طرز تهیه سوپ دوغ ساده

آش دوغ یکی از انواع سوپ های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با دستور پخت های مختلف درست می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه سوپ دوغ ساده برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه آش رشته ساده به سبک رستورانی و با طعم عالی

آش نش یکی از انواع غذاهای سالم و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب سبزیجات و حبوبات تهیه می شود

طرز تهیه سوپ دوغ ساده

مرحله اول

من آماده می کنم سوپ دوغ خوشمزه ابتدا نخودها را از شب قبل در ظرفی آب می ریزیم و در صورت امکان چند بار آب داخل ظرف را عوض می کنیم تا تورم نخود کاملا از بین برود سپس نخود را آبکش می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله نخودها را با ۲ تا ۳ پیمانه آب در قابلمه مناسبی بریزید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا کاملا بپزد. بعد از پختن نخودها، آنها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

سطح سوم

حالا برنج را در قابلمه مناسبی بریزید سپس آب را به قابلمه اضافه کنید تا سطح آب دو انگشت از سطح برنج بیشتر شود. سپس قابلمه را روی اجاق می گذاریم تا برنج کمی بجوشد و نرم شود.

طرز تهیه سوپ گندم ساده به روش سنتی با طعم عالی

آش گندم یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی است که بر اساس دستور پخت و مواد اولیه مختلفی تهیه می شود

مرحله چهارم

در همین حین دو سوم دوغ را به همراه ماست و تخم مرغ در ظرف مناسبی بریزید سپس با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. این کار از ذوب شدن ماست و دوغ در هنگام افزودن جلوگیری می کند.

مرحله پنجم

پس از نرم شدن برنج، مخلوط دوغ و ماست را به قابلمه اضافه کنید و سریع مواد را هم بزنید تا برنج نچسبد. در حین مخلوط کردن مواد، بقیه دوغ را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا با بقیه مواد ترکیب شود.

مرحله ششم

در این مرحله ۲ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد و له شود. سپس سبزی ها را درشت خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. حالا منتظر می مانیم تا رنگ سبز کمی تغییر کند.

طرز پخت آش کشک به روش مونتاژی و با طعم عالی

آش کشک یکی از غذاهای خاص و بسیار پرطرفدار ایرانی است که با دستور پخت های مختلفی درست می شود

مرحله هفتم

حالا سیر ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس نخود پخته شده را اضافه کنید. بعد از آن جوژنا را با کمی روغن تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند و به همراه روغن اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

در این مرحله آبگوشت را مزه می کنیم و کمی نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آبگوشت به غلظت مناسب برسد. توجه داشته باشید که سوپ دوغ را باید تا آخرین مرحله پخت مدام هم بزنید چون این سوپ خیلی زود غلیظ می شود.

مرحله نهم

بعد از اینکه آب به غلظت دلخواه رسید دوباره آن را بچشید و در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید. سرگرمی روز آش را در ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با پیاز تند و فلفل تند و نخود پخته تزئین می کنیم.

طرز تهیه آش جو به روش سنتی با طعم عالی

آش جو یکی از سوپ های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود

نکاتی در مورد طرز تهیه سوپ دوغ

استفاده از نخود

این سوپ در شهرهای مختلف کشورمان به دستورهای مختلفی تهیه می شود و در برخی از دستور پخت ها از نخود استفاده نمی شود. در صورت تمایل می توانید نخود را نیز از مواد لازم جدا کنید که در مدت زمان بسیار کمتری سوپ آماده می شود.