کدام مواد غذایی پتاسیم دارند؟!

یکی از بزرگترین مشکلات تغذیه ای جوامع امروزی مصرف زیاد سدیم و کم پتاسیم است، بنابراین شناخت غذاهای پتاسیم دار یا غذاهای پتاسیم دار که در ادامه این قسمت سلامت معرفی شده اند، مهم و ضروری است. این غذاها سرشار از پتاسیم هستند، بنابراین آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

چرا باید غذاهای حاوی پتاسیم بخوریم؟

به گزارش سرگرمی روز، کلسیم، سدیم، پتاسیم از مواد معدنی موجود در برخی غذاها هستند. داشتن مقدار مناسب پتاسیم در رژیم غذایی به حفظ سلامتی شما کمک می کند، بنابراین خوردن غذاهای غنی از پتاسیم بسیار مهم است.

مطالعات نشان می دهد که افزایش جذب پتاسیم و کاهش نمک و سدیم خطر حمله قلبی را تا 21 درصد کاهش می دهد. پتاسیم با محافظت از رگ های خونی در برابر ضخیم شدن و آسیب اکسیداتیو به بدن کمک می کند.

هر فرد بزرگسال باید 4700 میلی گرم پتاسیم در روز دریافت کند. پتاسیم بیش از حد می تواند خطرناک باشد. غذاهای زیر به بدن شما کمک می کنند تا پتاسیم کافی دریافت کند.

بسیاری از غذاهایی که قبلاً می‌خورید حاوی پتاسیم هستند، غذاهایی که در زیر فهرست شده‌اند سرشار از پتاسیم هستند. اگر نیاز به افزایش میزان پتاسیم در رژیم غذایی خود دارید، از لیست زیر انتخاب کنید.

بسیاری از میوه ها و سبزیجات تازه سرشار از پتاسیم هستند:

موز، پرتقال، طالبی، زردآلو، گریپ فروت (برخی میوه های خشک مانند آلو، کشمش و خرما نیز پتاسیم بالایی دارند)

اسفناج آب پز

کلم بروکلی آب پز

سیب زمینیها

سیب زمینی های شیرین

قارچ

نخود فرنگی

خیار

کدو سبز

بادمجان

كدو حلوايي

برگ های سبز

آب میوه غنی از پتاسیم نیز انتخاب خوبی است:

آب پرتقال

آب گوجه

آب آلو

آب زردآلو

عصاره گریپ فروت

برخی از محصولات لبنی مانند شیر و ماست سرشار از پتاسیم هستند (بهتر است کم چرب یا بدون چربی).

برخی از ماهی ها حاوی پتاسیم هستند:

ماهی تن

نوعی ماهی پهن بزرگ

ماهی قزل آلا

حبوبات سرشار از پتاسیم:

لوبیا لیما

لوبیا چیتی

سویا

عدس

سایر غذاهای غنی از پتاسیم:

جایگزین های نمک (برای بررسی محتوای پتاسیم برچسب را بخوانید)

آجیل

گوشت و مرغ

برنج قهوه ای

لوبیا

نان گندم و ماکارونی

چقدر پتاسیم نیاز دارید؟

شما باید روزانه 4700 میلی گرم پتاسیم بخورید.

اگر بیماری کلیوی دارید، مقدار مورد نیاز ممکن است متفاوت باشد. برخی از افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید سدیم کمتری از 4700 میلی گرم توصیه شده داشته باشند.

اگر کلیه ها خوب کار نکنند، پتاسیم بیش از حد می تواند در بدن باقی بماند که می تواند باعث مشکلات عصبی و عضلانی شود. اگر بیماری کلیوی دارید و پزشک به شما نگفته است که چه مقدار پتاسیم باید مصرف کنید، از پزشک خود بپرسید.

برای مدت طولانی، پتاسیم در بسته بندی مواد غذایی ذکر نشده بود، اما در ماه می 2016 قوانین حقایق تغذیه تغییر کرد و پتاسیم در لیست قرار گرفت.

شرکت‌ها باید برچسب‌های مواد غذایی خود را تا جولای 2018 به‌روزرسانی کنند تا بدانید چقدر پتاسیم دریافت می‌کنید برای شما آسان‌تر است.