طرز تهیه پاستا بدون گوشت

پاستا بدون گوشت یکی از غذاهای معروف ایتالیایی است که می توانیم با سویا یا حتی بدون آن تهیه کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا بدون گوشت در ادامه مطلب سرگرمی روز همراه باشید

طرز تهیه پاستا بدون گوشت

مرحله اول

من آماده می کنم ماکارونی ساده در ابتدای کار دانه های سویا را در یک کاسه آب ولرم بریزید و بگذارید 30 دقیقه خیس بخورد سپس در آبکش گذاشته و با آب سرد خوب بشویید.

مرحله دوم

حالا قارچ را ورقه ای برش می دهیم و همراه با کمی روغن در تابه مناسبی قرار می دهیم سپس تابه را روی اجاق گذاشته و سرخ می کنیم. یک قاشق آبلیمو اضافه می کنیم تا رنگ قارچ تغییر نکند.

سطح سوم

وقتی قارچ کاملاً پخت و آب اضافی آن کشیده شد، آن را از ماهیتابه خارج کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا سبک و شفاف شود. سپس سویای خیس شده را اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

بعد از کمی تفت دادن، سیر را ریز رنده کرده و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. فلفل را نگینی خرد کرده و همراه با نخود و قارچ به تابه اضافه کنید.

مرحله پنجم

حالا مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا ادویه ها کاملا سرخ شوند سپس تابه را از روی حرارت بردارید. سپس یک ظرف را تا نیمه از آب پر کنید.

مرحله ششم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد سپس کمی نمک و زردچوبه به آب در حال جوش اضافه می کنیم و ماکارونی ها را اضافه می کنیم تا 10 دقیقه بپزند.

مرحله هفتم

بعد از این مدت پاستا را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود سپس با مواد ماکارونی مخلوط کرده و در ظرف مناسبی می گذاریم.

مرحله هشتم

حالا اجازه دهید ماکارونی 40-45 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا کاملا بپزد و بعد از این مدت پاستا را در بشقاب مورد نظر بریزید و با سالاد سرو کنید نوش جان کنید.