Тайната на вкуса на лещата

Тайната на вкуса на лещата и Съвети за готвене на леща И причината за потъмняването на цвета на лещата Мечам сайтНадяваме се, че тази статия ще ви заинтересува.

Храната от леща е една от най-популярните и популярни храни в Иран, а със семена от леща е проста, богата и питателна храна. Лещата е един от видовете бобови растения и ядливи семена, които съдържат големи количества желязо, протеини, фибри, манган, фосфор, мед, фолат и други хранителни вещества. Лекари и специалисти особено препоръчват лещата да се използва особено при деца.

Храненето от леща с пшеничен грис е една от простите и питателни храни, които могат да бъдат приготвени с лесно достъпни съставки и с малко време. Това ястие се счита за подходящо за закуска, обяд и вечеря. В тази статия ще ви бъде представен методът за приготвяне на храна от леща с пшеничен грис, както и важни съвети и решения за приготвянето й.

Съставки за готвене на леща

Едно от автентичните ирански ястия е супата от леща, която е известна като едно от евтините и полезни ястия. Тази храна обикновено се консумира като закуска. За да приготвите супа от леща, ще ви трябват основни съставки като леща, лук, вода, доматено пюре, брашно или картофи и подправки като куркума, черен пипер, мащерка и сол. Използвайки тези съставки и подправки, можете да приготвите вкусна супа от леща.

Тайната на лещата

За да добавите повече разнообразие и богатство на супата от леща, можете да използвате метода, който споменахте:

По ваш вкус можете да използвате доматено пюре и нарязани гъби в супа от леща. За да направите това, нарежете гъбите на филийки или филийки скъпоценни камъни. След това нарежете картофите и ги добавете към лещата.

Можете да приготвите гъбите по желания от вас начин. Можете да ги приготвите в супа от леща, за да придадете добър вкус и хоросан на храната. Също така картофите могат да се добавят към леща в печена или пържена форма. Тази добавка от гъби и картофи може да направи супата от леща по-разнообразна и с по-вкусен вкус.

подходяща вода

За да сготвите лещата оптимално, можете да регулирате съотношението вода към леща според следния пример:

За всяка чаша леща, която използвате, ви трябва около два пъти повече вода. Например, ако имате 2,5 чаши леща, ще ви трябват около 6 чаши вода, за да я сготвите. Това съотношение вода към леща се използва за оптимално варене и варене на леща.

Важно е внимателно да спазвате съотношението вода – леща, за да може лещата да се свари правилно и напълно. Ако е необходимо, можете постепенно да добавяте вода по време на варенето, за да може лещата да е в подходящо състояние.

От друга страна, ако знаете количеството използвана леща и искате да знаете необходимото количество вода, можете да използвате съотношение две към едно между вода и леща. Например, ако имате 4 чаши леща, можете да използвате 8 чаши вода, за да я сготвите.

Следвайки това съотношение, можете да сготвите леща оптимално и да получите вкусен и подходящ резултат.

Правилното гърне

За да сготвите леща ефективно и да избегнете преливане, по-добре е да следвате следните съвети:

Избор на подходяща тенджера: За да сготвите леща, изберете тенджера с голям и подходящ обем. Обемът на тенджерата трябва да е поне два пъти по-голям от обема на лещата. Това позволява на сварената леща да се побере в тенджерата, без да прелее.

Постепенно добавяне на вода: Когато готвите леща, по-добре е водата да се добавя постепенно. Първо добавете необходимото количество вода в тенджерата в съотношение две към едно (вода към леща) и след това постепенно добавете вода, докато лещата се свари напълно. Този метод ви позволява да отчетете добавената по-голяма част от лещата и да избегнете преливане.

Контрол на топлината: регулирайте топлината според нуждите на лещата. Първо увеличете котлона, докато водата заври и след това намалете, така че лещата да се готви бавно и равномерно. Ако топлината е твърде висока, това може да доведе до преливане на лещата.

Внимателно наблюдение: Следете внимателно лещата по време на процеса на готвене. Понякога може да е необходимо да добавите още вода или да регулирате топлината, за да постигнете правилно готвене. С внимателно наблюдение и правилните настройки можете да сготвите леща перфектно.

Нов урок за готвене на леща

Можете да опитате различни методи за подготовка на лещата. Един от тези методи е използването на варени леща и картофи и добавяне на пържен лук. Като цяло можете да направите следното:

Сварете лещата и сварете картофите. Можете да сварите лещата във вряща вода за около 20-30 минути или докато омекне. Нарежете картофите на ситно и ги сварете във вряща вода за около 15-20 минути, докато омекнат.

Пригответе лука в пържена форма. Може да нарежете лука на тънки филийки и да го запържите в сгорещено олио до златисто и прозрачно.

Смесете сварена леща, сварени картофи и запържен лук в тенджера или съд. Можете да използвате месомелачка или ръчен миксер, за да смесите всички съставки. Това позволява на съставките да се смесят по-добре и добавя приятна глазура и вкус към лещата.

По желание към охладената леща може да добавите зехтин, сол, черен пипер или други подправки по желание, за да разнообразите вкуса й.

Обучение по готварство лещи

За да приготвите вкусна леща за двама души, можете да направите следното:

съставки:

1 чаша леща
1 глава лук
1 среден картоф
2 чаши вода
Подправки (като куркума и черен пипер)
15 грама масло
Половин супена лъжица доматено пюре
Начин на приготвяне:

Накиснете лещата за 3 до 4 часа и след това отцедете. След това го оставете настрана.

Лукът се нарязва на ситно и се слага в тенджера с олио. Запържете лука до златисто.

Добавете доматеното пюре към пържения лук и запържете малко. След това добавете накиснатата леща в тенджерата заедно с 4 чаши вода.

Картофите се нарязват на ситно и се измиват със студена вода. След това добавете сол, 1 чаена лъжичка мащерка и 1 чаена лъжичка лук на прах в тенджерата.

След това добавете картофите в тенджерата и изчакайте водата от леща да заври. След това поставете капака на тенджерата.

Гответе лещата на слаб огън за около 40 до 50 минути. През това време лещата трябва да омекне и да придобие своя вкус и наслада.

Накрая към сварената леща добавете 15 грама масло и 1 чаена лъжичка ангелика и сервирайте в желан съд.

Ролята на брашното в лещата

Можете да добавите повече глазура към лещата, като използвате брашно. За да направите това, можете да направите следното:

В тигана се слага лъжица брашно и се запържва до златисто. Това ще свари брашното и ще създаде добър вкус.

След това добавете препеченото брашно към храната за леща. Можете да го добавяте бавно към храната с леща и да я разбърквате с бъркалка или лъжица, така че брашното да се разпредели равномерно в храната.

Оставете лещата да продължи да се готви, докато стане по-гланцирана и брашното се смеси в сместа от леща.

Правилната подправка

Можете да използвате различни подправки като къри на прах, куркума и черен пипер, за да придадете приятен вкус на лещата. Тези подправки могат да придадат на лещата оригинален и вкусен вкус. Освен това кимионът и ангеликата също са подходящи варианти, които могат да придадат друг вкус на лещата.

Ролята на картофите

Използвайки картофи, можете да направите лещата по-плътна и кремообразна. Можете да използвате картофите по два начина. Първо, можете да го нарежете на ситно и да го добавите към съставките за леща, с които да готвите. Второ, можете да сварите и пасирате картофите отделно, след което да ги добавите към съставките за леща. Можете да използвате и двата метода, за да придадете желаните промени на лещата и да й придадете повече аромат и глазура.

Удебеляване на лещата

Ако не искате лещата да е дебела и твърда, предлагам ви начин да я подготвите. Вместо да използвате повече вода, можете да използвате следния метод:

Първо накиснете лещата във вода и я оставете за около час-два, за да поеме водата. Това ще накара лещата да абсорбира равномерно вода преди готвене и ще намали времето за готвене.

След това отцедете водата от лещата и я сложете в тенджерата.

Добавете достатъчно вряща вода в тенджерата, за да покрие напълно лещата. Обикновено съотношението вода към леща е едно към две, но можете да коригирате това съотношение според вашите лични предпочитания.

Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври. След това намалете котлона и покрийте съда с капак.

Можете да сготвите леща за около 25 до 30 минути, но точното време зависи от вида на лещата, така че може да се наложи да зададете повече време. Освен това може да се наложи да добавите повече вода, така че внимавайте да добавите вряла вода заедно със зеленчуков или пилешки бульон, за да придадете на лещата повече вкус и аромат.

Грънчарски крака на лещи

За да увеличите вкуса и да ускорите варенето на лещата, можете да използвате следния метод:

Първо нарежете или настържете лука.

Загрейте олиото в тенджера и добавете наситнения лук.

Лукът се запържва в олиото, докато стане златист и придаде добър вкус и аромат на олиото.

След това към запържения лук се добавя лещата и се запържва за кратко. Така лещата се свързва с лука и поема маслото.

На този етап можете да добавите необходимото количество вода към съставките и да продължите да готвите. Можете да регулирате количеството вода според вида и твърдостта на лещата.

Разбърквайте редовно съставките и покрийте съда с капак.

Оставете лещата да заври на среден огън, след което намалете котлона, за да къкри. Времето за варене на лещата зависи от вида й, но поради първоначалното запичане на лука времето за варене ще бъде по-кратко.

Какъв е заместителят на водата в лещата?

Как да накиснете леща за леща

За да постигнете правилното набъбване на лещата и да подобрите процеса на готвене, можете да направите стъпката на накисване. Тази стъпка на накисване може да постигне най-добър резултат при подготовката на леща за готвене.

Методът за накисване на леща е следният:

Поставете лещата в подходящ съд.

Добавете достатъчно вода към лещата, за да се утаи напълно. Обикновено за накисване на леща се използва студена вода.

Накиснете лещата във вода за 12 до 24 часа. Това време на накисване може да продължи до около 24 часа, но за да извлечете максимално подпухналостта на лещата, се препоръчва да я накиснете за поне 12 часа.

След времето, необходимо за накисване, изсипете накиснатата леща и измийте лещата и я подгответе за варене.

Извършвайки стъпката на накисване, лещата абсорбира вода и леко набъбва. Това кара лещата да се готви по-добре и по-бързо и да получи подходяща подпухналост. Имайте предвид обаче, че ако лещата се остави във вода твърде дълго, тя може да се смачка и обели по време на готвене. Затова помислете за максимално време за накисване от 24 часа.

Ако лещата е солена…

Ако добавите много сол, докато готвите леща и храната е солена, можете да използвате метод за намаляване на солеността. Един от ефективните методи за тази цел е добавянето на картофи към храната. Картофите могат да абсорбират солта и да я намалят.

Методът за използване на картофи за намаляване на солеността на храната е следният:

Обелете картофите и ги пригответе нарязани или настъргани. Можете да използвате един или два картофа, за да намалите солеността на лещата, в зависимост от количеството добавена сол.

Към осолената леща се добавят нарязаните картофи.

Разбъркайте храната, за да комбинирате картофите с другите съставки.

Гответе за известно време, докато картофите омекнат и солеността на храната се намали. След тази стъпка можете да проверите вкуса на храната и, ако е необходимо, да добавите още сол, за да коригирате вкуса.

Време е да добавите подправки

За да подобрите вкуса и аромата на лещата и да предотвратите късното й приготвяне, е по-добре да добавите подправки в края на процеса на готвене. Този метод отчита два основни фактора:

Запазване на вкуса: чрез добавяне на подправки в началото на готвенето, вкусът им може да се намали по време на готвене, което прави храната по-малко привлекателна. Добавяйки подправки в края на готвенето, можете да се насладите на богатия и отчетлив вкус и аромат на подправките.

Запазване на свойствата на подправките: Някои подправки, като черен пипер и куркума, се готвят по-дълго и губят вкуса си по време на дългия процес на готвене на леща. Добавяйки подправки в края на готвенето, можете да се възползвате напълно от вкуса и свойствата им и да получите вкусна и цветна леща.