در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم فوت و فن سالاد زیتونو رازهای خوشمزه شدن آن را به شما بگوییم. پیشنهاد می کنیم حتما در ادامه مطلب همراه ما باشید.
هنر تهیه سالاد الویه
هنر سالاد الویه و راز یک سالاد خانگی خوشمزه با زیتون در سایت سرگرمی روز امیدواریم این مقاله مورد توجه شما قرار گیرد.
سالادها در سراسر جهان به خاطر تنوع باورنکردنی خود شناخته شده اند و اغلب به عنوان پیش غذا استفاده می شوند، اما بسیاری از آنها به دلیل ارزش غذایی بالا به عنوان غذاهای اصلی نیز استفاده می شوند. این غذاها از ترکیبی متنوع از سبزیجات به همراه چاشنی های مختلف مانند سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو و آب لیمو تهیه می شوند. اغلب سرد سرو می شود و ممکن است حاوی مواد افزودنی مانند تخم مرغ، لوبیا پخته، گوشت، پنیر و غیره باشد که ارزش غذایی سالاد را افزایش می دهد.
یکی از این سالادها سالاد الویه است که از موادی مانند زیتون، گوجه فرنگی، روغن زیتون، گردو، آبلیمو و سبزیجات تهیه می شود. این سالاد به دلیل داشتن گردو و زیتون بسیار مغذی است و برای گیاهخواران و رژیم های غذایی گزینه ای سالم و کامل به حساب می آید. در ادامه طرز تهیه سالاد با زیتون به همراه نکات و ترفندهای اصلی برای خوانندگان عزیز توضیح داده خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سالاد با زیتون
زیتون بدون هسته سبز: 1 فنجان
گوجه فرنگی درشت: 1 عدد
جعفری: 5 شاخه
پیازچه: 3 عدد
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
آجیل: نصف فنجان
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
نمک و پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد با زیتون
ابتدا زیتون ها را با دقت از وسط نصف کرده و در ظرف سالاد بریزید.
سپس گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کرده و به زیتون های اضافه شده به کاسه اضافه کنید.
پیاز و جعفری را با دقت خرد کنید تا آب آنها تمام نشود و به مخلوط داخل کاسه اضافه کنید.
مقداری گردوی آسیاب شده به مخلوط سالاد اضافه کنید. سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل قرمز و کمی رب انار مخلوط با آب جوش (تا رقیق شود) به سالاد اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
سالاد خوشمزه و لذیذ شما با زیتون اکنون آماده است. برای ترکیب بهتر طعم ها، می توانید سالاد را به مدت 20 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. سپس آن را سرو کنید.
آشنایی با زیتون های خاص
زیتون به عنوان یکی از خوشمزه ترین و مغذی ترین مکمل های غذایی جایگاه ویژه ای در غذاها دارد. این میوه لذت خوردن را افزایش می دهد و ارزش غذایی بالایی دارد. زیتون سیاه که سرشار از ویتامین A است به بهبود سلامت چشم و بینایی کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که مصرف این نوع زیتون ها می تواند در تسکین درد مفاصل موثر باشد. زیتون سیاه دارای خواص ضد التهابی قوی است که ممکن است در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید باشد. مصرف منظم زیتون سیاه می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
اگر زیتونی که خریدید تلخ است، می توانید با چند روش ساده تلخی آن را کاهش دهید. همه انواع زیتون به طور طبیعی تلخ هستند و راه حل اصلی برای رفع تلخی آن شستن چند بار با آب است. یعنی زیتون باید سه یا چهار بار شسته شود. بعد از هر بار شستشو آنها را در آب نمک قرار دهید تا به طعم دلخواه برسند. بعد از برداشتن تلخی زیتون ها دوباره در آب نمک با درجه شوری دلخواه بریزید و 2 قاشق روغن زیتون و 1 قاشق رنگ اضافه کنید. سپس زیتون ها را در جای خنک اما دور از یخچال نگهداری کنید.
آشنایی با خواص روغن زیتون
روغن زیتون با ارزش غذایی استثنایی خود در رژیم غذایی بسیاری از افراد محبوب است. اما به دلیل قیمت بالای روغن زیتون خالص، گاهی اوقات آن را با روغن های دیگر در بازار مخلوط می کنند که بر کیفیت آن تأثیر می گذارد. بنابراین، خریداران همیشه به دنبال راه هایی برای شناسایی روغن زیتون اصل هستند.
شناسایی روغن زیتون خالص عملی و تخصصی است. حتی کارشناسان از روش های مختلفی برای تشخیص روغن اصلی از تقلبی استفاده می کنند. برخی از نکات ممکن است در این زمینه مفید باشد:
بوی روغن: بوی روغن زیتون نشان دهنده کیفیت آن است. یک روغن مرغوب باید بوی تازه و شبیه میوه هایی مانند زیتون، سیب و گل های طبیعی داشته باشد. بوی فلز یا شیمیایی نشانه ای از روغن کم کیفیت یا فاسد است.
طعم: یکی دیگر از راه های تشخیص خلوص روغن، چشیدن آن است. اگر روغن زیتون را در دهان خود بچرخانید، باید تلخی و تندی قابل توجهی را احساس کنید که در عرض یکی دو دقیقه از بین می رود و طعم خوشایندی به جا می گذارد.
رنگ: رنگ روغن نیز می تواند نشان دهنده کیفیت باشد. روغن زیتون خوب معمولاً زرد مایل به سبز است که نشان دهنده استفاده از زیتون های تازه و با کیفیت است. با این حال، رنگ به تنهایی یک معیار قطعی نیست و باید با عوامل دیگر ترکیب شود تا بهترین نتایج برای تشخیص کیفیت روغن زیتون به دست آید.
