راز برنج زعفرانی خوشمزه

راز برنج زعفرانی خوشمزه و نکات آشپزی برای پلو زعفرانی خوشمزه و خانگی سایت سرگرمی روزامیدواریم این مقاله برای شما عزیزان جالب باشد.

سفره ای مملو از غذاهای رنگارنگ و لذیذ می تواند به خوبی ذائقه مهماندار را به رخ بکشد، مخصوصاً وقتی مهمانان ویژه ای دعوت شده اند. در این مواقع خانم ها سعی می کنند نه تنها با تزیین برنج زیبایی خاصی به سفره ببخشند بلکه ذائقه خود را به رخ میهمانان و سایر اعضای خانواده نیز بنمایند. برخی از خانم ها برای زیباتر شدن برنج از زعفران استفاده می کنند. زعفرانی پلو بسیار متداول است که روی خورش هایی مانند قیمه، گورمه یا زرشک پلو با مرغ می ریزند.

درست کردن برنج زعفرانی بسیار آسان است و فقط نیاز به افزودن زعفران به برنج هنگام پخت دارد.

عناصر

4 فنجان برنج

نمک به میزان لازم

2 قاشق غذاخوری روغن

زعفران ۲ قاشق غذاخوری

طرز پخت برنج زعفرانی

زعفران به دلیل خاصیت رنگی و طعم دهنده ای که دارد در تهیه پلو و برنج آبکش شده استفاده می شود. به نوعی می توانید مراحل زیر را برای تهیه برنج زعفرانی عالی دنبال کنید:

ابتدا مقدار مشخصی برنج را با آب ولرم بشویید و نمک بزنید و خوب مخلوط کنید. برنج را 2 تا 3 ساعت در آب بگذارید تا سطح آب 1 تا 2 انگشت بالاتر از برنج باشد.

در قابلمه ای دیگر دو سوم آب را بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. بعد از اینکه جوش آمد، برنج خیس شده را داخل آن بریزید.

ده دقیقه بعد از پختن برنج و تبخیر آب، وقتی برنج نرم شد، آبکش کنید.

برای تهیه کاتخ پلو بعد از اینکه برنج آب آن را گرفت و قبل از استفاده از بخارپز، زعفران پخته شده را روی برنج بریزید. زعفران با ریختن زعفران آسیاب شده در آب جوش و قرار دادن نعلبکی روی لیوان تهیه می شود.

برای برنج آبکش شده بعد از اینکه برنج آبکش شد زعفران دم کرده اضافه کنید. اضافه کردن زعفران فقط بعد از آبکشی ضروری است.

پس از آبکشی برنج و برگرداندن آن به قابلمه (بهتر است ته آن را روغن بزنید و برای ته آن از سیب زمینی یا نان استفاده کنید)، زعفران دم کرده و سایر ادویه ها را اضافه کنید تا برنج کاملا پخته شود.

اگر قصد دارید فقط سطح برنج را با زعفران تزیین کنید، زعفران پخته شده را با روغن داغ مخلوط کنید و پس از مدتی مقداری از برنج سفید آماده شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس از این برنج برای تزئین رویه استفاده کنید.

با برنج زعفرانی تزیین کنید

برای زیباسازی برنج با کمک زعفران، خلاقیت و ذوق هنری می تواند نقش بسزایی داشته باشد. اگر به دنبال ایده های جدید هستید، اینترنت و کتاب های آشپزی منبع عالی الهام هستند.

یکی از روش های تزیین برنج زعفرانی استفاده از ترکیباتی مانند زعفران و زرشک است. برای تزیین قسمت های دیگر نیز می توانید از برنج مخلوط با آلبالو استفاده کنید. این ترکیبات نه تنها به ظاهر غذا کمک می کند، بلکه طعم جذابی به آن می بخشد.