طرز تهیه کاسرول آلو

خورش مسما علو یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است که در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی دارد تا آموزش کامل و قدم به قدم آن را ببینید. طرز تهیه کاسرول آلو برای سرگرمی روز همراه باشید

طرز تهیه کاسرول آلو

مرحله اول

من آماده می کنم خورش آلو خوشمزه است در ابتدای کار سینه و پای مرغ را با نمک و زردچوبه طعم دار می کنیم و قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس روغن مایع را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا سینه و پای مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را کاملا تفت دهید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید. سپس پیاز را ورقه های نازک می کنیم و ظرف مناسبی روی اجاق می گذاریم.

سطح سوم

در این مرحله کمی روغن مایع به ماهیتابه اضافه کنید و پیازها را تفت دهید تا کاملا سرخ شده و کاراملی شوند سپس آلوها را شسته و به تابه اضافه کنید. سپس آلوها را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا در حین پخت له نشوند.

مرحله چهارم

حالا پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود و رنگ آن تغییر کند. وقتی بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین رفت، مخلوط پیاز را به قابلمه اضافه کنید و به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله قابلمه را روی اجاق می گذاریم و اجازه می دهیم سینه و پای مرغ به مدت 1 ساعت خوب بپزند. در 20 دقیقه آخر پخت، مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ششم

بعد از این مدت قابلمه را از روی حرارت بردارید و خورش آلو را در ظرف مورد نظر بریزید. در آخر خورش آلو را با برنج زعفرانی و ترشی و دوغ سرو می کنیم. نوش جان.