طرز تهیه کباب حسینی با گوشت چرخ کرده

کباب حسینی یکی از غذاهای معروف استان اصفهان است که با دستور پخت و مواد اولیه مختلفی درست می شود برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله. طرز تهیه کباب حسینی با گوشت چرخ کرده برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه کباب حسینی ساده و خانگی با طعم عالی

کباب حسینی یکی از کباب های ساده و قدیمی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشورمان با نام های…

طرز تهیه کباب حسینی با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

برای تهیه کباب با گوشت چرخ کرده ابتدا گوشت گوسفندی را ریز خرد کرده سپس در چرخ گوشت گذاشته و در ظرف مناسبی چرخ می کنیم. سپس فلس های یکی از پیازها را جدا می کنیم و می شوییم.

مرحله دوم

حالا پیاز را با دندان های ریز رنده شده رنده می کنیم سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و سپس ورز می دهیم تا مواد مخلوط و یکدست شود. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید.

سطح سوم

در این مرحله مخلوط با گوشت چرخ کرده را در یخچال می گذاریم سپس به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم تا طعم ها با هم مخلوط شوند. سپس گوجه ها را شسته سپس پوست آن ها را جدا می کنیم.

طرز تهیه کباب مخصوص روی تابه با طعم عالی

کباب یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی و ترکی است که با گوشت گوسفندی، گوشت چرخ کرده…

مرحله چهارم

در این مرحله گوجه ها را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم سپس در غذاساز می گذاریم. سپس فلفل ها را شسته و به قطعات کوچک خرد می کنیم و به غذاساز اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا شله های سیر را جدا می کنیم سپس به همراه نمک و فلفل و زردچوبه داخل غذاساز می ریزیم و مخلوط می کنیم تا مواد کاملا پوره شوند. سپس پوست پیاز باقی مانده را جدا می کنیم و سپس آن را شسته و ریز خرد می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار می دهیم سپس کمی روغن مایع اضافه می کنیم. بعد پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز طلایی شود و سپس پوره گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید.

طرز پخت شورمه در لوله به روش قدیمی با طعم زیاد

لول کباب که به هاها کباب نیز معروف است یکی از کباب های سنتی و خوشمزه ایرانی است

مرحله هفتم

در این مرحله رب گوجه فرنگی را تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و رنگ آن باز شود و کاملا سرخ می کنیم. سپس مخلوط پوره و فلفل را به پوره گوجه فرنگی سرخ شده اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

حالا سس را سرخ می کنیم سپس سس را روی اجاق گاز می گذاریم تا سرخ شود و کره چکه کند. سپس بعد از 1 ساعت مخلوط کباب را از یخچال خارج می کنیم و دوباره ورز می دهیم تا یکدست شود.

مرحله نهم

در این مرحله تابه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن مایع اضافه می کنیم سپس اجازه می دهیم روغن خوب داغ شود. سپس مقداری از مخلوط کباب را برداشته و به دلخواه شکل می دهیم.

طرز تهیه کباب رستوران قفقازی با طعم عالی

کباب قفقازی یکی از کباب های بین المللی خوشمزه است که از ترکیب مرغ و گوشت قرمز تهیه می شود.

مرحله دهم

همه مواد کباب را به همین ترتیب آماده می کنیم سپس در تابه می گذاریم و کمی تفت می دهیم تا سرخ شوند. سپس سیخ های سرخ شده را از ماهیتابه خارج می کنیم و در مخلوط رب گوجه فرنگی قرار می دهیم.

مرحله یازدهم

در آخر سیخ ها را در سس می گذاریم تا کاملا آماده شوند و سس خورده شود. سپس بعد از 30 دقیقه حرارت را خاموش کرده و کباب حسینی را با نان تازه سرو می کنیم. نوش جان