بیماری های منتقله از طریق غذا یا مسمومیت غذایی پس از خوردن غذای آلوده، فاسد یا سمی رخ می دهد و حالت تهوع، استفراغ و اسهال از شایع ترین علائم این بیماری ها است.
به گزارش سرگرمی روز، علائم مسمومیت غذایی معمولا متفاوت است و به منبع آلودگی بستگی دارد. همچنین طول مدت علائم مربوط به منبع عفونت است، البته فرد می تواند علائم مسمومیت غذایی را برای مدت یک ساعت تا 28 روز داشته باشد.
علائم مسمومیت
افراد معمولاً هنگام مسمومیت غذایی علائم زیر را تجربه می کنند:
گرفتگی شکم
اسهال
استفراغ
از دست دادن اشتها
تب خفیف
احساس ضعف
حالت تهوع
سردرد
همچنین از جمله علائمی که می تواند زندگی بیمار را تهدید کند و مراجعه سریع به پزشک ضروری است می توان به موارد زیر اشاره کرد:
اسهال بیش از سه روز
تب بالای 38 درجه
مشکل در دیدن و صحبت کردن
احساس خشکی شدید مانند خشکی دهان
وجود خون در ادرار
بیشتر موارد مسمومیت غذایی توسط باکتری ها، انگل ها و ویروس ها ایجاد می شود که باکتری ها شایع ترین آنها هستند.
علل آلودگی مواد غذایی
عوامل بیماری زا در همه غذاها وجود دارند. گرمای غذا در حین پخت عوامل بیماری زا را از بین می برد. بنابراین، غذاهای خام منبع اصلی مسمومیت غذایی هستند زیرا فرآیند پخت را طی نمی کنند.
در این میان گوشت، تخم مرغ و لبنیات از جمله رایج ترین غذاهایی هستند که می توانند باعث مسمومیت شوند. همچنین احتمال آلودگی آب آشامیدنی به موجودات بیماری زا وجود دارد.
