طرز تهیه پلو با لوبیا قرمز
پلو با لوبیا قرمز یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذ خاورمیانه است که در کشورهای مختلف با دستور پخت های مختلفی تهیه می شود. این غذا را می توان مانند این دستور با گوشت یا بدون گوشت درست کرد.
برای تهیه لوبیا قرمز پلو ابتدا سبزیجاتی مانند سیر، پیاز، کرفس و فلفل سبز را در روغن زیتون تفت دهید. سپس لوبیا قرمز پخته شده را به همراه پودر پیاز و نمک و فلفل اضافه کنید و با اضافه کردن آب مواد را بپزید. همچنین برنج را با کره و آب مرغ بجوشانید و دم کنید. در آخر برنج را در بشقاب ریخته و روی آن را با مخلوط لوبیا قرمز تزیین کرده و با پیازچه خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
| عناصر | اندازه ی |
| برنج | 2 فنجان |
| لوبیا قرمز پخته | 2 فنجان |
| پیاز | 1 عدد وسط |
| سیر | 2 قرص |
| کرفس | 1 ساقه |
| فلفل سبز | 1 قطعه |
| پودر پیاز | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | تا جایی که لازم است |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| پیازچه | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پلو با لوبیا قرمز
مرحله 1: سبزیجات را سرخ کنید
ابتدا روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کمی گرم شود. سپس سیر، پیاز، کرفس و فلفل سبز را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. این سبزیجات را به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید تا کمی نرم شوند.
مرحله 2: لوبیا و ادویه ها را اضافه کنید
در این مرحله بعد از اینکه سبزیجات کمی نرم شدند، لوبیا قرمز پخته شده، پودر پیاز، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید. سپس همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 3: پختن مواد
برای پخت بهتر مواد و ترکیب طعم ها، یک فنجان آب به تابه اضافه کنید. حرارت را کمی کم کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 20 دقیقه بجوشد. یادتان باشد درب تابه را بگذارید تا مواد در زمان کمتری بپزند.
مرحله 4: پختن برنج
همزمان برنج را هم آماده کنید. برنج را در قابلمه مناسبی با کره و کمی آب مرغ بجوشانید. دقت کنید که برنج خوب پخته و نرم باشد. آموزش کامل زهکشی برنج در این سوال دیدن
مرحله 5: برنج را بجوشانید
پس از آبکشی برنج، کف قابلمه مورد نظر را کف قابلمه قرار دهید، برنج را با کفگیر داخل قابلمه بریزید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد.
مرحله 6: آماده شدن برای سرو
وقتی مخلوط برنج و لوبیا آماده شد، برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید. حالا مخلوط لوبیا را به دلخواه روی برنج بریزید. در صورت تمایل می توانید مواد را در قابلمه مخلوط کنید سپس در بشقاب قرار دهید.
مرحله 7: تزئین و سرو کنید
برای تزیین و زیبایی بیشتر به این غذا می توانید مقداری سبزی تازه روی آن قرار دهید. پیشنهاد ما پیاز است که عطر بسیار خوبی دارد و بوی آن باعث افزایش اشتها می شود.
