طرز تهیه خورش

خورش چلک یکی از غذاهای لذیذ غرب کشورمان است که به یک غذای کردی معروف است برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله. طرز تهیه خورش برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه خورش بامیه جنوبی ساده با طعم و رنگ عالی

بامیه یکی از خورش های اصیل و سالم ایرانی است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود

طرز تهیه خورش

مرحله اول

من آماده می کنم خورش خوشمزه ابتدا پیاز را نگینی خرد می کنیم سپس قابلمه مناسبی را روی اجاق قرار می دهیم و کمی روغن مایع اضافه می کنیم. سپس پیاز را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.

مرحله دوم

بعد از اینکه پیاز سبک و شیشه ای شد، کمی زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا پیاز و ادویه ها یکدست شوند. سپس پوره گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم.

سطح سوم

رب گوجه فرنگی را باید چند دقیقه تفت داد تا علاوه بر طعم و بوی خامی، کاملا سرخ شود و خورش خوش رنگ شود. سپس گوشت را مکعبی می کنیم.

طرز تهیه خورش سبزی تهران با طعم و رنگ عالی

خورش قورمه سبزی یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که با دستور پخت و مواد مختلف تهیه می شود.

مرحله چهارم

در این مرحله گوشت را شسته سپس به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا کمی سرخ شود و تغییر رنگ دهد. سپس خلال های بادام را با آب سرد بشویید و به همراه 3 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم

حالا حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب بجوشد. بعد از به جوش آمدن آب با قاشق کف روی سطح آب را جمع کرده و دور می اندازیم. این کار طعم و بوی گوشت را در پایان پخت بهتر می کند.

مرحله ششم

حالا حرارت را کم کنید و اجازه دهید تکه های گوشت و بادام کاملا بپزند. در این مدت لیموهای عمانی را با چنگال سوراخ کرده و در یک لیوان آب جوش بریزید و صبر کنید تا تلخی آنها کاملا از بین برود.

طرز تهیه خورش قیمه خوش رنگ و خوش رنگ با طعم عالی

خورش قیمه از آن دسته غذاهایی است که عطر آن ما را به یاد مناسبت های خاص و نذری های خوشمزه و فوق العاده می اندازد.

مرحله هفتم

در این مرحله زرشک را با آب سرد می شوییم و کنار می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس یک تابه مناسب را روی اجاق قرار دهید و کمی کره یا روغن اضافه کنید سپس زرشک را به تابه اضافه کنید.

مرحله هشتم

زرشک را کمی تفت دهید تا براق شود. پس از پخت کامل گوشت، زرشک را به همراه لیمو عمانی، گلاب و زعفران به قابلمه اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس خورش را مزه دار می کنیم و به مقدار دلخواه نمک اضافه می کنیم.

مرحله نهم

توجه داشته باشید که این خورش با کمی آب سرو می شود پس منتظر می مانیم تا آب خورش و روغن آن به خوبی کم شود سپس در ظرف مورد نظر بریزید و با برنج سرو کنید.

طرز تهیه خورش غلیظ کرفس خوشمزه به روش سنتی تهرانی

خورش کرفس یکی از خورش های سنتی ایرانی است که از ترکیب گوشت یا مرغ و کرفس تهیه می شود.