کنید و بعد داخل نارگیل بزنید

و روی آن گردو قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. نوش جان

نشاسته گندم برای مو

از ماسک نشاسته گندم برای صاف کردن موها، پرپشت کردن، تقویت و درخشش مو استفاده می‌شود.

برای تهیه‌ی این ماسک ۲ قاشق غذاخوری ژلاتین را حرارت داده تا ذوب شود، سپس ۲ قاشق روغن بادام و نشاسته گندم به آن اضافه کنید.

بعد از سرد شدن ماسک را به مو‌ها زده و بعد از یک ساعت بشویید.

نشاسته گندم برای لانه گزینی

در این مورد مطلب با پایه علمی موجود نیست و بهتر است با پزشک متخصص مشورت نمایید.

نشاسته گندم و یبوست و نقخ

یکی از دلایل بروز یبوست عدم استفاده از غذا‌های فیبر دار است. نشاسته گندم به دلیل فیبر بالا می‌تواند به درمان یبوست کمک کند.

برای اینکار کافی است یک لیوان شیر با یک قاشق نشاسته گندم ترکیب و مصرف کنید.

مصرف بیش از حد نشاسته مکمل ممکن است با جذب سایر مواد مغذی تداخل داشته باشد

و باعث ایجاد گاز در معده شما شود. غذا‌هایی مانند لوبیا که حاوی نشاسته هستند می‌توانند باعث ایجاد گاز، نفخ و سایر درد‌ها در طول هضم شوند.

ماسک نشاسته گندم

از ماسک نشاسته گندم برای صاف کردن موها، پرپشت کردن، تقویت و درخشش مو استفاده می‌شود.

برای تهیه‌ی این ماسک ۲ قاشق غذاخوری ژلاتین را حرارت داده تا ذوب شود،

سپس ۲ قاشق روغن بادام و نشاسته گندم به آن اضافه کنید.

بعد از سرد شدن ماسک را به مو‌ها زده و بعد از یک ساعت بشویید.

ماسک نشاسته به حفظ سلامت و جوانی پوست کمک می‌کند. این ماسک روند پیری پوست را کند کرده و چین و چروک‌های ریز را از بین می‌برد.

همچنین برای همه پوست‌ها، حتی پوست‌های حساس نیز بسیار مفید است و عوارضی ایجاد نمی‌کند.

این ماسک لایه زیری پوست به نام درم، که بیشتر عارضه‌های پوستی مانند لک و جوش از آن منشا می‌گیرد را ترمیم و بازسازی کرده

و فرایندهای سوخت و ساز پوست در اپیدرم را متعادل می‌کند. در کنار تمام فواید گفته شده این ماسک بسیار ارزان است و به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه این ماسک

۱ قاشق غذاخوری پودر نشاسته

۶۰۰ میلی‌لیتر (دو لیوان) آب جوشانده و سرد شده

طرز تهیه ماسک نشاسته

پودر و ۱۰۰ میلی‌لیتر آب سرد را با هم مخلوط کنید؛ به صورتی که اثری از نشاسته باقی نماند.

۵۰۰ میلی‌لیتر آب باقی مانده را به جوش بیاورید.

محلول نشاسته تهیه شده با آب سرد را درون آب جوش بریزید.

سریعا شروع به هم زدن کنید تا زمانی که مواد غلیظ شوند. (اگر به طور مرتب و یکنواخت مواد را هم نزنید،

مواد تکه تکه شده و کارایی بالایی برای استفاده به عنوان ماسک ندارد.)

سپس مواد را از روی حرارت بردارید.

پس از سرد شدن مواد را با برس یا نوک انگشتان تمیز به مقدار کافی روی صورت بزنید.

اجازه دهید حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه این ماسک روی صورتتان بماند.

در پایان با آب سرد صورتتان را شسته و خشک کنید.

نکات مهم در استفاده از این ماسک

روند تهیه ماسک روی شعله نباید بیشتر از ۱۵ دقیقه طول بکشد، زیرا ماسک سفت شده و دیگر قابل استفاده نیست.

قبل از استفاده این مواد را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده، در ظرف درب‌دار بریزید و برای گرفتن نتیجه بهتر، سه روز پشت سر هم از این ماسک استفاده کنید.

این ماسک به دلیل نداشتن مواد نگه دارنده، بیشتر از سه روز قابلیت ماندگاری در یخچال یا فریزر را ندارد.

مدت زمان نگهداری نشاسته گندم

ماندگاری نشاسته گندم یک سال است. با گذشت زمان ، توانایی شکل گیری گلوتن کاهش می یابد ،

و با افزایش رطوبت ، خود را به فرآیند پوسیدگی ، آزاد می کند و بوی نامطبوع ناخوشایند را رها می کند. یعنی ، بعد از همه ، خراب می شود.

جدول ارزش غذایی نشاسته گندم

در ۱۰۰ گرم نشاسته گندم مواد زیر موجود است.

انرژی (کالری) ۳۸۱ کیلوکالری

کربوهیدرات ۹۱٫۲۷ گرم

پروتئین ۰٫۲۶ گرم

چربی ۰٫۰۵ گرم

آب ۸٫۳۲ گرم

فیبر ۰٫۹۰ گرم

قند ۰٫۰۰ گرم

کلسترول ۰٫۰۰ میلی گرم

مضرات نشاسته گندم

برخی افراد به نشاسته حساسیت دارند و باید مراقب مصرف آن باشند.

مصرف زیاد نشاسته باعث چاق شدن افراد می شود.

دقت کنید هرگز نشاسته را به نوزادان زیر ۱ سال ندهید.

مصرف نشاسته گل در بارداری مخصوصا در ماه های ابتدایی به شدت منع شده است

زیرا باعث نقص لوله های عصبی و نخاعی در جنین می شود و همین باعث سقط جنین می شود.