اولین نکته مهم در خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و ظاهر آن است. زولبیاها و بامیه های سالم و تازه معمولا قهوه ای روشن و شفاف هستند و اگر رنگ آنها خیلی روشن یا خیلی تیره باشد مشکل دارد و باید از خرید آنها خودداری کنید.
به گزارش اعتماد آنلاین، وی از زولبیا و بامیه به عنوان یکی از غذاهای ویژه ماه مبارک رمضان یاد کرد و افزود: بسیاری از مردم این غذا را برای افطار در ماه مبارک رمضان خریداری می کنند و با توجه به مصرف زیاد آن در جامعه مردم هنگام خرید زولبیا و بامیه به مشاوره نیاز دارند.
این کارشناس سلامت گفت: اولین نکته مهم در خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و ظاهر آن است. زولبیاها و بامیه های سالم و تازه معمولا قهوه ای روشن و شفاف هستند و اگر رنگ آنها خیلی روشن یا خیلی تیره باشد مشکل دارد و باید از خرید آنها خودداری کنید.
وی افزود: زولبیا و بامیه که بسیار سفید است یا مواد اولیه آن مناسب نیست یا مواد دیگری به آن اضافه شده و اگر رنگ آن قهوه ای تیره باشد یا روغن آن سوخته و چندین بار در تهیه آن استفاده شده است. ، یا مراقبت لازم است. پخته نمی شود، بنابراین رنگ بیرونی آن عامل موثری در انتخاب زولبیا و بامیه با کیفیت است.
این کارشناس ایمنی مواد غذایی بهداشتی نسبت به خرید زولبیا و بامیه رنگی هشدار داد و گفت: رنگ های غیرمجاز عمدتا برای رنگ آمیزی زولبیا و بامیه استفاده می شود لذا از مردم خواهشمندیم از خرید زولبیا و بامیه های رنگی خودداری کنند و در صورت مشاهده چنین مواردی با سامانه 190 گزارش دهند.
خدادادیان بیان کرد: نکته مهم دیگر خرید زولبیا و بامیه از مراکز معتبر است زیرا این مراکز به طور مستمر زیر نظر ناظران بهداشتی هستند.
وی افزود: بازرسان تجهیزات مورد نیاز برای آزمایش کره و تعیین میزان جوش شیرین مصرفی در زولبیا و بامیه را در اختیار دارند و در همان محل بررسی های لازم را انجام می دهند. بنابراین افراد می توانند با خرید از مراکز مجاز و مجاز از کارایی محصولات خریداری شده مطمئن شوند.
خدادادیان گفت: برخی از قنادی ها برای افزایش حجم زولبیا و بامیه از جوش شیرین استفاده می کنند و در این راستا بازرسان توجه ویژه ای به این موضوع دارند و قطعا میزان جوش شیرین مصرفی را اندازه گیری می کنند.
