خواص آب گوجه فرنگی

خواص آب گوجه فرنگی برای گلو درد و سرماخوردگی و بهترین زمان مصرف همگی در سرگرمی روز و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

آشنایی با آب گوجه فرنگی

آب گوجه‌فرنگی خام یک نوشیدنی سالم به شمار می‌رود، چون حاوی مقدار زیادی ویتامین

و مواد معدنی است. ویتامین A، ویتامین K، ویتامین‌های B1 ،B2 ،B3 ،B5 و B6 از جمله ویتامین‌های موجود در آب گوجه‌فرنگی محسوب می‌شوند.

با مصرف آب گوجه‌فرنگی مواد معدنی مختلف مثل منیزیم، آهن و فسفر دریافت می‌کنید.

تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آب گوجه‌فرنگی خواص درمانی و زیبایی دارند.

آب گوجه فرنگی سرشار از خاصیت و فایده است. افرادی که به سلامتی و زیبایی خود اهمیت می دهند

حتما با دانستن خواص و فواید آب گوجه فرنگی مصرف آن را در برنامه غذایی خود می گنجانند.

مصرف روزانه گوجه فرنگی سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت می شود.

گوجه فرنگی دارای آنتی اکسیدان زیاد است که با انواع سرطان ها مقابله می کند،

کارشناسان تغذیه و سلامت در یک مطالعه جدید ادعا کرده اند که برای رفع خستگی

و تامین مجدد انرژی بدن پس از انجام تمرینات ورزشی، مصرف آب گوجه فرنگی بهتر و موثرتر از نوشابه های انرژی زا است.

خواص آب گوجه فرنگی در طب سنتی

از نظر طب سنتی آب گوجه فرنگی دارای طبع سرد و تر است.

کالری آب گوجه فرنگی در حالت قوطی، بدون نمک افزوده شده ۱۷ کیلو کالری

و در حالت قوطی، با نمک افزوده شده ۱۷ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد.

آب گوجه‌فرنگی منبع عالی ویتامین‌های A و C به شمار می‌رود.

نوشیدن آب گوجه‌فرنگی می‌تواند در پیشگیری از بالا رفتن سطح کلسترول خون مفید باشد.

یکی دیگر از خواص آب گوجه‌فرنگی این است که فوایدی برای لاغری و کاهش وزن دارد.

فیبر موجود در این نوشیدنی به حفظ سلامت کبد و هضم بهتر و در نتیجه پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. این موضوع حرکات روده را تنظیم می‌کند‌.

آب گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین B6 است که به بدن در تجزیه‌ی ترکیبی به نام هوموسیستئین به مولکول‌های بی‌ضرر دیگر کمک می‌کند.

سم‌زدایی بدن را هم می‌توانیم در لیست خواص آب گوجه‌فرنگی قرار دهیم.

محققان باور دارند که لیکوپین از بدن در برابر انواع سرطان‌ها مانند سرطان‌های سینه، پروستات،

روده‌ی بزرگ، ریه، بیماری‌ عروق کرونر قلب، سرطان لوزالمعده و همچنین بیماری آرتریواسکلروز محافظت می‌کند.

آب گوجه‌فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و استفاده‌ی موضعی و خوراکی از آن به رها شدن

بدن از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و از این طریق به شما انرژی می‌دهد.

خواص آب گوجه‌فرنگی برای پوست بیشتر از آن چیزی است که شما فکرش را می‌کنید.

اگر جوش دارید، می‌توانید برای درمان و پیشگیری از جوش آب گوجه‌فرنگی بنوشید.

خواص آب گوجه فرنگی روی پوست

خواص آب گوجه‌فرنگی برای پوست بیشتر از آن چیزی است که شما فکرش را می‌کنید.

اگر جوش دارید، می‌توانید برای درمان و پیشگیری از جوش آب گوجه‌فرنگی بنوشید.

از جمله دیگر خواص آب گوجه‌فرنگی برای پوست می‌توانیم کوچک کردن

منافذ باز پوست و تنظیم ترشح سبوم (چربی) در پوست‌های چرب را نام ببریم.

یکی از خواص مهم گوجه فرنگی این است که می تواند به درمان جوش صورت و آکنه کمک شایانی کند.

گوجه فرنگی علاوه بر اینکه دارای خواص ضد باکتریایی است ، حاوی مقادیر غنی از ویتامین های A و C است.

یکی دیگر از خاصیت های گوجه فرنگی برای از بین بردن آکنه و جوش های صورت اسیدیته

بالای این میوه است که ضمن اینکه می توانید برای درمان آکنه موثر باشد ، برای از بین بردن راش ها پوستی نیز بسیار موثر است.

برای از بین بردن آکنه باید از این میوه به صورت موضعی استفاده کنید ،

برای تهیه ماسک گوجه فرنگی ابتدا پوست گوجه فرنگی را جدا کنید سپس گوشت

آنرا له کنید و روی پوست قرار دهید ، پس از ۱۰ دقیقه پوست را بشویید.

ویتامین سی در گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی به وفور یافت می شود که باعث افزایش

تولید کلاژن پوست شده و به کاهش چین و چروک پوست کمک می کند.

ماسک گوجه فرنگی برای کاهش چین و چروک دور چشم بسیار موثر است.

برای این امر ۱ قاشق چای خوری بلغور جو دوسر را با یک قاشق چای خوری ماست و ۲ قاشق چای خوری پوره گوجه فرنگی ترکیب کنید

و مواد به دست آمده را به مدت ۲۰ دقیقه بر روی پوست خود بمالید و سپس آبکشی کنید.

یکی از بهترین فواید روغن هسته گوجه فرنگی، توانایی آن در درخشندگی پوست است.

دلیل آن نیز، وجود کارتنوئیدها، فیتواسترول‌ها و آنتی اکسیدانهاست. ۵۵ درصد از این روغن را لینولئیک اسید تشکیل داده است.

این اسید موجب افزایش کیفیت سبوم، درخشندگی پوست و پیشگیری از بسته شدن منافذ پوست می‌گردد.

خواص آب گوجه فرنگی برای پروستات

در یک مطالعه‌ی آزمایشگاهی نشان داده شد عصاره‌ی لیکوپین استخراج شده

از محصولات گوجه‌فرنگی از رشد سلول‌های سرطان پروستات پیشگیری کرد.

مطالعات انجام شده روی حیوانات هم به این نتیجه رسیده‌اند محصولات گوجه‌فرنگی ممکن است از ابتلا به سرطان پوست جلوگیری کنند.

خواص آب گوجه فرنگی برای لاغری

یکی دیگر از خواص آب گوجه‌فرنگی این است که فوایدی برای لاغری و کاهش وزن دارد.

با مصرف این نوشیدنی بدنتان هیدراته می‌ماند. سدیم پایین و فیبر بالای آب گوجه‌فرنگی از ضعیف شدن بدن جلوگیری می‌کند

و شما را برای مدت زمان طولانی‌تر سیر نگه می‌دارد. با مصرف این نوشیدنی بدن کالری و مواد مغذی لازم خود را دریافت می‌کند.

اگر قصد کاهش وزن دارید، توصیه می‌کنیم در کنار نوشیدنی‌های سالم دیگری که مصرف می‌کنید،

حتما آب گوجه‌فرنگی را بنوشید تا از فواید خارق‌العاده‌ی آن برای لاغری بهره‌مند شوید.

آب گوجه فرنگی یک آبمیوه لاغر کننده است. آب گوجه فرنگی یک ماده ی غذایی چربی سوز به حساب می آید،

طبق نتایج مطالعات دانشگاه بوستون مصرف گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی تا ۳۰ درصد احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

سوخت چربی ها را در بدن سرعت می بخشد. آب گوجه فرنگی یکی از گزینه های

مناسب تغذیه ای برای تناسب اندام و از بین بردن چربی های اضافی است.

خواص آب گوجه فرنگی برای مو

ویتامین‌ها و آهن موجود در آب گوجه‌فرنگی به موهای تیره، کدر و آسیب‌دیده درخشندگی هدیه می‌دهند.

علاوه بر این به رها شدن از خارش پوست سر و شوره کمک می‌کنند.

برای بهره بردن از خواص آب گوجه‌فرنگی برای مو تنها کاری که باید بکنید این است که بعد از اینکه موهایتان را با شامپو شستید،

آب گوجه‌فرنگی تازه را روی پوست سر و موهای خود قرار دهید و بگذارید به مدت ۵ تا ۶ دقیقه بماند. سپس موهایتان را با آب سرد بنوشید.

برای رفع مو خوره نیز ابتدا گوجه ها را له کرده سر موها را به مدت ۵ دقیقه در آب گوجه فرنگی ماساژ دهید.

نیم ساعت صبر کرده سپس موها را با آب گرم و صابون یا شامپو کتیرا بشوئید. با مصرف هفته ای ۲ بار نسخه بالا موخوره رفع خواهد شد.

طرز تهیه آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را شسته و پاک کنید تا میکروب آن ها از بین برود ، سپس آن را به چند تکه تقسیم کنید

و این تکه ها را در یک قابلمه انداخته و آن ها را با قاشق فشار دهید تا آب گوجه فرنگی خارج شود

که در صورت لزوم می توانید مقداری کم آب نیز به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید

محتویات داخل قابلمه به خوبی برای مدت زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد و گوجه ها نرم شود.

می توانید مواد افزودنی مانند شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید و حتما با چشیدن آن حواستان به مقدار افزودنی ها باشد ،

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود و سپس آب گوجه فرنگی را از یک پارچه نازک رد کنید تا دانه و تکه های سفت آن گرفته شود.

آب گوجه فرنگی برای ترشی

مدت زمان آماده سازی مواد: ۳۰ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای پخت ترشی گوجه مشهدی: ۸۰ دقیقه

گوجه فرنگی: ۷ کیلوگرم

کرفس: ۱ دسته

هویج: ۱ کیلوگرم

سیر: ۲۰۰ گرم

فلفل تند سبز یا قرمز: ۲۰۰ گرم

گل کلم: ۲ عدد متوسط

سرکه: ۷ لیوان

نمک: ۷ قاشق غذاخوری

ادویه ترشی (شامل زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و پودر زیره) همگی پودر شده و روی هم رفته: ۱ قاشق غذاخوری

ترشی آب گوجه یکی از ترشی‌های محبوب نه تنها در مشهد بلکه در کل ایران است.

این ترشی که به سالاد مشهدی هم مشهور است به عنوان چاشنی در کنار غذا یا همراه با سالاد استفاده می‌شود.

طرز تهیه ترشی مشهدی با آب گوجه بسیار ساده است و علاوه بر مواد اصلی، می‌توانید سبزیجاتی را به دلخواه به آن اضافه کنید.

حتی به جای آب گوجه می‌توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

برای آموزش مراحل تهیه ترشی گوجه فرنگی مشهدی، مراحل زیر را انجام دهید.

برای درست کردن ترشی گوجه مشهدی با آب گوجه ابتدا باید از شب قبل تمام مواد را بشورید و وقتی کاملا خشک شدند نگینی خرد کنید.

این ترشی از انواع ترشی مخلوط ریز و مجلسی است پس باید مواد را نگینی خرد کنید.

گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید یا در غذاساز خوب پوره کنید تا یکدست شوند.

گوجه فرنگی‌های پوره شده را در یک قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.

وقتی گوجه فرنگی به حالت جوش رسید سرکه را هم اضافه کنید و بعد از ۲۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.

نمک و سایر موادی که نگینی خرد کرده بودید را به پوره گوجه اضافه کتید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

صبر کنید ترشی سالاد مشهدی خنک شود سپس آن را در ظروف شیشه‌ای درب‌دار بریزید

و در یخچال بگذارید. یک هفته تا ۱۰ روز زمان لازم است تا ترشی گوجه فرنگی مشهدی به اصطلاح برسد.

آب گوجه فرنگی برای سرماخوردگی

آب گوجه فرنگی منبع سرشار لیکوپن، یک آنتی اکسیدان است

که در بسیاری از مطالعات نشان داده است که التهاب را کاهش می‌دهد.

همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی ویتامین C و بتاکاروتن است، ویتامین موجود

در آب گوجه فرنگی برای افرادی که دچار سرماخوردگی شده اند بسیار مفید است.

آب گوجه فرنگی برای نوزاد

آب گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C است که با غذاهایی‌ که غنی از آهن طبیعی هستند، مانند لوبیا، عدس و نخود مکمل بسیار خوبی محسوب می‌شود

(ویتامین C به جذب آهن در غذاهای گیاهی کمک می‌کند). همچنین گوجه‌فرنگی سرشار از کاروتنوئید است،

یک ماده غذایی گیاهی که به میوه‌ها رنگ می‌دهد و خاصیت آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی بالایی دارد که برای بدن ما مفید است.

کاروتنویید موجود در گوجه‌فرنگی، در انواع مختلف آن متفاوت است

و هر کدام فواید مخصوص به خود در زمینه بینایی، سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب و محافظت در برابر نور خورشید را دارند.

درهنگام خرید گوجه‌فرنگی،‌ بهتر است در صورت امکان نوع ارگانیک آن را خریداری کنید.

زیرا به گوجه‌فرنگی‌ها آفت‌کش می‌زنند و مقدار زیاد آفت‌کش، باعث اختلال در سیستم غدد داخلی شده

و موجب چاقی و اختلال در سیستم عصبی می‌شود. به این منظور، قبل از مصرف، گوجه‌فرنگی‌ها را به خوبی بشویید.

آب گوجه فرنگی در بارداری

مصرف آب گوجه‌ فرنگی در دوران بارداری به از بین رفتن ضعف عمومی بدن کمک کرده و موجب افزایش سطح انرژی می‌شود.

آب گوجه‌ فرنگی همچنین بینایی و رشد موی نوزادان را تقویت می‌کند.

تصفیه‌ی خون و کمک به گردش بهتر خون در کنار کمک به کاهش فشار خون از دیگر خواص گوجه فرنگی است.

آب گوجه فرنگی و دیابت

کارشناسان تعدادی از انستیتوهای سلامت در یونان آزمایشاتی را روی ۱۵ ورزشکار طی یک دوره دو ماهه انجام دادند.

۹ نفر از این ورزشکاران پس از ورزش، آب گوجه فرنگی نوشیدند و شش نفر دیگر نیز از نوشابه های انرژی زای ورزشی استفاده کردند.

نتایج بررسی ها نشان داد در گروهی که پس از انجام تمرینات از آب گوجه فرنگی استفاده کردند

پس از مصرف این نوشیدنی، تنش و فشار عضلانی سریعتر بهبود پیدا کرد و همچنین سطح قند خون آنها زودتر به حالت طبیعی بازگشت.

کرومیم نوعی ماده ی معدنی در گوجه فرنگی میزان قند خون را کنترل می کند و مصرف آن برای بیماران دیابتی مفید است.

آب گوجه فرنگی اسیدی است یا قلیایی

اما از آنجایی که گوجه فرنگی بسیار اسیدی بوده و ممکن است

مصرف آن برای افرادی که دچار زخم معده و یا دیگر مشکلات مربوط به اسید معده و گوارش می باشند،

باعث بروز مشکلاتی شود. بنابراین این افراد باید از میزان اسیدی بودن گوجه فرنگی کاسته سپس آن را مصرف کنند.

رژیم لاغری با آب گوجه فرنگی

سالیان سال است که گوجه فرنگی به عنوان یکی از سبزیجات بسیار مفید تاثیرات درمانی خود را به اثبات رسانده است.

همواره از گوجه در بسیاری از سالادها، غذاها و سس‌ها استفاده می‌شود.

مصرف آن در رژیم گوجه نیز همان فواید را به همراه دارد اما روندی که برای رژیم لاغری

اصولی باید در نظر گرفت شامل مصرف محدود یک ماده غذایی خاص نمی‌شود.

البته کمی وسوسه برانگیز است اگر رژیمی مانند رژیم گوجه وجود داشته باشد

که بتواند در عرض ۳ یا ۴ روز نزدیک ۳ کیلو از وزن بدن را کاهش دهد.

اما کاهش وزنی ناپایدار حاصل این نوع از رژیم غذایی است.

این رژیم لاغری، رژیم محدودی است و یک رژیم تک خوری محسوب می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم عوارضی که رژیم‌های تک خوری به همراه دارند را مطالعه کنید

تا نسبت به بسیاری از روندهای کاهش وزن با این سبک، آگاهی کاملی داشته باشید.

در نتیجه می‌توانید راهکار مناسب‌تری برای کاهش وزن پیدا کنید.

بهترین زمان مصرف آب گوجه فرنگی

بهترین زمان مصرف آب گوجه فرنگی بین وعده‌های اصلی غذایی است.

روش گرفتن آب گوجه فرنگی برای رب

برای آبگیری و تهیه رب گوجه فرنگی به صورت خانگی ابتدا باید گوجه ها را خوب شسته و بگذارید خشک شوند.

سپس گوجه‌ها را چهار یا هشت قاچ کنید و در تشت بزرگ بریزید، روی گوجه‌ها نمک بپاشید

و به مدت ۲۴ ساعت زیر آفتاب مستقیم و گرم تابستان بگذارید.

برای جلوگیری از کپک زدن گوجه ها باید هرچند ساعت یکبار آن ها را هم بزنید.

تا زمانی که پوست گوجه فرنگی از گوشت آن کاملا جدا شده و گوجه‌ها خوب آب بیندازند،

باید در این مدت یک پارچه توری تمیز روی تشت پهن کنید.

برای این‌که پوست و تخم گوجه فرنگی‌ها را جدا کنید یک تشت و یک آبکش و یک صافی نیاز دارید.

تشت را زیر آبکش گذاشته و سپس یک بار با آبکش و یک بار با صافی ریز گوجه‌ها را صاف کنید.

در این مدت با دست تمیز شسته شده گوجه‌ها را فشار داده و چنگ بزنید تا پوست و تخم گوجه جدا شود

و آبش گرفته شود و داخل تشت ریخته شود. بعد از این مرحله باید اب گوجه

به دست آمده را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و روی شعله مناسب بگذارید.

در گذشته عمل پختن با استفاده از آتش انجام می‌شد اما امروزه در منازل از اجاق گازها استفاده می‌شود.

چند ساعت زمان برای پختن رب لازم است. در این فاصله مرتب باید رب را هم بزنید تا ته نگیرد.

رب گوجه باید آن‌قدر بپزد تا به غلظت مناسب رسیده و آب آن کاملا تبخیر شود.

خوردن آب گوجه فرنگی ناشتا

اگر قصد دارید بدن خود را سم‌زدایی کنید خوردن آب گوجه فرنگی ناشتا را فراموش نکنید!

چون آنتی اکسیدان موجود در آب گوجه‌فرنگی بدن شما را از شر همه‌ سموم و مایعات اضافی نجات خواهد داد!

وقتی بدن شما از این مواد مضر خلاص شد دیگر احساس کرختی و خستگی نخواهید کرد و معده شما دیگر نفخ نمی‌کند.

مضرات آب گوجه فرنگی

گوجه‌فرنگی با وجود اینکه خواص فراوانی برای بدن دارد و ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی به بدن می‌دهد،

اما ممکن است منجر به بعضی عوارض جانبی شود. گوجه‌فرنگی معمولا یک ماده‌ی غذایی بی‌خطر محسوب می‌شود،

اما بعضی از افراد با خوردن آن بعضی از مشکلات را تجربه می‌کنند.

عوارض جانبی گوجه‌فرنگی شامل برگشت اسید معده به مری، ناتوانی در تحمل آن، درد عضلانی و… می‌شود.

حتی برگ گیاه گوجه‌فرنگی هم می‌تواند خطراتی را به دنبال داشته باشد.

اگر در مصرف برگ گیاه گوجه‌فرنگی زیاده‌روی کنید، حالت تهوع، استفراغ، سرگیجه و سردرد را تجربه می‌کنید.

علت بیشتر عوارض جانبی گوجه‌فرنگی، وجود ترکیبی به نام لیکوپین در آن است. در ادامه عوارض جانبی گوجه‌فرنگی را نام برده‌ایم.

سوزش سرمعده

برگشت اسید معده به مری

حساسیت و عفونت

مشکلات کلیوی

سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر

اسهال

بالا رفتن سطح سدیم خون

مشکلات ادراری

مشکلات تنفسی