طرز تهیه ترشی گوجه سبز
ترشی گوجه سبز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی گوجه سبز در ادامه با سایت آموزشی سرگرمی روز همراه باشید.
| مواد لازم ترشی گوجه سبز |
|
| گوجه سبز | ۳۰۰ گرم |
| سیر | ۳ حبه |
| سرکه | ⅓ لیوان |
| آب جوشیده ولرم | ۱ لیوان |
| ترخون | ۳ شاخه |
| مرزه | ۳ شاخه |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی گوجه سبز
مرحله اول
برای تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه در ابتدای کار گوجه سبزها را شسته و روی دستمال قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند. در ادامه سرکه را به همراه آب جوشیده ولرم و نمک مخلوط کرده تا ذرات نمک کاملا حل شوند.
مرحله دوم
در ادامه گوجه سبزها را به صورت مرتب درون یک شیشه تمیز و خشک می چینیم. حالا سیر را به همراه تخم گشنیز، مرزه و ترخون درون ظرف ریخته، سپس مخلوط سرکه را درون ظرف روی گوجه سبزها می ریزیم.
مرحله سوم
حالا درب ظرف را محکم بسته، سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه به صورت برعکس در دمای محیط قرار می دهیم تا درب شیشه پلمپ شود. پس از گذشت این زمان شیشه را به مدت دو هفته درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله چهارم
پس از گذشت دو هفته زمانی که گوجه سبزها تغییر رنگ دادند، ترشی گوجه سبز رسیده و آماده سرو است. در نهایت درب ظرف را باز کرده و ترشی گوجه سبز را به همراه انواع غذاها سرو می کنیم. نوش جان.
