بعد- اگر درست باشد خیلی خوب به نظر می رسد. ما در مورد یک رژیم غذایی پنج روزه صحبت می کنیم که نه تنها نوید بدنی لاغرتر را می دهد، بلکه چشم انداز وسوسه انگیز زندگی طولانی تر، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب را نیز به همراه دارد.
به گزارش سرگرمی روز به نقل از دیلی تلگراف، این رژیم غذایی 5 روزه که “رژیم غذایی تقلید روزه” نامیده می شود، تمام مزایای روزه داری از جمله کاهش چربی شکم و کلسترول را ارائه می دهد و در عین حال به شما امکان می دهد غذا بخورید. این رژیم توسط پروفسور والتر لونگو، زیست شناس و مدیر موسسه Longevity در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی طراحی شده است، موسسه ای که بر روی راه هایی برای افزایش طول عمر کار می کند. قبلاً نشان داده شده بود که پنج روز روزه گرفتن در حیوانات، روند پیری را در حیوانات کند می کند، اما اکنون این فواید در انسان نیز تکرار و مشاهده شده است.
در یک مطالعه آزمایشی، 100 شرکت‌کننده مورد ارزیابی قرار گرفتند و این رژیم غذایی را به مدت پنج روز در هر ماه به مدت سه یا چهار ماه دنبال کردند و مشخص شد گروهی که از رژیم غذایی تقلید کننده روزه پیروی می‌کردند در مقایسه با گروهی که به طور معمول غذا می‌خوردند، ایمنی جوان‌تری داشتند. سیستم و سلول ها علاوه بر این، تجزیه و تحلیل بیشتر نمونه های خون نشان داد که گروهی که از رژیم غذایی تقلید روزه پیروی کردند، سن بیولوژیکی خود را دو سال و نیم تغییر دادند.
هنگامی که بدن به حالت ناشتا می رود، از جوان سازی سلولی و طول عمر پشتیبانی می کند. بدن ما طوری طراحی شده است که روزه بگیرد. دکتر جیسون فانگ، متخصص کلیه و محقق روزه‌داری و نویسنده کتاب کد چاقی می‌گوید: دقیقاً به همین دلیل است که ما چربی را در بدن خود حمل می‌کنیم. مردم هزاران سال است که از گرسنگی می‌میرند. اما بیشتر ما نمی توانیم به روزه داری طولانی مدت پایبند باشیم. برای بسیاری از ما دشوار است که چیزی جز آب بنوشیم و همچنان یک زندگی عادی داشته باشیم.»
اینجاست که رژیم غذایی تقلید روزه وارد می شود: راهی برای دستیابی به نتایجی مشابه با یک روزه کامل، اما مهمتر از آن با مزایای تغذیه. دکتر نیش می‌گوید: «رژیم غذایی تقلید کننده روزه (FMD) به دلیل ساختار و برخی غذاها باعث می‌شود افراد راحت‌تر به یک روزه طولانی‌تر مثلاً پنج روزه پایبند باشند. تحقیقات پروفسور لونگو منجر به کشف چگونگی تشخیص غذا توسط سلول های ما شد و بر اساس این کشف او یک برنامه غذایی کم کالری ایجاد کرد.
رژیم غذایی پنج روزه از 1100 کالری در روز اول تا 800 کالری در روزهای دوم تا پنجم متغیر است که شامل غذاهای گیاهی کم قند و پروتئین است که حاوی ترکیبی از مواد مغذی مبتنی بر تحقیقات است. این ترکیب بدن را در حالت گرسنگی قرار می دهد، به این معنی که از سلول های چربی برای متابولیسم و همچنین سلول های مرده قدیمی استفاده می کنید، فرآیندی که به عنوان اتوفاژی شناخته می شود.
روزه چگونه به چربی شکم حمله می کند؟
مزایای این رژیم غذایی برای دور کمر ما بسیار قابل توجه است. پروفسور لونگو می‌گوید روزه‌داری به چربی‌ها حمله می‌کند بدون اینکه بر ماهیچه‌های لاغر تأثیر بگذارد. این عملکرد در تضاد با رژیم های دیگر است که به گفته او منجر به از دست دادن چربی بدن، آب و گاهی اوقات تراکم عضلات و استخوان می شود. وی می افزاید: به طور متوسط افراد پس از سه دوره رژیم روزه داری شبیه سازی شده 5 روزه بین 2 تا 2.5 کیلوگرم وزن کم می کنند که عمدتاً به صورت چربی است.
رژیم غذایی ویژه او که Pro-Lon مخفف Pro-Longevity نامیده می شود، اولین حق ثبت اختراع “افزایش طول عمر” را دریافت کرد و بیش از یک دهه تحقیقات حیوانی و انسانی را پشت سر گذاشت و مقالات متعددی در مورد تأثیرات آن در طیف گسترده ای از موضوعات بهداشتی منتشر کرد. تأثیر رژیم غذایی مبتنی بر روزه بر پیری تا سرطان در چندین مجله علمی نتایج یک مطالعه منتشر شده نشان داد که علاوه بر کاهش وزن بدن به ویژه چربی های شکمی، افرادی که رژیم پرو لون را به مدت سه ماه به مدت پنج روز در ماه دنبال می کردند، کاهش فشار خون و کلسترول و افزایش تولید ساقه را داشتند. سلول ها و همچنین کاهش سطح فاکتور رشد شبه انسولین 1 (IGF-1) هورمون هایی هستند که با افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط هستند.
چندین کارآزمایی بالینی در حال حاضر برای بررسی این موضوع که چگونه رژیم غذایی مبتنی بر روزه می تواند به بیماران سرطانی کمک کند، در حال انجام است که پروفسور لونگو آن را “بسیار امیدوارکننده” توصیف کرد. من از نتایج تکمیل یا کمک به تکمیل تعدادی از کارآزمایی‌های بالینی می‌دانم که چرخه‌های سالانه رژیم‌های مشابه روزه می‌توانند طیف وسیعی از اثرات بسیار مفید بر عوامل خطر پیری و بیماری داشته باشند.» در پاسخ به این سوال که آیا این رژیم می تواند پاسخی برای بمب چاقی در بریتانیا باشد، کشوری که تقریبا دو سوم جمعیت آن اضافه وزن یا چاق هستند؟ او می گوید: رژیمی که روزه داری را تقلید می کند، می تواند برای کنترل وزن عالی باشد، به ویژه به این دلیل که نیازی به تغییرات ناخواسته در رژیم غذایی روزانه شما ندارد و می تواند زمانی که آماده هستید شروع شود.
رایان استیونسون، متخصص تغذیه بریتانیایی، برنامه ای را بر اساس اصول یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه، کم کالری و تقلید کننده روزه ایجاد کرده است و دستورالعمل هایی را برای خودتان ارائه می دهد. روزه پنج روزه او شامل اسموتی، سالاد کینوآ و شام پاستا با کدو تنبل و قارچ، همراه با جلسات منظم یوگا است. او می‌گوید: «از آنجایی که ما کالری را کاهش دادیم، اما تراکم مواد مغذی را بالا نگه داشتیم، افرادی که از این رژیم پیروی می‌کردند، گزارش دادند که انرژی بسیار بیشتری از آنچه انتظار داشتند، دارند.
استیونسون توضیح می دهد: “این یک دوره کوتاه و کنترل شده از محدودیت کالری همراه با استراحت و خوردن غذاهایی است که برای بهبود بهبودی، سلامت میکروبی و ارتقای قند خون سالم طراحی شده اند.” الیزا جنکینز، مادر 3 فرزند 46 ساله با شغل پر استرس به عنوان وکیل، برنامه آنلاین 5 روزه پاکسازی را امتحان کرد و می‌گوید که نسبت به آن احساس شگفت‌انگیزی داشت. او می‌گوید: «روز سوم واقعاً انرژی زیادی داشتم و با وجود اینکه ماه‌ها پیش بود، الان احساس می‌کنم پرانرژی‌تر از همیشه هستم.» یکی دیگر از مزایای این رژیم برای او این است که 3 کیلوگرم وزن کم کرده است. . او می گوید: بعد از این رژیم، پوست و گوارشم بهتر شد، احساس خوبی دارم.
مزایای اصول رژیم غذایی تقلید کننده روزه در مقایسه با روزه متناوب* (IF)
ما بیشتر به مفهوم روزه عادت می کنیم، به خصوص روزه متناوب مانند رژیم غذایی 5:2 طراحی شده توسط دکتر مایکل موزلی یا رژیم غذایی 16:8، که در آن پیروان غذا خوردن خود را برای هشت ساعت محدود می کنند. در سال های اخیر، روزه داری متناوب با 134000 جستجوی ماهانه به چهارمین برنامه غذایی محبوب در بریتانیا تبدیل شده است. این فقط مد نیست. یک بررسی سیستماتیک از 40 مطالعه نشان داد که روزه داری متناوب برای کاهش وزن با کاهش معمولی 4 تا 5 پوند در طی یک دوره ده هفته ای مرتبط است.
با این حال، طرفداران رژیم غذایی تقلید روزه می گویند که ممکن است نتایج بهتری نسبت به روزه متناوب داشته باشد، به ویژه برای زنان میانسال که اغلب زندگی پر استرسی دارند و هنگامی که استرس را با ورزش شدید ترکیب می کنند، سطح کورتیزول را کاهش می دهد. به التهاب بیشتر استیونسون می‌گوید: «روزه‌داری متناوب می‌تواند ابزار مفیدی برای حفظ یا کاهش وزن، کمک به هضم غذا و بهینه‌سازی انرژی در صورت انجام صحیح باشد، اما طبق تجربه من، اکثریت قریب به اتفاق افرادی که روزه متناوب را در سایر فعالیت‌ها و موقعیت‌های شدید دنبال می‌کنند. از جمله ورزش شدید، استرس کاری شدید، و استرس رژیم غذایی ناشی از معاشرت یا بیرون رفتن، همچنین به روزه متناوب به عنوان یک گلوله جادویی متکی هستند.” استیونسون به جای ورزش شدید، پیاده روی و یوگای سبک را همراه با یک رژیم غذایی سخت 5 روزه پیشنهاد می کند. او می‌گوید: «این فقط در مورد کاهش وزن و دریافت کالری نیست، بلکه در مورد ترمیم سلول‌ها است.» پروفسور لونگو می‌افزاید: «بر اساس یافته‌های تحقیقاتی، می‌دانیم که ۱۶ ساعت یا بیشتر روزه‌داری یک روز، به خصوص اگر شامل حذف صبحانه باشد، با طول عمر کوتاه تر، نه طولانی تر، و افزایش بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری ها همراه است. بنابراین، به نظر می رسد “افراد باید دو تا چهار چرخه رژیم غذایی تقلید کننده روزه را در نظر بگیرند و به جای 16 ساعت در روز، 12 ساعت روزه بگیرند.”
کیت های وعده غذایی ProLon که شامل مخلوط سوپ، آجیل، زیتون، مکمل ها و دمنوش های گیاهی است، کالری محدودی دارد و حاوی بیش از 70 ویتامین مختلف است، اما برای پنج روز 199 پوند قیمت دارد.
با این حال، اگر نمی‌توانید یا نمی‌خواهید برای کیت‌ها هزینه بپردازید تا از رژیم غذایی تقلید کننده یک روزه پنج روزه استفاده کنید، می‌توانید فقط به پروتئین‌های گیاهی با کیفیت بالا، از جمله مغز (تا 18 تا 25 گرم در هر) تکیه کنید. روی چربی ها و سبزیجات سالم تمرکز کنید و کالری خود را در حدود 800 کالری در روز نگه دارید. استیونسون می گوید: «به دنبال این رژیم غذایی، می خواهید غذاهایی مانند چای سبز و زردچوبه که سرشار از پلی فنول هستند، که بسیار مفید هستند، بخورید.
با این حال، توصیه نمی شود که رژیم غذایی پنج روزه را بدون مقداری آمادگی داشته باشید. به گفته استیونسون، روزهای قبل را خالی کنید و اجتماعات اجتماعی را در روز پنجم رژیم حذف کنید، مگر اینکه در طول قرار فقط با دوستانتان آب بنوشید! همچنین دو هفته قبل از شروع رژیم باید قند اضافی را همراه با کربوهیدرات های تصفیه شده و غذاهای فوق فرآوری شده حذف کنید. یک هفته قبل از رژیم ناشتا، مصرف شکر، الکل و گوشت قرمز را قطع کنید. چند بار در سال از یک رژیم غذایی تقلید کننده روزه پیروی می کنید به نتایجی که می خواهید به دست آورید بستگی دارد. پروفسور لونگو یک بار در ماه به مدت سه ماه و سپس هر زمان که احساس نیاز کردید توصیه می کند. برای کاهش وزن قابل توجه، استیونسون می گوید که توصیه می کند هر سه ماه یکبار پاکسازی را انجام دهید، اما حفظ وزن خود یک یا دو بار در سال کافی است زیرا نه تنها به بدن شما برخی از فواید سلامتی درازمدت می دهد، بلکه به شما کمک می کند بیشتر از این موضوع آگاه شوید. عادات غذایی شما
همچنین توجه داشته باشید که روزه زمانی برای توقف ورزش های با شدت بالا و تمرینات قدرتی است، اما ورزش های کم شدت مانند پیاده روی یا یوگای سبک می تواند به پایین نگه داشتن سطح کورتیزول کمک کند.
* رژیم روزه دار یا روزه متناوب در واقع الگویی از غذا خوردن است که در آن فرد در ساعات خاصی از روز غذا نمی خورد و مجاز است فقط مایعات بدون کالری مصرف کند و سپس در یک دوره از روز می تواند دو یا سه عدد مصرف کند. وعده های غذایی سالم غذاها
