راز کباب خوشمزه مراکشی

راز باربیکیو خوشمزه مراکشی و هنر کباب پز خوشمزه و خانگی مراکشی سایت سرگرمی روزامیدواریم این مقاله برای شما عزیزان جالب باشد.

به عنوان یک غذای سنتی و محبوب، کباب مراکشی از گوشت چرخ کرده یا بره تهیه می شود. گوشت، پیاز خرد شده، زعفران، زردچوبه، زنجبیل ریز خرد شده و فلفل سیاه را به این مخلوط اضافه کنید. این مخلوط را با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کرده و حداقل یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا عطر ادویه ها کاملا در گوشت نفوذ کند. بعد از این مرحله مخلوط را به سیخ کباب درآورده و کبابی می کنند.

غذاهای مراکشی با تنوع و ویژگی های منحصر به فرد خود به عنوان بخشی از میراث فرهنگی این کشور شناخته شده است. در غذاهای این منطقه با الهام از مناطق مختلف مراکش از ادویه ها و مواد اولیه محلی در مواد اولیه آن استفاده شده است. کباب مراکشی که یکی از نمونه های خوشمزه و سنتی این آشپزی است، با استفاده از ترکیبی بی نظیر از ادویه های معطر مراکشی و انواع گوشت ها که معمولاً گوشت چرخ کرده با ادویه های خاص منطقه ای طعم دار می شود، تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه کباب مراکشی

گوشت چرخ کرده (گوسفند یا چرخ کرده قرمز): 500 گرم

پیاز رنده شده: 1 عدد متوسط

زعفران: کمی

زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

زنجبیل خرد شده: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

کمی نمک

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری

سیخ باربیکیو

دستور پخت کباب مراکشی

ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ یا خرد کن بریزید و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید.

سپس ادویه هایی مانند زعفران، زردچوبه، زنجبیل ریز خرد شده، فلفل سیاه و مقداری نمک را به مخلوط اضافه کنید.

سپس همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا ادویه ها به خوبی با گوشت مخلوط شوند. در این مرحله می توانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید.

سپس روغن زیتون و آبلیمو را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.

مخلوط را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به بهترین شکل طعم دار و آماده پخت شود.

وقتی این مدت استراحت تمام شد، مخلوط را دور سیخ ها بغلتانید و با دقت شکل دهید تا سیخ ها تمام شود.

سیخ ها را به آرامی روی حرارت یا در تابه داغ بپزید تا طلایی و آماده سرو شوند.

سیخ ها را بهتر است با نان تازه یا برنج سفید سرو کنید و با سالاد یا سس های خوشمزه مراکشی تکمیل کنید.

راز کباب خوشمزه مراکشی

کباب مراکشی معمولا با گوشت قرمز چرخ کرده یا گوشت بره درست می شود و استفاده از گوشت بره نیز رایج است.

در این دستور از ادویه هایی مانند زعفران، زردچوبه، زنجبیل ریز خرد شده و فلفل سیاه استفاده می شود که طعم مطبوعی و عطر و طعم دلپذیری به گوشت می دهد.

افزودن پیاز رنده شده که یکی از جزئیات اصلی در تهیه کباب مراکشی است، به طعم دار شدن و حفظ رطوبت گوشت کمک می کند.

برای اینکه ادویه ها زمان کافی برای چسباندن با گوشت و ایجاد طعم عمیق تری داشته باشند، توصیه می شود مخلوط کباب را حداقل یک ساعت قبل از پخت در یخچال نگهداری کنید.

کباب مراکشی با عطر و طعم منحصر به فردش یک انتخاب عالی برای مجالس و جشن های مختلف است. این غذای لذیذ و معطر را می توانید در مهمانی های مختلف، اعیاد، جشن های خانوادگی یا مجالس صمیمی سرو کنید تا همه مهمانان از طعم بی نظیر آن لذت ببرند.