کدام پنیرها برای کاهش وزن مفید است؟

اکثر افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، اغلب از پنیر اجتناب می کنند، زیرا پنیر به دلیل محتوای چربی اشباع بالای آن به طور کلی غذای کاهش وزن خوبی محسوب نمی شود. در نتیجه، اکثر رژیم های کاهش وزن پنیر را حذف می کنند، مگر اینکه از رژیم کتو پیروی کنید. با این حال، مطالعات نشان می دهد که سه وعده لبنیات در روز می تواند اندازه دور کمر را در افراد دارای اضافه وزن یا چاق کاهش دهد.

به گزارش سلامت نیوز، پنیر جزء مهمی از رژیم های غذایی در سراسر جهان است و مصرف آن اغلب با افزایش وزن همراه است. با این حال، همه پنیرها از نظر ارزش غذایی و اثرات کاهش وزن برابر نیستند.

پنیر – بررسی

پنیر با استفاده از شیرهای مختلف مانند گاو، گوسفند، بز، گاومیش یا ترکیبی از اینها تولید می شود.

مدت زمان نگهداری پنیر بسته به نوع آن متفاوت است.

چهار جزء اصلی پنیر طبیعی شیر، نمک، باکتری های مفید و آنزیمی به نام مایه پنیر است. سپس پنیرسازها مواد دیگری را به این پایه ها اضافه می کنند تا انواع مختلفی از پنیر را که ما می شناسیم و استفاده می کنیم ایجاد کنند.

پنیر یک محصول لبنی است و بسیاری از مواد مغذی موجود در شیر از جمله کلسیم، فسفر، پروتئین، نیاسین و ویتامین های B12 و A را در خود حفظ می کند و میزان این مواد مغذی در پنیر بسته به نوع پنیر می تواند متفاوت باشد.

کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند از انواع مختلف پنیرهای سفت مانند چدار، موزارلا و سوئیسی استفاده کنند که به طور کلی لاکتوز کمی دارند. از طرفی پنیرهای خامه ای مانند پنیر کوتیج، ریکوتا و پنیر خامه ای لاکتوز بیشتری دارند.

آیا پنیر برای کاهش وزن مفید است؟

اگر می خواهید وزن کم کنید، پنیر در صورت مصرف متعادل می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی شما باشد. اگر قصد دارید پنیر بخورید، پنیری را انتخاب کنید که کمترین کالری، چربی اشباع و سدیم را دارد.

بعلاوه، پنیر سرشار از پروتئین باکیفیت است و وقتی با سایر غذاهای غنی از فیبر مانند نان سبوس دار، کاهو، خیار و پنیر گوجه فرنگی ترکیب شود، می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و وسوسه پرخوری را کاهش دهید. از میان وعده های ناسالم

افزودن پنیر (فقط در حد اعتدال) به یک میان وعده می تواند به کاهش کل کالری دریافتی شما کمک کند. مطالعات نشان می دهد که لبنیات جامد یا نیمه جامد مانند پنیر و ماست نسبت به نوشیدنی ها سیر کننده تر هستند. بنابراین، وسوسه نمی شوید که بیشتر از نیاز بدنتان غذا بخورید.

یک مطالعه نشان می دهد که مصرف زیاد کلسیم ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. پنیر، مانند سایر محصولات لبنی، منبع اصلی کلسیم برای کسانی است که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند.

اگر می خواهید کالری را کاهش دهید، جایگزینی سس مایونز با پنیر ممکن است گزینه خوبی برای شما باشد. سس مایونز پرچرب در هر قاشق غذاخوری حدود 94 کالری و 10 گرم چربی دارد، در حالی که بیشتر پنیرهای کم چرب 30 کالری و حدود 2.5 گرم چربی در هر قاشق غذاخوری دارند.

مهم است که به یاد داشته باشید که نیازهای غذایی هر فرد متفاوت است. بنابراین، برای به دست آوردن بهترین نتایج از رژیم غذایی و روال تناسب اندام خود، می توانید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید که می تواند رژیم ها و برنامه های تناسب اندام را متناسب با اهداف سلامتی شما ارائه دهد. بنابراین با کمک یک متخصص تغذیه می توانید از افزودن پنیر به رژیم غذایی خود لذت ببرید بدون اینکه آسیبی به سلامتی تان وارد شود.

کدام پنیر برای کاهش وزن مفید است؟

پنیر دلمه

کشک یا پنیر دلمه ای اصولاً پنیری تازه است، بافت نرم و خامه ای دارد و برای حفظ طعم آن نیازی به فرآیندهای طولانی ندارد. همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین است که 50 درصد نیاز روزانه فرد را تامین می کند. برای اطمینان از محتوای چربی اشباع کمتر، بهتر است پنیر خامه‌ای کم‌چرب با ۱ تا ۲ درصد چربی شیر انتخاب کنید.

طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، 100 گرم پنیر دلمه حاوی:

کالری: 72 کالری

پروتئین: 12.4 گرم

چربی کل: 1.02 گرم

پنیر چدار

پنیر چدار منبع عالی ویتامین K و کلسیم است که آن را به غذایی ایده آل برای تقویت استخوان ها، افزایش جریان خون و کاهش خطر بیماری های قلبی تبدیل می کند.

به گفته USDA، یک تکه پنیر چدار کم چرب حاوی:

کالری: 48.4 کالری

پروتئین: 6.83 گرم

چربی کل: 1.96 گرم

پنیر پارمسان

پنیر پارمزان یک انتخاب محبوب برای افزودن به سوپ، پاستا، سس سبزیجات بوداده یا سالاد در رژیم کاهش وزن است. بهترین گزینه آن پنیر پارمزان رنده شده کم چرب است.

طبق گزارش USDA، یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده کم چرب حاوی:

کالری: 13.2 کالری

پروتئین: 1 گرم

چربی کل: 1 گرم

پنیر فتا

فتا پنیر سفید نرم و شوری است که از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود. طعم تند و بافت خامه ای دارد و با تمام مواد ترکیب می شود. پنیر فتا حاوی اسید لینولئیک، کلسیم و پروتئین مرتبط با CLA است که به حفظ وزن و بهبود ترکیب بدن کمک می کند. همچنین می توانید پنیر فتا خرد شده را به سالاد، تخم مرغ یا سبزیجات اضافه کنید.

بر اساس USDA، یک تکه پنیر فتا حاوی:

کالری: 101 کالری

پروتئین: 5.4 گرم

چربی کل: 8.17 گرم

پنیر ریکوتا

رژیم کاهش وزن بدون پنیر ریکوتا ناقص است. در مقایسه با اکثر پنیرها، این پنیر به دلیل داشتن نمک و چربی کمتر، انتخاب سالم تری است.

به گفته USDA، 100 گرم پنیر ریکوتا حاوی:

کالری: 138 کالری

پروتئین: 11.4 گرم

چربی کل: 7.91 گرم

چگونه می توانید پنیر را به روشی سالم در رژیم غذایی خود بگنجانید؟

چندین راه مفید برای گنجاندن پنیر در رژیم لاغری سالم وجود دارد. مانند:

پنیر دلمه را به یک کاسه میوه تازه اضافه کنید یا آن را در صبحانه خود بگنجانید. همچنین می توانید سالاد و سایر پیش غذاها را با پنیر پخته یا کبابی میل کنید. پروتئین بالا و محتوای کم کربوهیدرات آن به بدن شما کمک می کند تا توده عضلانی بدون چربی بسازد.

به جای سایر چاشنی ها از پنیر کم کالری استفاده کنید

می توانید از پنیر فتا در سالاد و پیتزا استفاده کنید. این پنیر طعم و عطر غذا را در سطح متفاوتی افزایش می دهد و سالم ترین گزینه برای قلب، استخوان و دندان است.

پنیر موزارلا یک پنیر با کالری متوسط ​​است که می توانید آن را به عنوان میان وعده مصرف کنید و گرسنگی را کاهش دهید. به عنوان مثال، افزودن پنیر به صبحانه می تواند به شما کمک کند هنگام ناهار احساس سیری کنید. بنابراین، می تواند به شما کمک کند بین وعده های غذایی کمتر غذا بخورید و کالری دریافتی خود را کاهش دهید.

خطرات خوردن بیش از حد پنیر در برابر کاهش وزن

بیشتر پنیرها دارای چربی اشباع بالایی هستند. بنابراین، پرخوری می تواند منجر به افزایش وزن شود. سایر عوارض جانبی ناشی از خوردن زیاد پنیر عبارتند از:

سوء هاضمه، یبوست و مشکلات معده، به خصوص اگر سندرم روده تحریک پذیر یا عدم تحمل لاکتوز دارید.

سطوح بالای سدیم ناشی از مصرف زیاد پنیر می تواند باعث بیماری قلبی، کم آبی بدن و خطر احتباس آب شود.

اگر به شدت عدم تحمل لاکتوز دارید، ممکن است از اسهال، نفخ و سایر علائم ناخوشایند معده رنج ببرید.

پنیر می تواند بخشی از یک رژیم غذایی کاهش وزن سالم باشد به شرطی که آن را در حد اعتدال مصرف کنید. فتا، ریکوتا، پنیر کوتیج، پنیر سوئیسی کم چرب یا پارمزان گزینه های خوبی هستند.

پنیر همچنین می تواند برای کسانی که رژیم کتوژنیک دارند مفید باشد زیرا کربوهیدرات کمی دارد و چربی بالایی دارد. علاوه بر این، پنیر می تواند ریزمغذی های ضروری مانند ویتامین های A، K و B کمپلکس را تامین کند.

با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که پنیر می تواند نسبتاً سدیم و کلسترول بالایی داشته باشد، بنابراین همیشه پنیر را در حد اعتدال مصرف کنید.

کدام پنیر برای چربی شکم مفید است؟

پنیرهایی مانند فتا، پنیر کم‌چرب، چدار، پنیر سوئیسی و پنیر پارمزان گزینه‌های خوبی برای کاهش وزن هستند، به‌خصوص در مورد از بین بردن چربی شکم. این پنیرها نه تنها سرشار از مواد مغذی سالم هستند، بلکه در وعده های غذایی کم کالری نیز وجود دارند.

آیا پنیر برای سوزاندن چربی شکم مفید است؟

پنیر می تواند بخشی از رژیم کاهش وزن باشد، اما فقط زمانی که در حد اعتدال مصرف شود. به ویژه پنیر کم چرب منبع خوبی از پروتئین است و می تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید و به کاهش وزن کمک کنید. با این حال، کالری و چربی اشباع شده بالایی نیز دارد. بنابراین، پرخوری می تواند منجر به افزایش وزن به خصوص در ناحیه شکم شود.

برای از دست دادن چربی شکم، مهم است که بر روی ایجاد یک کسری کالری کلی از طریق رژیم غذایی، ورزش و تغییر سبک زندگی تمرکز کنید. به عنوان مثال، خوردن پنیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل که شامل انواع غذاهای غنی از مواد مغذی همراه با فعالیت بدنی منظم و دریافت کالری کنترل شده است، می تواند به شما در دستیابی به اهداف کاهش وزن مورد نظرتان کمک کند. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که از بین بردن چربی شکم تنها با نخوردن پنیر یا با خوردن نوع خاصی از پنیر امکان پذیر نیست، زیرا کاهش وزن زمانی موثر است که کالری بیشتری نسبت به مصرف کالری بسوزانید.

آیا می توانم با خوردن پنیر چاق شوم؟

پنیر غذایی است که هم به افزایش وزن و هم به کاهش وزن کمک می کند. این کاملاً به انتخاب و ترجیح شما بستگی دارد زیرا تنوع پنیرهایی که مصرف می کنید و مقدار مصرف بسیار مهم است.