طرز تهیه بورانی با مرغ

بورانی مرغ یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی است که با ترکیب مرغ و سبزیجات معطر همراه با ماست چکیده تهیه می شود. این غذا به دلیل وجود مرغ به عنوان منبع پروتئین و ماست به عنوان منبع کلسیم، علاوه بر طعم مطبوع، ارزش غذایی بالایی دارد. بورانی مرغ یک گزینه عالی برای سرو در مهمانی ها و مجالس است و می توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سبک سرو کرد.

برای تهیه بورانی مرغ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را با ادویه و سیر در آب می جوشانیم و سپس برش می دهیم. ماست تغلیظ شده را در ظرفی بریزید و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید. مرغ خرد شده را به مخلوط ماست و سبزیجات اضافه کنید و با گردو و ادویه ها مخلوط کنید. در آخر زعفران آب شده را برای رنگ و عطر بیشتر اضافه می کنیم و بوران ها آماده سرو هستند.

طرز تهیه بورانی با مرغ

مرحله 1: پختن مرغ

ابتدا سینه های مرغ را در قابلمه مناسبی بریزید. آب، نمک، فلفل سیاه، زعفران و دو حبه سیر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​روی اجاق قرار دهید و اجازه دهید مرغ خوب بپزد و نرم شود. این فرآیند بسته به تکه های مرغ می تواند حدود 20 تا 30 دقیقه طول بکشد.

مرحله دوم: مرغ را آماده کنید

پس از پخت کامل مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس مرغ را به قطعات کوچک برش دهید تا به راحتی با بقیه مواد مخلوط شود.

مرحله 3: تهیه ماست

در یک کاسه بزرگ،ماستآبکش کنید اگر ماستتان آبکی است، می توانید آن را چند ساعت در یک حوله تمیز قرار دهید و بگذارید کاملا آبکش شود.

مرحله 4: سبزیجات را اضافه کنید

سبزی های تازه خرد شده، گشنیز، نعنا و جعفری را به ماست اضافه کنید. این سبزیجات را به خوبی با ماست مخلوط کنید تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند.

مرحله 5: مرغ را به ماست اضافه کنید

تکه های مرغ رنده شده را به کاسه ماست و سبزیجات اضافه کنید. با یک قاشق بزرگ مواد را به آرامی بریزید تا مرغ به طور مساوی بین ماست و سبزیجات پخش شود.

مرحله 6: گردو و ادویه ها را اضافه کنید

گردوی خرد شده را به همراه نمک و فلفل و پودر سیر به مخلوط ماست اضافه کنید. این مرحله برای تهیه بورانی مرغ به خوش طعم شدن غذا کمک می کند. همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 7: زعفران را اضافه کنید

در این مرحله زعفران آب شده را به مقدار دلخواه به مخلوط بورانی اضافه کنید. این کار رنگ زیبایی به بورانی شما می بخشد و طعم آن را غنی می کند.

مرحله 8: آماده شدن برای سرو

بعد از اضافه کردن همه مواد و هم زدن با دقت، مرغ بورانی شما آماده است. این غذا را می توانید در دمای اتاق یا سرد سرو کنید. برای زیبایی بیشتر می توانید با مقداری سبزیجات تازه خرد شده یا گردوی آسیاب شده تزئین کنید.