طرز تهیه میگوی پف کرده

میگوی پفکی یک غذای دریایی بین المللی است که می توان آن را با طعم های مختلف تهیه کرد تا آموزش کامل مرحله به مرحله را مشاهده کنید. طرز تهیه میگوی پف کرده برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه میگوی پف کرده

مرحله اول

برای تهیه میگو پفکی به سبک رستورانی ابتدا میگو را در ظرف مناسبی بریزید سپس آبلیموی تازه، پودر سیر، پودر آویشن، پودر زنجبیل، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله دوم

حالا سس خردل را به همراه سس چیلی به میگو اضافه کنید سپس هم بزنید تا میگو با مواد طعم دهنده مخلوط شود. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

سطح سوم

در این مرحله زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم سپس در دو کاسه جداگانه اضافه می کنیم. سپس سفیده ها را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا کاملا پف کند و کدر شود.

مرحله چهارم

حالا شیر را به همراه آرد و کره ذوب شده و بکینگ پودر به سفیده اضافه می کنیم و با دور همزن برقی هم می زنیم. سپس زرده را به سفیده اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله بعد از 1 ساعت میگوها را از یخچال خارج می کنیم. بعد از آن ابتدا یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به میزانی که میگوها در آن شنا کنند روغن مایع می ریزیم سپس می گذاریم خوب داغ شود.

مرحله ششم

در آخر میگوها را ابتدا در آرد میغلطانیم سپس داخل خمیر قرار میدهیم تا کاملا بپوشند. سپس میگوها را در تابه ریخته و کاملا سرخ می کنیم. در آخر میگو پف کرده را با سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم. نوش جان.