انتخاب ضخامت مناسب استیک بسیار مهم است. استیک هایی با ضخامت تقریبی 2.5 تا 3 سانتی متر بهترین نتیجه پخت را ارائه می دهند.

قبل از پختن استیک لازم است آن را به خوبی با نمک و فلفل مزه دار کنید. دقت کنید مقدار نمک با طعم گوشت هماهنگ باشد و از نمک زیاد استفاده نکنید.

هنگام پختن استیک، کنترل دقیق دما بسیار مهم است. استیک را باید روی حرارت زیاد قرار دهید تا خوب بپزد. شما باید دمایی را انتخاب کنید که استیک از بیرون ترد و در داخل آن آبدار و خوشمزه شود.

زمان لازم برای پخت استیک به ضخامت گوشت بستگی دارد. برای یک استیک با ضخامت تقریباً یک اینچ، انتظار داشته باشید که هر طرف حدود 3 تا 4 دقیقه پخته شود تا به پخت دلخواه برسید. اگر از استیک یخ زده استفاده می کنید، توصیه می شود قبل از پخت مدتی آن را در یخچال بگذارید تا کاملا آب شود و به دمای یخچال برسد.

توصیه می شود استیک از گوشت تازه و مرغوب تهیه شود. گزینه ایده آل استفاده از گوشت با محتوای چربی کم و بافتی با ماهیچه کم است. این دسته از گوشت ها بالاترین کیفیت را هنگام پخت استیک ارائه می دهند.

برای جلوگیری از خشک شدن گوشت و دادن طعم دلچسب به آن، پخت استیک روی حرارت ملایم ایده آل است. دمای متوسط ​​به پخت یکنواخت استیک و حفظ رطوبت داخلی آن کمک می کند و در نتیجه استیکی با طعم و بافت مناسب به دست می آید.

قبل از شروع پختن استیک، توصیه می شود آن را با نمک و فلفل بپاشید. این به افزایش طعم استیک و خوشمزه تر شدن آن کمک می کند. با استفاده از نمک و فلفل به مقدار مناسب می توانید طعم عالی و دلپذیری به استیک بدهید و از غذا بیشتر لذت ببرید.

هنگام پختن استیک می توانید از روغن های مختلفی مانند روغن نباتی، روغن زیتون یا روغن نارگیل استفاده کنید. توصیه می شود فقط مقدار کمی روغن به استیک بمالید و سپس آن را بپزید. استفاده بهینه از روغن در این مرحله به حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن استیک کمک می کند. استیک را به طور یکنواخت با روغن آغشته کرده و بپزید تا یک استیک با طعم عالی و کیفیت استثنایی به دست آید.

پس از پختن استیک، ایده آل است که اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند، که به بهبود طعم و بهبود کیفیت آن کمک می کند. در این دوره استراحت، گوشت زمان دارد تا دمای خود را تنظیم کند و طعم شیرین تر و آبدارتری دارد. می توانید پشته را روی یک سینی آلومینیومی یا تخته چوبی قرار دهید تا استراحت کند. در این زمان دمای استیک کمی پایین می آید و به گوشت اجازه می دهد تا رطوبت خود را بازیابد و آماده سرو شود.