طرز تهیه رول نارگیل
رول نارگیلی یکی از انواع کیک های خوشمزه با عطر و طعم فوق العاده است که بافتی لطیف دارد و بسیار شیک و مناسب برای پذیرایی و مهمانی می باشد.این کیک خوشمزه و پرطرفدار به روش های مختلف و با مواد مختلف تهیه می شود. برای آشنایی کامل و گام به گام با طرز تهیه رول نارگیل به ادامه مطلب بروید سایت آموزشی مفید همراه باشید
| مواد تشکیل دهنده رولت | |
| پودر بیسکویت | 250 گرم معادل 1 فنجان و 3.4 فنجان است |
| شکر پودر شده | 70 گرم معادل 1.2 فنجان است |
| شکلات آب شده | 100 گرم معادل 1 فنجان سرخالی است |
| پودر آجیل | 100 گرم معادل 1 فنجان است |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| کرم رنگ | 120 گرم معادل 5 قاشق غذاخوری است |
| مواد لازم برای خامه میانی | |
| پودر نارگیل روغنی | 130 گرم معادل 1 فنجان و 1.2 فنجان است |
| کرم رنگ | 100 تا 150 گرم معادل 4 تا 6 قاشق غذاخوری است |
| شکر پودر شده | 2 قاشق غذاخوری |
| مواد گاناش | |
| کرم رنگ | 50 گرم معادل 2 قاشق غذاخوری است |
| شکلات سکه ای | 50 گرم معادل 1.2 فنجان است |
طرز تهیه رول نارگیل
مرحله اول
ابتدا برای تهیه مواد میانی، پودر نارگیل را در ظرفی ریخته و سپس پودر قند را روی آن الک کرده و مخلوط می کنیم، سپس خامه صبحانه را کم کم اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم تا حالت خمیری به خود بگیرد و نرم و لطیف شود. صاف، همینطور باش
نکته: به جای پودر نارگیل می توانید از پودر پسته یا گردو استفاده کنید.
مرحله دوم
اگر خمیر فرم گرفته شل بود می توانید کمی نارگیل به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی خامه اضافه کنید غلظت مواد باید به اندازه ای باشد که به راحتی روی رول بریزید و پهن کنید سپس. کنار گذاشتن .
سطح سوم
سپس بیسکویت های پودر شده را در ظرفی بریزید و گردوی آسیاب شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید، سپس پودر قند را روی آن ها الک کنید و سپس پودر کاکائو را روی مواد الک کنید تا گلوله نباشد و سپس همه چیز را مخلوط کنید. لباس فرم.
مرحله چهارم
بعد در ظرفی مقداری شکلات بریزید و در دیگ دوبل آب کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس خامه صبحانه را روی مواد بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. کاملا مخلوط کنید با دست ورز دهید.
مرحله پنجم
اگر خمیر خشک بود می توانید کمی خامه یا شیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم شود و به دست نچسبد سپس آن را روی کاغذ روغنی یا سینی فر قرار دهید و روی آن کاغذ روغنی یا پلاستیک بزنید. وردنه
مرحله ششم
سپس دور خمیر را با چاقو بچینید و دوباره سلفون را روی خمیر بگذارید و خمیر را با وردنه باز کنید و سلفون را بردارید و مواد میانی را روی خمیر بریزید و با پالت پهن کنید تا تمام سطح خمیر را بپوشاند. خمیر و سطح آن می ایستد
مرحله هفتم
سپس خمیر را با کاغذ روغنی یا ورقه نسوز زیر آن پهن کرده و روی آن را با نایلون بپوشانید و در یخچال قرار دهید و حدود 6 ساعت استراحت دهید تا ساختار رول سفت و یکدست شود و خامه میانی خورده شود. . کیک را آزاد کنید.
مرحله هشتم
برای تهیه گاناش خامه صبحانه را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود و وقتی خامه به جوش آمد یک سکه شکلات به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکلات آب شود و خامه کاملا مخلوط شود. و یکنواخت. بودن
مرحله نهم
سپس گاناش را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا به دمای محیط برود سپس آن را در قیف بریزید و گاناش را روی رول بریزید و پهن کنید و رول را دوباره در یخچال قرار دهید تا گاناش شکل خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله دهم
سپس رول نارگیل را از یخچال خارج کرده و روی آن را با پسته، پودر نارگیل، تکه های گردو، تکه های بادام و تکه های فندق تزیین می کنیم، سپس به اندازه های دلخواه برش می دهیم و در ظرف مناسبی قرار می دهیم و با چای یا قهوه سرو می کنیم.
