طرز تهیه کباب کوبیده با سیخ چوبی
کباب کوبیده با سیخ چوبی یکی از غذاهای ساده و لذیذ ایرانی است که می توانید با دستور پخت های مختلف آن را تهیه کنید تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه کباب کوبیده با سیخ چوبی برای سرگرمی روز همراه باشید
| محصولات مورد نیاز برای 4 نفر | |
| گوشت چرخکرده | 500 گرم |
| فلفل قرمز | 1 قطعه |
| فلفل سبز | 3 عدد |
| پیاز | 1 قطعه |
| جعفری | 1 مشت |
| سیر | 3 تا 4 قرص |
| نمک، فلفل، فلفل سیاه و زیره | کافی |
طرز تهیه کباب کوبیده با سیخ چوبی
مرحله اول
برای تهیه کباب کوبیده شده با سیخ چوبی ابتدا گوشت را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم سپس در چرخ گوشت می گذاریم و چرخ می کنیم. سپس فلفل قرمز را همراه با فلفل سبز می شوییم و درشت خرد می کنیم.
مرحله دوم
حالا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم، سپس آن را تقریبا خرد می کنیم و همراه با گوشت چرخ کرده، فلفل قرمز، فلفل سبز، نمک، فلفل سیاه، فلفل و زیره در غذاساز قرار می دهیم. سپس پوست سیر را جدا می کنیم.
سطح سوم
در این مرحله جعفری را می شوییم سپس در آبکش می گذاریم و می گذاریم آب اضافی آن کشیده شود. سپس جعفری را به همراه سیر به غذاساز اضافه می کنیم و مواد را کمی هم می زنیم تا یکدست شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله سس کباب را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را سلفون بپوشانید. سپس اجازه دهید سس باربیکیو به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بماند. توجه داشته باشید که زمان استراحت نباید بیشتر از زمان تعیین شده باشد.
مرحله پنجم
در غیر این صورت، سبزیجات موجود در سس BBQ کوبیده شده آب را آزاد می کنند و سس BBQ قوام خود را از دست می دهد. سپس بعد از گذشت این مدت مقداری از مواد کباب کوبیده را برداشته و روی سیخ چوبی قرار داده و با دست شکل می دهیم.
مرحله ششم
به همین ترتیب همه محصولات کباب را آماده می کنیم سپس تابه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن مایع اضافه می کنیم. بعد از داغ شدن روغن سیخ ها را به صورت منظم در سینی بچینید.
مرحله هفتم
حالا صبر می کنیم تا یک طرف سیخ ها سرخ شود سپس آن ها را برمی گردانیم و می گذاریم طرف دیگر هم سرخ شوند. در آخر سیخ ها را در ظرف دلخواه می چینیم و با برنج یا نان سرو می کنیم.
