در این مطلب از سایت سرگرمی روز قصد داریم نکات و راز خوشمزگی خورش نخود فرنگی را به شما بگوییم. پیشنهاد می کنیم در ادامه مطلب همراه ما باشید.
راز خورش نخود خوشمزه
راز خورش خوشمزه نخود فرنگی و هنر خورش نخود فرنگی خوشمزه و خانگی سایت سرگرمی روزامیدواریم این مقاله برای شما عزیزان جالب باشد.
خورش نخود یکی از خورش های اصیل و لذیذ ایرانی است که با ترکیب نخود، گوشت و سبزیجات تهیه می شود. این خورش به دلیل وجود نخود، سبزی و گوشت از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و یک وعده غذایی مقوی و کامل محسوب می شود.
خورش نخود را می توان با گوشت گاو، بره یا مرغ تهیه کرد. هنگام تهیه این خورش می توانید از سبزیجات مختلف مانند پیاز، هویج، جعفری و شوید نیز استفاده کنید.
خورش نخود را معمولا با برنج سرو می کنند. همچنین می توان از آن به عنوان صبحانه در ماه رمضان استفاده کرد.
مواد لازم برای تهیه خورش نخود
خورش گوشت: 500 گرم
نخودفرنگی: 3 فنجان
پیاز: 1 عدد
هویج: 1 عدد
جعفری: 1 پیمانه
شوید: 1 فنجان
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
کره: به میزان لازم
طرز تهیه خورش نخود
گوشت را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای شود.
پیاز را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم و شفاف شود.
هویج را رنده کرده و به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم.
پوره گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها گرفته شود.
آب را به مواد اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
نخود را به خورش اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید.
جعفری و شوید را خرد کرده و به خورش اضافه می کنیم و 5 دقیقه دیگر می پزیم.
خورش را از روی حرارت بردارید و با برنج سرو کنید.
راز خورش نخود خوشمزه
برای تزیین خورش می توانید از زعفران و زرشک نیز استفاده کنید.
در صورت استفاده از گوشت گوسفندی می توانید از لیمو عمانی نیز برای طعم دادن به خورش استفاده کنید.
برای لعاب دادن به خورش می توانید از کمی آرد نخودچی استفاده کنید.
ارزش غذایی خورش نخود
نخود فرنگی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. نخود فرنگی سرشار از ویتامین C، ویتامین K، منگنز و فولات است. گوشت همچنین منبع خوبی از پروتئین، آهن و روی است. سبزیجات همچنین حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مختلف هستند.
خوردن خورش نخود فواید زیادی برای سلامتی دارد. این خورش به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت گوارش، جلوگیری از کم خونی و حمایت از سلامت قلب و عروق کمک می کند.
