طرز تهیه خیارشور فله ای

ترشی یکی از غذاهای خوشمزه ای است که با انواع غذاهای جدید و قدیمی سرو می شود تا آموزش کامل مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه خیارشور فله ای برای و در آخر سایت آموزشی همراه باشید

طرز تهیه آب نمک فوری از گل کلم و هویج با طعم عالی

نمک گل کلم یکی از ادویه های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در فصل پاییز تهیه می شود.

طرز تهیه خیارشور فله ای

مرحله اول

من آماده می کنم ترشی معمولی در قابلمه ای مناسب ابتدا آب و نمک بریزید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و نمک را به آرامی هم بزنید تا کاملا در آب حل شود و به نقطه جوش برسد.

مرحله دوم

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، سرکه را به قابلمه اضافه کنید، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. سپس اجازه دهید مخلوط آب نمک و سرکه در آشپزخانه خنک شود و ولرم شود.

سطح سوم

در این مرحله خیارها را خوب می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافی آنها کاملا گرفته شود. توجه داشته باشید که برای تهیه خیارشور باید از خیارهای محلی کوچک و یکدست استفاده کرد.

طرز تهیه سیر ترشی شمال با طعم عالی

سیر ترشی یکی از ترشی های اصیل و قدیمی ایرانی است که در کنار غذاهای سنتی مانند آبگوشت سرو می شود.

مرحله چهارم

حالا ظرف مورد نظر را خوب می شوییم و با حوله کاملا خشک می کنیم. سپس تخم گشنیز را کف ظرف می ریزیم سپس خیارها را به همراه سبزی و فلفل سیاه و سیر در ظرف می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله نخود را روی خیارها بریزید سپس مخلوط آب نمک و سرکه را داخل ظرف بریزید. سطح آب نمک باید کمی بالاتر از سطح خیار باشد. سپس درب ظرف را محکم ببندید تا هوا وارد ظرف نشود.

مرحله ششم

حالا ظرف را با مواد در جای تاریک و خشک و خنک می گذاریم و اجازه می دهیم خیارشورها بپزند. بعد از 2-3 هفته می توانیم درب ظرف را باز کرده و از ترشی استفاده کنیم.

طرز تهیه زیتون مرغوب با طعم و رنگ عالی

زیتون پرورشی یکی از ادویه های خوشمزه و اصیل ایرانی است که معمولا با غذاهای سنتی سرو می شود.

نکاتی در مورد طرز تهیه ترشی

زاج سفید را اضافه کنید

شاید در برخی از دستور پخت ها دیده باشید که از زاج سفید در کنار مواد معمولی استفاده می شود. افزودن زاج سفید بافت ترشی شما را شکننده‌تر یا به اصطلاح تردتر می‌کند. علاوه بر این، زاج سفید باعث می شود ترشی های شما برای مدت طولانی تری سالم و بدون کپک بمانند.