طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
حلوای کدو حلوا یکی از خوش رنگ ترین و خوشمزه ترین حلواهای ایرانی است که معمولا در فصل پاییز تهیه می شود برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله. طرز تهیه حلوای کدو حلوایی مجلسی برای سرگرمی روز همراه باشید
| مواد لازم حلوای کدو حلوایی | |
| پوره کدو تنبل | 1.5 فنجان |
| قند | 1.5 فنجان |
| اب | ½ فنجان |
| گل سرخ | ½ فنجان |
| آرد گندم | 1 فنجان |
| روغن مایع | ½ فنجان |
| زعفران آب پز | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
مرحله اول
من آماده می کنم حلوای کدو حلوایی مجلسی ابتدا باید پوره کدو حلوایی را آماده کنیم. برای این کار یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب داخل قابلمه زودتر بجوشد.
مرحله دوم
حالا کدو را برش می دهیم و در آبکش فلزی می گذاریم. سپس درب قابلمه را صافی فلزی می گذاریم تا کدوها دم بکشد. اگر بخارشو داریم می توانیم از آن هم استفاده کنیم.
سطح سوم
بعد از پخت کامل کدوها پوست آن ها را جدا می کنیم سپس در ظرف مناسبی می گذاریم. سپس با پشت چنگال کدوها را کاملا له می کنیم تا کاملاً صاف و یکدست مانند پوره شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله یک و نیم پیمانه از پوره کدو را در قابلمه مناسبی می ریزیم سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هر چند دقیقه یکبار پوره کدو را هم می زنیم تا آب آن کاملا گرفته شود.
مرحله پنجم
بعد از اینکه آب کدو کاملا کشیده شد شکر را به همراه زعفران و گلاب و آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید شکر کاملا در آب حل شود سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
در این مرحله آرد را در ظرف مناسبی الک می کنیم سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرد را به آرامی حدود 30 دقیقه تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود. بعد از تغییر رنگ آرد، روغن را اضافه کنید.
مرحله هفتم
حالا آرد و روغن را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند سپس مخلوط پوره کدو را به قابلمه اضافه کنید و با حوصله حلوا را هم بزنید تا از کناره های قابلمه جدا شود و وسط قابلمه جمع شود.
مرحله هشتم
بعد از اینکه توانستیم حلوا را در گهواره در تابه جابجا کنیم، حلوای ما آماده است. در آخر حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و به سلیقه خود تزئین کنید. برای تزیین جشن بیشتر می توانیم حلوا را داخل قیف بریزیم.
