خواص و مضرات شیر گاومیش

خواص و مضرات شیر گاومیش ؛ همه چیز درباره خواص و مضرات مصرف شیر گاومیش همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

خواص و مضرات شیر گاومیش

از نظر طب سنتی این شیرکاملا گرم می باشد.

چربی شیر نشان دهنده میزان انرژی آن است. شیر گاومیش ۱۱۷کیلوکالری انرژی و شیر گاو ۶۷ کیلوکالری در ۱۰۰ میلی لیتر است.

شیر گاومیش مقدار زیادی کلسیم ، ماده معدنی مورد نیاز برای رشد استخوان را تأمین می کند.

مانند سایر لبنیات ، شیر گاومیش به دلیل داشتن ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات فعال زیستی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است.

شیر گاومیش ممکن است یک جایگزین مناسب برای آلرژی باشد

خلط سینه مشکلی آزاردهنده است که به دلایل مختلف بروز می کند و یکی از خواص معجزه آسای شیر گاومیش برطرف کننده خلط سینه می باشد.

شیر گاومیش به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین D باعث تولید هورمونی به نام سروتونین می شود که باعث بهبود خلق و خو و درمان افسردگی می شود.

شیر گاومیش به دلیل داشتن مقدار زیاد چربی باعث می شود به بدن نیرو و انرژی زیادی وارد شود و باعث تقویت عضلات می شود.

وجود مقدار زیاد پتاسیم در شیر گاومیش باعث بهبود اتساع عروق و در نتیجه پایین آوردن فشار خون می شود که از خواص دیگر گاومیش به حساب می آید.

شیر گاومیش به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی، ویتامین A بیشتر نسبت به شیر گاو دارد و هر گرم شیر گاومیش میان ۱۴/۴ و ۴۴/۸ واحد استاندارد ویتامین A دارد.

لبنیات گاومیش برای رشد و استخوان بندی کودک مناسب است.

برخی مردم ممکن است دچار آلرژی شیر و عدم تحمل لاکتور باشند.

شواهد کمی نیز ارتباط این نوشیدنی را با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط می سازد.

در نهایت باید گفت که مصرف به اندازه و نرمال این نوشیدنی مقوی می تواند مفید باشد اما از افراط باید پرهیز کرد.

شیر گاومیش بدلیل داشتن پتاسیم و فسفر برای کسانی که دارای مشکلات کلیوی هستند مضر است.

عدم دفع پتاسیم و فسفر از خون باعث مرگ می شود.

شیر گاومیش را چه محلی و چه پاستوریزه حتی الامکان ناشتا نخورید،

چون تولید سردی می‌کند و مخصوصاً اول صبح برای کودکان تهوع آور است.

همچنین تهوع بسیاری از کودکان در مدرسه ناشی از شیر گاومیش است.

آشنایی با دیگر خواص شیر گاومیش در طب سنتی

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص شیر گاومیش آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با شیر گاومیش

پرورش گاومیش و مصرف فرآورده های حاصل از شیر گاومیش در آسیا

و بخش هایی از اروپا رایج است. گاومیش های اغلب شیر زیادی تولید می کنند.

شیر گاومیش دارای درصد چربی و مواد جامد بالایی است

که همین مساله موجب بالارفتن ارزش این ماده سودمند شده است.

شیر گاومیش از نظر چربی از شیر گاو غنی‌تر و دارای ماده خشک کمتر و بین میزان درصد لاکتوز با شیر گاو تفاوت دارد .

املاح شیر گاومیش و پروتئین شیر گاومیش از شیر گاو بیشتر است.

تولید شیر در جهان از گاو، گاومیش ، بز ، گوسفند و شتر حاصل می شود

که شیر گاومیش دومین نوع پر مصرف پس از شیر گاو است.

درست مانند شیر گاو ، شیر گاومیش از ارزش غذایی بالایی برخوردار است

و برای تولید محصولات لبنی مانند کره ، ماست ، پنیر و بستنی استفاده می شود.

 گاومیش – یا بوفالو -از خانواده پستانداران هستند ، به این معنی که غدد

پستانی آنها برای تغذیه فرزندان خود شیر تولید می کند.

در برخی کشورها ، آنها برای اهداف تجاری دوشیده می شوند.

گرچه انواع مختلفی از گاومیش وجود دارد ، گاومیش آبی بیشترین کمک را به تولید شیر در جهان می کند .

گاومیش های آبی به دو نوع رودخانه ای و باتلاقی تقسیم می شوند.

از گاومیش رودخانه ای بیشتربرای تولید شیر استفاده می شود.

هند و پاکستان حدود ۸۰٪ از کل شیر گاومیش را در سراسر جهان تولید می کنند ،

به دنبال آن چین ، مصر و نپال ، کشورهایی هستند

که لبنیات گاومیشی بیشتری نسبت به گاوها پیدا می کنید .

همچنین لبنیات گاومیشی را در مدیترانه ، به طور خاص در ایتالیا ، پیدا می کنید

که در آنجا از شیر آنها به طور عمده برای تهیه پنیر استفاده می شود.

شیر گاومیش از پروتئین و چربی بالایی برخوردار است

و به آن بافت غنی و خامه ای مناسب برای تولید کره ، خامه و ماست می دهد

شیر گاومیش در مقابل شیر گاوشیر گاومیش و شیر گاو بسیار مغذی است

و مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی را تأمین می کند ،

اما شیر گاومیش در هر وعده مواد مغذی و کالری بیشتری دارد.

خواص شیر گاومیش برای کودکان

لبنیات گاومیش برای رشد و استخوان بندی کودک مناسب است زیرا استخوان ها در دوران کودکی و نوجوانی شکل می گیرند

و همانطور که می دانید تمام خانواده ها به سلامت کودکشان اهمیت می دهند پس بهتر است

روزانه به آنها شیر گاو یا گاومیش بدهید تا در زمان آینده استخوان بندی محکمی داشته باشند و دچار پوکی استخوان نشوند.

مصرف لبنیات گاومیش به افزایش قد کودک بسیار کمک می کند پس بهتر است کودک را به مصرف شیر گاو یا گاومیش عادت دهید.

خواص شیر گاومیش برای پوست

همانطور که می‌دانید شیر گاومیش سرشار از پروتئین است و به کلاژن‌سازی پوست کمک بسیاری می‌کند.

اسید لاکتیک موجود در شیر گاومیش باعث شفاف شدن و شادابی پوست صورت شما می‌شود.

نوشیدن شیر گاومیش به طور منظم، بدن شما را هیدراته نگه می‌دارد و باعث آبرسانی به پوست می‌شود.

جالب است بدانید که شما می‌توانید شیر گاومیش را به عنوان یک تونر قوی برای پاکسازی و لایه‌برداری پوست به صورت یا بدن خون بمالید.

پنبه را به شیر گاومیش سرد آغشته کنید و آن را شب‌ها قبل از خواب بر روی پوست صورت خود بکشید.

شیر گاومیش سرد منافذ باز صورت را کوچک می‌کند و چربی موجود در شیر باعث نرمی و لطافت پوست صورت می‌شود.

استفاده از ماسک شیر گاومیش، جوش‌های صورت را کاهش می‌دهد، لک و جای جوش را از بین می‌برد.

تحقیقاتی نشان داده است که نوجوانانی که آکنه و جوش صورت دارند بیشتر از نوجوانان دیگر شیر گاومیش کم چرب یا بدون چربی می‌نوشند.

جوش‌های صورت بزرگسالان هم می‌تواند توسط لبنیات تحریک شود.

تحقیقات دیگر در این زمینه، این وضعیت پوست را به خواص شیر گاومیش بدون چربی یا کم چرب مرتبط دانسته‌اند نه شیر کامل یا انواع پنیر؛

همین‌طور احتمال می‌دهند که جوش صورت به دلیل کربوهیدرات و پروتئین وی در شیر باشد.

اگزما با خوردن بعضی از غذاها تحریک می‌شود که یکی از آن ها شیر گاومیش و لبنیات است.

خواص شیر گاومیش در بارداری

در دوران بارداری می توانید از شیر گاومیش بهره ببرید و برای شما خیلی هم خوب است ولی سعی کنید پاستوریزه باشد.

خواص شیر گاومیش و عسل

سینوزیت به التهاب ناحیه سینوس و بینی گفته می‌شود. این عارضه می‌تواند به‌صورت حاد یا مزمن باشد

اما آنچه با شروع فصل پاییز و زمستان بیشتر شاهد آن هستیم سینوزیت حاد است.

مهم‌ترین عامل ایجاد‌کننده سینوزیت حاد ویروس‌های دستگاه تنفس فوقانی هستند؛

بیشتر سینوزیت‌های حاد از سرماخوردگی آغاز می‌شوند که در آن دهانه سینوس‌ها بسته شده

و میکروب‌ها داخل سینوس رشد می‌کنند و از مقابله سلول‌های

دفاعی با این میکروب‌ها چرک ایجاد شده و فرد مبتلا می‌شود.

برخی افراد زمینه‌هایی برای ابتلا به این عارضه دارند، مهم‌ترین راه پیشگیری از سینوزیت، پیشگیری از سرماخوردگی است.

استفاده از مصرف مایعات زیاد به‌خصوص مایعات گرم مانند نوشیدنی

شیر گاومیش و عسل‌ گرم – در صورتی که به این مواد حساسیت نداشته باشید

از بهترین روش های خانگی برای جلوگیری از تبدیل سرماخوردگی به سینوزیت می باشد.

بدین منظور می توانید قبل از خواب یک لیوان شیر و عسل بنوشید.

ارزش غذایی شیر گاومیش

درصد میزان مواد مغذی در شیر های گاو، انسان، گاومیش و بز (گرم بر ۱۰۰میلی لیتر):

چربی: ۱/۴، ۴/۳، ۵/۶، ۵/۴

پروتئین: ۲/۳، ۱/۱، ۳/۴، ۳/۳

کربوهیدارت: ۴/۴، ۴/۷، ۵، ۶/۴

میلی گرم کلسیم: ۱۲۰، ۲۸، ۲۱۰، ۱۷۰

میلی گرم فسفر: ۹۰، ۱۱، ۱۳۰، ۱۲۰

میلی گرم ویتامین C: 2، ۳، ۱، ۱

میلی گرم ویتامین B12: 14/0، ۰۲/۰، ۱۴/۰، ۰۵/۰

انرژی کیلوکالری: ۶۷، ۶۵، ۱۱۷، ۷۲

درصد آب: ۳۰/۸۷، ۷۵/۸۷، ۲۰/۸۲،۷، ۸۵/۷

شیر گاومیش برای کرونا

تحقیقات جدید نشان می‌دهد لاکتوفرین موجود در شیر گاومیش در پاسخ ایمنی میزبان

در برابر حمله شدید سندرم تنفسی حاد کرونا ویروس با افزایش فعالیت لنفوسیت‌ها نقش دارد.

این پروتئین در اکثر ترشحات از جمله شیر، اشک، بزاق و همین‌طور

به میزان زیاد در گرانول‌های اختصاصی نوتروفیل‌ها یافت می‌شود.

خواص بیولوژیکی آن شامل تنظیم جذب آهن در روده، محرک رشد سلول‌های حیوانی،

خواص ضدالتهابی، تعدیل‌کننده فعالیت سیستم ایمنی بدن و فعالیت ضد باکتریایی، ویروسی و توموری است.

لاکتوفرین به عنوان جزئی از سیستم ایمنی ذاتی معرفی شده و در عین حال

در واکنش‌های ایمنی اختصاصی نیز به طور غیرمستقیم دخالت می‌کند.

لاکتوفرین بر روی رشد و تکثیر عوامل عفونی مختلف مانند باکتری‌های گرم منفی، گرم مثبت، تک یاخته،

ویروس انگل و قارچ‌ها تأثیر می‌گذارد. لاکتوفرین با جذب آهن آزاد محیط را عاری از این عنصر می‌کند

و در نتیجه باکتری‌ها و پاتوژن‌هایی که برای زندگی رشد و تکثیر خود به آهن نیاز دارند

از آن محروم می‌مانند و قادر به ادامه زندگی نمی‌شوند.

با توجه به معضل جهانی بیماری کرونا، تأثیر مثبت لاکتوفرین بر کنترل فعالیت عوامل ویروسی مشابه با کرونا گزارش شده است

و امروزه استفاده از لاکتوفرین در دنیا روبه افزایش بوده و امکان به کارگیری آن در مقیاس تجاری وجود دارد.

شیر گاومیش برای چاقی

عمولا تا پایان یک سالگی شیر گاومیش را برای کودک به جهت وجود حساسیت مناسب نمی دانیم.

اما بعد از یک سالگی اگر کودک به شیر گاومیش حساسیت نداشته باشد می توانید از آن استفاده کنید

اما حتما از نوع پاستوریزه آن استفاده کنید و مراقب چاقی کودکتان نیز باشید زیرا درصد چربی شیر گاومیش بالاتر است.

شیر گاومیش برای بدنسازی

می‌دانیم که پروتئین شیر گاومیش بسیار بالا بوده و برای سلامت و قدرت عضله بسیار مفید است.

پس شیر گاومیش به‌‌ عنوان یک ماده خوراکی مقوی برای ورزش‌کاران محسوب می شود.

پروتئین موجود در یک لیوان شیر گاومیش حدود ۱۲٫۳ میلی گرم بوده و این مقدار برای تامین نیاز روزانه یک ورزشکار کافی است.

اگر بدن ایده‌آل و سالم مانند بدن ورزشکاران می‌خواهید بهتر است هر روز یک لیوان شیر مصرف کنید.

شیر گاومیش برای توله سگ

بهترین جایگزین شیر مادر برای سگ وگربه ،شیرخشک مخصوص انهاست .

اگر شیر مخصوص در دست رس نبود ازفرمولی باید استفاده شود که شیر گاو را غنی تر کند.

برای این کار ۱۲۵ میلی لیتر شیر پر چرب + ۱ عدد زرده تخم مرغ + ۱ قطره مولتی ویتامین نوزادان را مخلوط کنید .

به هیچ عنوان شیر کم چرب تجویز نکنید. شیر حیوان هر سی سی اش باید حداقل حاوی ۱ کیلو کالری انرژی باشد.